浜松の牛骨ラーメン、濃厚旨味発見！
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OBLADI_SALAD&CO.24時間サラダ無人販売「オブラディサラダ」の特徴
牛骨スープを使用したラーメンは、ちょっと甘めで本当に美味しいです。
特製牛骨ラーメンの塩は、濃厚で食べ応えがありながらもくどくありません。
浜松市で話題のこのお店は、国道257号東海道沿いに位置しています。
うまい。けど割りスープが特にうまい。さらりとした割りスープに一口目で目覚める濃厚な牛肉の旨味と香りがいる。メインつけ麺→米→スープ割りと進めて楽しみの中心が麺からスープに移っていくのがエンタメを感じる。メインのつけ麺は高濃度で旨いが後を惹かないあっさり系で上品な店のコンセプトのこっさらを体現している。これでガチ濃厚牛骨ラーメン作ったらすごいかも。
牛骨スープのラーメンが浜松にあると知って、まだ味わったことのない牛骨のスープに興味津々で、さっそくランチに行くと、牛骨のスープは、醤油、塩、味噌から味付けが選べるそうで、店員さんが、お気に入りと教えて下さった味噌を食べてきました。特製牛骨Ｗトッピング（味噌）は、味噌の他にも、醤油や塩も選べて、トッピングには、糸唐辛子、青ネギの彩りを添えて、味玉、メンマ、そして、中央にチャーシューの薔薇が咲いていて、見た目から華やかで、牛骨のスープは、トロミがあり、ストレートの細麺を啜ると、よく絡んで、濃厚な味噌の風味と牛骨の旨味が融合して、深みのあるスープに溶け込んでいるのに、アッサリした後味で、食べやすい味でした。薬味は、七味唐からし、黒胡椒、自家製粉昆布酢、フライドガーリック、辣油が、卓上に並んでいて、特に自家製粉昆布酢は、牛骨スープの中に数滴を足すだけで、味に丸みが出る感じがして、牛骨スープのギュッと凝縮された旨味が引き立ち、思ったより、味変の幅が広くてビックリしました。〆のチーズごばんは、熱々なご飯の上に、粉雪のようなチーズがフワッとしていて、余った牛骨スープにダイブし、チーズリゾット風にすれば、濃厚なチーズと牛骨の旨味がマッチして、最後まで、コラーゲンの溶け出したスープを、余すことなく堪能できました。
特製牛骨ラーメン（1260円）を頂きました。牛骨ラーメンは珍しいので期待しましたが自分には合わなかったです。口にした時の匂いとザラつき感がダメでした。値段的にも少し高めです。
牛骨は初めての経験でしたが、ちょっと甘めのドロドロスープで、本当に美味しくいただきました。そして店員さん達の接客も感じ良く、オススメしてもらったサボニボ和え玉も最高でした。ご馳走様でした。
初来店3人で違うラーメンオーダーそれぞれ違う風味と味わいを楽しめた。結果、担々麺が1番美味かった☝️替え玉１つでスープがなくなる替え玉200円もちょいと高過ぎる気がする味は美味いがコスパが良くなく星３つ。
浜松市の国道257号東海道沿い、可美中学校にほど近く、スズキ本社の正面玄関を出て真っ直ぐ行った突き当たり付近にある。隣は24時間の餃子販売店で結構目立つ。比較的珍しい牛骨ラーメンの店。入店すると先に食券をどうぞと案内される。豚より牛の方が材料が高いからだろうか、牛骨ラーメン1120円とまあまあのお値段になる。思わずギョッとしたが、次いつ来れるかわからない店なので特製牛骨ラーメン1260円を選択。足りないのを見越して替え玉の食券も購入、しめて1460円。店員さんに食券を渡すと、醤油、塩、味噌どうされますかと聞かれたので、同僚推しの味噌を選択。5分ほどで到着。ラーメンスープは牛骨出汁が濃いからか味噌は感じず、まるで天下一品のよう。細麺にスープが非常によく絡むので、替え玉の前にスープがなくなりそうな勢い。調味料は自家製のラー油、グラインダー付きのブラックペッパー、一味唐辛子、昆布酢、フライドガーリック。替え玉の際に味変として入れさせてもらったが、自家製ラー油はなかなかヤバいほど辛く、入れ過ぎ注意。残ったスープに昆布酢を入れて、最後の一滴まで飲み干させてもらった。店内店外、豚骨ラーメン店のようなにおいはしない。席数は卓とカウンター合わせて10席ほどと少ないものの、店内は余裕を持たせた空間。次回機会があれば、和え玉という味付きの替え玉を試してみたい。
先日、くさデカに出演されていました。豚骨スープが苦手のため、初の訪問でしたが、牛骨スープは、クセのないクリーミーなスープでした。今回はミニチャーシュー丼を頼みましたが、〆のチーズごはんが美味しそうです。次回頼んでみようと思います。
ありきたりな表現ですが、白湯化した牛骨スープはどこか洋食のテイストを感じさせつつ、しっかり中華味です。とてもクリーミィで濃度もあるため。細目の麺にしっかり絡みます。塩分濃度も比較的低めなので嬉しいです。ボディがしっかりしてるので薄さはかんじません。辛麺バージョンを頂きました。辛味のバランスが私的には最適でした。有名カレー屋さんでいう2辛ぐらいかな。スープうまくて和え玉しましたが、締めはご飯の方がおすすめかもしれません。名古屋から遠いですが、再訪したい味です。次回は坦々バージョンいただきます。ご馳走様でした。
遠方からバイクで行きました行列しているかな？まったく並んでない大丈夫かな？心配になりました店に入り着席スタッフは男性だけスタッフにおすすめを聞いて注文しばらくして着丼少ない感じ先ずはスープクリーミーでまろやかな全く癖の無い味旨い少なく感じたが器のせいで しっかりと量がある替え玉を頼んだ近場にあれば常連になったと思う行列が出来るのも そう先では無いと思う。
| 名前 |
OBLADI_SALAD&CO.24時間サラダ無人販売「オブラディサラダ」 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金土日] 24時間営業 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒432-8062 静岡県浜松市中央区増楽町６５４−１ アソルティー増楽 103 |
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目を引く看板に誘われ訪店。色々なサラダもありましたが、今回はカチカチに冷凍されたアサイーボウルを購入。夜のうちに冷蔵庫へ入れておいたら朝には丁度良く溶けてくれて、ヘルシーな朝食をいただけました。フルーツもしっかり感じられ量もしっかりあり大変満足です。イートインスペースがありましたので、お昼休憩などでも利用しやすいですね！