明太とろろ鍋で心満たす。
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炉端割烹 主海 (スカイ)の特徴
明太とろろ鍋と明太とろろもつ鍋が名物のお店で、地元民にも観光客にも人気です。
小えつの唐揚げや里芋の唐揚げは絶品、ぜひメニューに加えてほしい美味しさです。
おしゃれで大人な雰囲気の中、創作高級料理を楽しむことができるお店です。
天神南、中洲川端、櫛田神社、どの駅からも徒歩圏内の旬のものを美味しく食べられるお店。白い大きな提灯が目印。カウンターと掘りごたつ席があります。香箱蟹、甘鯛、刺身盛り、銀杏など旬の食材をおすすめしてくます。産地もしっかり書いています！いずれも美味しいです！いかしゅうまいは冷めないよう、そしてフワフワ感がなくならないよう、に固形燃料で保温できるように出してくれます。フワフワ感たまらないです。明太とろろ鍋はお店の人がすべて仕上げてくれます。あまり塩辛くなく食べられます。あとがけの明太とろろも用意されています。いちご大福は、自分で糸を使ってカット。きれいな断面、甘さ控えめでとても食べやすいです。大きさもあるのでシェアもしやすいかな。大将も気さくで色々おすすめしてくれるので居心地もいいですよ。
路地裏ごはん録です。今日は会食で路地裏へ。ひっそり佇む店構えに、灯りがひときわ温かく感じる夜。のれんをくぐる瞬間から、期待が高まります。お通しは色野菜の山かけときんぴら。野菜の彩りとやさしい出汁の香りに、まず心がほぐれる。続いて登場したのは刺身盛り合わせ。いくら、姫鮑、ハガツオ藁たたき、鰆藁たたき、鯛、ブリ、マグロの握り、そして焼鯖ごまみそ。どの一皿も職人技が光る丁寧な仕事で、素材の個性が際立つ。そこから怒涛の炉端タイム。焼きゴマサバ（500円）、焼きとん（900円）、焼き白子（2,000円）、銀杏（800円）、秋刀魚の塩焼き（1,200円）、松茸の土瓶蒸し（1,800円）、贅沢茶碗蒸しうにいくらのせ（700円）、そして名物の明太とろろ鍋（1,980円）＋明太クリームリゾット（660円）。どれも見事な調和。特に薬味の「博多辛麹」が全体の味を締めてくれる。生ビールにも、ハイボールにも、完璧に合う。旬の味覚も勢ぞろい。松茸の香りが鼻を抜け、秋刀魚の脂がじゅわっと広がる。そして何より感動したのは焼き白子の滑らかさと香ばしさ。“冬の先取り”のようで、季節を一歩先に感じられる贅沢さ。締めの明太クリームリゾットは、とろろ鍋の旨味を吸い尽くした濃厚な味わいで、箸が止まらない。店内では他のお客様も、銀杏や白子、土瓶蒸しなど旬の味を楽しみながら、皆さん笑顔で鍋を囲んでいました。あの湯気の中に、秋の幸せが詰まってる気がします。今日は取引先2名との会食でしたが、最大12名までの宴席も可能とのこと。次は大人数で、炉端の火を囲みながら季節の味を楽しみたいです。
土曜日の18:00過ぎに伺いました。予約なしで伺った為、19:30までの席を案内していただきました。ゴマサバ、香箱蟹、だし巻き卵、あともう1品頼んだんですが写真は撮り忘れました。短い時間でしたが接客も丁寧でお食事も美味しく楽しい時間を過ごせました。ごちそうさまでした。
どれもめちゃくちゃ美味かったです。また行きます!
