浜松で出会う最高の鰻と松茸。
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勢麟の特徴
2023年食べログGOLD選出の浜松の名店である。
季節の最高食材を使った天ぷらや鰻が楽しめる。
完全予約制のため特別感があり、人気が高い店。
こちらの鰻は、人生で何度でも思い出したくなるほどの美味しさ。皮目は香ばしく、中はふわっとしていて、香り・脂のキレ・タレの塩梅、すべてが完璧です。兄弟店の「麟」もいつか行きたいと思いながら、大将が「食べ物屋」と貴店を称す勢麟さんで毎回ご満悦♡そのボリュームが凄いのですが一つ一つの新鮮さを極みだたせる水分量が凄いのでまるで口の中で溶けていく感覚も生まれます。前田サスエさんのお魚を使用してではなく独自の道を切り開き続ける大将のお味、大好きです♡
週末夜に訪問しました。お店のすぐ横にある有料コインパーキングに車を停めて入店しました。カウンターには8席あり満席で一斉スタートしました。2名でオペレーションされていました。事前に予約したのは「おまかせコース@33,000円(税込)」そして実際に頂いたのは以下です。◯鰻白焼→焼いている時に漂ってきた香ばしい鰻の香りで、既に胃液が分泌している感じがしました。外側は適度にパリッと焼かれ、中はフワッとしていました。美味しかったです。◯キハダマグロの漬け→ 和歌山産のキハダマグロの漬け。旨味と醤油の風味がしっかりとしていて美味しかったです。◯にゅうめん with 蛤の出汁→ カツオなどを使わない純粋な蛤の出汁で、すぐ近くの浜で獲れた蛤を使っているとのこと。上品で美味しい出汁でした。◯岐阜県馬瀬川の鮎の塩焼き→大きくて立派な鮎でした。塩味が良く効いて美味しかったです。◯浜名湖天然鰻 蒲焼き with きゅうり、もずく→こちらも皮パリでした。あっさりした胡瓜ともずくが和えられ、タレは上品に塗られていました。鰻本来の味を楽しめました。◯アカメフグの唐揚げ→大きなフグの唐揚げでした。もっちりしていて良い食感でした。胡椒の味付けが良く合っていました。◯うな丼→3度目の鰻の登場でした。鰻1尾丸ごとで、すごく大きかったです！鰻の味がしっかり出ていて、美味しかったです。肝吸いの肝も大きかったです！◯ミルクアイスとシャインマスカット with ライチのシロップ→ミルクアイスが濃厚で美味でした。私は運転手だったので、飲み物は冷たい抹茶だけ頂きました。鰻料理も鮎もフグの唐揚げも、全部美味しくて、そして大きかったです！質も量も高くて多くて、大満足の料理でした。お会計は2人で76K円でした。どうもご馳走様でした。
お料理もお店の雰囲気も最高です！伺ったのは5月で 天ぷらメインのお料理でしたが 素材も素晴らしく旬のものを美味しくいただけて大満足です。大将もスタッフさんも素晴らしい☺️次回は鰻で予約したいです。
初めて鰻の季節にご招待いただきめちゃくちゃ楽しみにやってきましたが、想像通り、想像を上回る美味しさでした。このレベルの食事を定期的にいただいて、自分の味覚の基準を作ることができるのは本当に得難い経験だなと思います。またご招待いただけるように精進します。
浜松にある2023年食べログGOLDの日本料理のお店。食べ友様の貸切会に招待して頂き、初訪問です。幹事様、ありがとうございます^ - ^浜松駅から徒歩10分位かな。店内はイチョウの一枚板のカウンターが広がり、洗練された雰囲気。この日のコースは、浜名湖天然鰻と松茸でした。