須賀川の蕎麦屋で香る極み。
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蕎麦処とみたの特徴
食材へのこだわりが強く、そば粉の産地にも工夫があるお店です。
接客が丁寧で、適正価格で美味しい料理を提供してもらえます。
落ち着いた雰囲気の中、蕎麦の香りを楽しむことができるお店です。
須賀川で美味しい蕎麦屋さん発見！少し値段ははりますが、納得の味とサービス蕎麦へのこだわりが素晴らしい。平日のよる、18時頃に伺いましたが待たず入店店員さんにもおすすめいただきましたが、２人以上で行かれる方は、二八そばとせいろの食べ比べがおすすめです。ツルンとしたコシのある蕎麦が好きな方は二八そば、10割の蕎麦の風味をしっかり感じたい方はせいろ◯私はせいろがおすすめです。塩でいただくのは初めてでしたが癖になりそうです。接客も丁寧で気持ちよく、居心地良い店内です。また蕎麦が食べたくなったら伺います。
店内はそんなに広くなく座席も少ないですが、早めに行き待たずに座れました。つけとろをいただきました。蕎麦の味がとても美味しく、また行きたいと思います。
ちかくの弥栄さんに行こうと思ったのですが満車だったので、MAPで検索して、初訪問致しました。おそらく店主様がこだわっていらっしゃるような前情報だったので少し緊張しつつ入店。お店入ってすぐ右側に蕎麦打ちスペースがありました。一人でしたのでカウンターへ案内されました。冷たいお茶と一緒に花びらの形にカットされた昆布も頂きました。初めての体験です笑いろいろ迷い、「つけ鴨 鍋」(税込1,518円)をオーダー。写真の通り、つけ汁が鍋で提供され、固形燃料で熱々が楽しめます。お蕎麦ですが、自家製お塩をまぶした一口分のお蕎麦が別に提供されるので、そばだけの風味、喉越しが楽しめるご配慮がありがたいです。鴨の脂に負けないパンチのあるかえしのお味。添えられた千ネギ、ゆず皮、三つ葉で一口ごとに違う風味を楽しめます。特筆すべきは鴨。少し炙ってありますのでとても香ばしいです。お肉も硬すぎることはなく、脂の甘みも程よくあり、絶品です。お蕎麦のオーダーの際に仲居さんから、「お腹に余裕があれば追加ご飯(税込165円)をつけ汁に入れるとおじやとしても楽しめます」と言われていたのでせっかくなのでチャレンジ。鴨の脂が溶け出したかえしにツヤツヤの少し硬めのご飯を入れてすこーし煮立たせたら、もう間違いないですね。幸せです。また、旬ということでトウモロコシの天ぷらをサービス頂きました。甘さが強く、とうもろこしの風味が鼻に抜けてこちらも最高でした。一般的なお蕎麦屋さんよりお値段はしますが、それに見合ったお料理を堪能できました。ありがとうございました。
そば粉の産地等拘りがあり蕎麦だけでなくご飯物も提供してます。天せいろ大盛を頂きました。自家製の蕎麦塩は風味があり天ぷらを美味しく頂けました。肝心の蕎麦は腰が弱く好みではありませんでした。
（2021/11/20）グーグルマップで引当てた実に良きお店。お手洗いの清潔さが姿勢を物語る。この日は３人にて訪問。私の郷里の蕎麦粉を使用している。郷里では田舎そば仕立てが大半だが、挽き方、打ち方は実に洗練されており細くてコシがある。押し付けない程度に焼き塩が添えられ、蕎麦の風味を楽しみ、つゆとの協調を聴くことができる。揚げた蕎麦がき、天ぷら盛合せ、馬刺しを頂いた。いずれも唸る逸品。特に馬刺しで提供される肉の加減は素晴らしい。せいろは立派なお重で蓋付きで供されるのだが、ああこうすれば、繊細な香りも瑞々しさも保てるのか！と感心するばかり。なんと当地の蕎麦通は恵まれているのか。鴨そぼろ蕎麦、馬そぼろ蕎麦の独自性。これは面白い。美味いところをギュッと混ぜて楽しむ。やられた。この蕎麦は国境を越える潜在性があるな。サービスでそばの甘味をいただく。このひと味で完成。すこしBerryを感じたのは初めて。３人で6000円。素晴らしい夕食だった。ごちそうさまでした。
郡山からの帰り国道4号を少し入ると評判の良い蕎麦屋があるので昼前に行ってみた。福井産の蕎麦粉の、と割蕎麦。天せいろを頼む。1
今日ランチで利用しました。先客は二組ほどでした。今日いただいたのは梅みぞれそばと天せいろです。10分程度待つとそばが運ばれてきました。天せいろは、お重のような容器に入り、厚めの蓋がかけられていました。蕎麦は、適度な歯応えとほんのりと蕎麦の香りが感じられました。蕎麦塩もついていて、蕎麦のいい香りで食べるそばも美味しさがましました。
つけ鴨 器と揚げそばがきをいただきました。鴨肉は少し固かったけど、葱たっぷりで美味しかったです。そばがきの揚げ物は人生初でした。トロトロでとても美味しかったです！また絶対食べます!!女性の店員の方一人で大変そうなのに言葉も笑顔もとても素敵で感じ良かったです。作ってる方が何人いるかわからなかったのですが、とにかく待ちました。休日で満席だったので仕方ありません。私は待ってでもまた食べたいと思いましたが、お腹ペコペコだと余計に長く感じるかもしれません💦
接客が丁寧で、厳選された素材を使用した美味しい料理が適正な価格で食べられる。量は多くはないが、食事後の満足感はとても高い。
| 名前 |
蕎麦処とみた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0248-94-5370 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:30,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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