全てにおいてレベル高し！！炊き込みご飯は必ず締めに食べるべし。
定番の和食から面白い創作料理が色々と食べれて有難い存在のお店ですね。器にも凄く拘りを感じれて気の効いた提供をしてくれます。刺し盛りは熟成や藁やきで大満足の逸品です。
19時頃ディナーで来店。店内はかなり混みあっている感じでした。店員さんも慌ただしい感じでしたが接客はしっかりしてくれたかな？って感じ。料理はどれも想像を超える美味しさでした！特に、刺身、トリュフご飯が美味しすぎ。 今度は目の前の板前さんが言ってた明太子鍋食べたいなー。
【地元民向け】【観光客向け】明太とろろ鍋、明太とろろもつ鍋が名物のお店です。福岡でも珍しく、この店でしか味わえない鍋ですので、定番の鍋じゃ満足できない方にオススメです。今回は2件目でしたので、食べておりません。刺身の盛り合わせが絶品です。1人前が1,850円と少し高値ではありますが、食べる価値はあります。イサキの藁焼きが本当に美味しかったです。写真を撮り忘れましたが、とうもろこしのかき揚げ、和牛レバ刺し、海老いも唐揚げ、黒さつま鶏もも肉炭火焼きも絶品でした。店員さんの接客も素晴らしかったです。食べるスピードに合わせて料理を提供して頂けるお店です。ご馳走様でした。
土曜日の夜だったのであらかじめ予約をしてから行きました。18時半頃にお店に入るとすでにほとんど常に席が埋まっている状態で、空席もありましたが、予約が入っている席のようだったので予約必須のお店だと思います。明太とろろ鍋を目的に行きましたが、明太子のピリッとした辛さとお出汁の旨みが相性抜群でとっても美味しかったです。締めはチーズリゾットにしましたが、量も多過ぎず優しい味で大満足でした。そして、追加で頼むほど美味しかったのがいかしゅうまいです！何が入ってるんだ！？と思うくらいふわふわで、いかの食感もしっかり残っていて本当に美味しかったです！カウンター席だったので板前さんがしゅうまいを包むところを見れたのも良かったです。すごく繁盛していて店員さんも大変だったと思いますが、丁寧に接客されていて好印象でした。機会を伺ってまた食べに行きたいです！
| 名前 |
炉端割烹 主海 (スカイ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-725-1775 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２−２３ 春吉ビル |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【炉端×割烹のおしゃれ酒場】▼混雑状況月曜日18:30予約していたので待ち時間なしほぼ満席だったので平日でも予約がおすすめ▼雰囲気落ち着いた雰囲気▼騒音レベル程よく音があり会話しやすい▼客層男:女＝6:4年代は20-60代▼席テーブル、カウンター▼1人での入りやすさ入りにくい▼利用シーンデート、女子会▼その他- 喫煙可能∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 詳細レポ ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽炉端焼き×割烹料理がリーズナブルに楽しめるお店店内はブラウンを基調とした和風の落ち着いた空間基本のメニューはあるけども、その日に仕入れた鮮魚を扱っているので、欠品しているメニューもあるとのことメニューは基本的に2名分の量と価格☑︎本日のお刺身盛り合わせ（1人前2300円）写真は2人前この日はごま鯖、イサキ炙り、ヤイトカツオ藁焼き、金目鯛、本マグロ赤身にぎり、イシ鯛、姫あわび、いくら刺身盛り合わせだけど、にぎりも入っているのが嬉しいポイント🍣どれも新鮮で美味しい！☑︎毛蟹（2-3人前3000円）身がほぐしてある状態で提供されるので食べやすいふんわり、身もしまっていて、カニ好きにはたまらん🦀☑︎殻付きうに（1800円）殻付きで星型にうにが盛られている可愛いスタイル☑︎海老と魚介のおつまみ揚げ（800円）海老がぷりっとしてて、魚介の旨みもあり、春巻きの皮のぱりっと美味しい☑︎黒さつま鶏もも炭焼き（1500円）炭火の風味がしっかりついてて、ぷりっと大ぶりの鶏肉が美味しい☑︎甘鯛のうろこ焼き（1600円）うろこはパリパリ、身はふんわりで巧みの技が光る✨☑︎極上茶碗蒸し（700円）いくら付きかなしか選べていくら付きにいくらのプチプチ感と茶碗蒸しのとろっと感が絶妙の組み合わせ！出汁の旨みが身に染みる….☑︎黒毛和牛のたたき（1500円）薄切りながらも旨みたっぷりで美味しい！☑︎和牛炭焼き（3200円）炭の風味がしっかりとあり、牛の旨味もたっぷりで美味しい☑︎トリュフ土鍋めし（2700円）ここの名物とのことトリュフの薄切りがたっぷり入っていて、蓋を開けた瞬間芳醇な香りがすごい！ご飯もつやつやで美味しい😋☑︎高級マスカルポーネジェラート（660円）チーズ感濃厚な味わいながらも、さっぱりしていて〆にぴったり☑︎季節のフルーツ大福（650円）この時の季節のフルーツはいちご🍓注文を受けてから包む包みたて自分で大福を切る体験型のスタイルもちっと美味しい☑︎焼きあご骨酒（2100円）このお店オリジナルのお酒炭焼きにしたあご（とびうお）を熱燗に入れて香ばしくヒレ酒風に仕上げたもの飲んでみるとヒレ酒よりまろやかで出汁の感じに近くて飲みやすいかもちょっと香りや味にクセがあるので好き嫌いは分かれるかも☑︎紀土（880円）和歌山の純米吟醸生酒マスカットのような香りがあり、甘めなのですごく飲みやすい日本酒☑︎亜麻猫（990円）秋田の純米酒日本酒とは思えないほどリンゴジュースのような爽やかな酸味と甘みでごくごく飲めちゃう！全体的にどれも丁寧に作られていて、和の美味しさを味わえる✨値段は安くないけど、大人がおしゃれに粋な感じで食事するお店かな「炉端焼きと割烹料理を楽しみたい」「美味しい海鮮を食べたい」「隠れ家的なお店に行きたい」という方におすすめ！🙌