【コース内容】◾️ 浜名湖 天然鰻 鰻巻き 山葵で◾️ 遠州灘 コハダ 笹漬け◾️ 椀物 鯛かぶら◾️ 浜名湖 天然鰻 白焼き 大根と生姜の紅葉おろし 塩わさび◾️ 浜名湖 天然鰻 鰻ざく◾️ アカメ河豚 唐揚げ◾️ 松茸と地鶏の炊き込みご飯 お漬物◾️ 浜名湖 天然鰻 鰻丼 ニラの入った肝吸い◾️ 焙じ茶アイス［ドリンク］□ シャンパン□ 瓶ビール サッポロ小瓶□ 日本酒 磯自慢□ 日本酒 正雪笹漬けにしたコハダも美味しかったですし、素材の味を引き立てる為に、敢えて出汁を使わない『鯛かぶら』は、噛むたびに口の中に旨みが広がります。アカメ河豚の唐揚げも、サクサク、アツアツで美味しかったです♡大きな浜名湖天然鰻は肉厚で、白焼きや鰻丼は、敢えて箸で切らずに、かぶりついていただきました。絶妙に余分な脂を落としながら焼かれた鰻は、皮目がサクッと、身がふっくらとしていて旨みが凄いです。あっという間に完食していました。松茸は、松茸と地鶏の炊き込みご飯で使われていましたが、お米も炊き方も凄く好き♡松茸の風味も豊かで、お代わりすれば良かった〜。料理はシンプルですが、それら全てが美味しいと感じたのは、素材の良さ、丁寧な仕込みがあるからだと思います。お酒も美味しかったです。ご主人やお店の方の雰囲気が良く、楽しかったです。ご馳走様でした。
ずっと行ってみたかったお店の一つ、『勢麟』。大満足でした。久しぶりに大ちゃんにも会えました。【1 アジの冷や汁】火を入れずに調理。冷や汁、大好きだけど、なかなか外で食べる事ないから、感動。申し分なく美味。😋😋【2.スッポンの卵焼き】天竜川のスッポン。柔らかい甘み。😋【3.鮎 塩焼き】天竜川の鮎。かなりの大きさですが、頭から全て食べれます。今シーズン、初めての鮎、絶品でテンション⤴︎⤴︎😋😋😋【4.ソゲのお造り】ヒラメの幼魚。〆てから、30分以内らしい。噛みごたえあり、美味し。😋😋【5.天然ウナギ】オマセさん鰻と、オババ鰻で食べ比べ。もちろん、どちらも美味しい。若い鰻は、ゼラチン質があり、弾力がハンパない。年寄り鰻は、身の味が濃厚。絶品過ぎる。😋😋😋【6.ウナギの蒲焼き、モズク、キュウリ、トマト】子ウナギの蒲焼き、ウザク風。この鰻も美味しい。😋😋【7.アカメふぐ唐揚げ】ほのかに山椒。アツアツ、ブリブリ。美味い。😋【8.鰻丼】めちゃデカい鰻がのってます。こんなに食べれるか心配なくらい。だが、美味しいものは食べれてしまう。最後は卵をトッピング。😋😋【9.無農薬の緑茶のアイス】デザートまで、ゲキウマ！アイスにこだわる私でも大満足。😋😋幸せな時間をありがとうございました。🙇移転されるそうですが、必ずまた行きます‼️静岡、美味しい‼️浜松、近い！
最高の鰻屋。人生最高のいちご。このサイズでこの甘味。何個でもいけるんじゃないかと錯覚させる旨み！
この季節は『天ぷら屋さん』静岡の本気で美味しい素材を贅沢にいただけます。シンプルに見えて全部凝っている材料だから、めちゃくちゃ美味しい！そして、めちゃ多い〜いろいろ知ることも大切だなーと思いました。
またまた美味しいお店に出会ってしまいました、、、うなぎ最高すぎて言葉にならない、、口の中が大幸せになりました、、、松茸も最高すぎて、、、、何もかも最高、、、
| 名前 |
勢麟 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土日月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ふぐのコースで伺いましたが、特にこれまで見たこともないような、大きな白子や唐揚げには驚きました。身が厚くて食べ応えがあり、これだけでも十分満足感があります。全体を通して高級な食材を惜しみなく使っているのが伝わり、一品一品のボリュームも申し分ありません。店内は洗練された雰囲気ですが、スタッフの方の対応が程よく、気負わずに食事を楽しめる空間でした。次は評判の良い鰻の時期を狙って、また利用させてもらいます。