自然な旨味、極上の甘酒。
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石黒種麹店の特徴
昔ながらの生きた麹を使った本格的なお味噌があります。
福光新町の味噌倉通りにある老舗で、甘酒が絶品です。
懇切丁寧に教えてくれるご主人から本物を学べます。
今晩からさっそく味噌料理作ってみます。自宅に帰ってさっそく味見しましたが美味しい❣️創作意欲が湧きますね🌟🌟🌟
久しぶりのゴルフで大量の汗身体の活力が感じないほど疲れてしまいました。飲む点滴と言われている石黒種麹店の甘酒を頂きました。気のせいか、元気になって来ました。八郎さんありがとうございます。おかげさまで、元気になりました。麹本来の甘さ旨味が出てます。ゴルフをする時は、クーラーボックスに入れておくといいかも。今日は忘れて家で頂きました。あと、お味噌もありがとうございます。体内から元気になります。
店主が丁寧に説明してくれます。美味しい味噌。ここの味噌だけは、間違えてグツグツ煮てしまっても大丈夫なのが不思議。
いつでも美味しいお味噌が買えて満足しています✨加えて甘酒も最高です✨✨
ホテルの朝食のお味噌汁で、こちらのお味噌を使っていると書いてあり、美味しかったので、車を走らせ購入しに伺いました。駐車場はないので、お店前に停めさせてもらいました。お店の方が親切で、味噌の説明をして下さいました。無添加だそうです。
友人の勧めでYahooショッピングにて購入。「美味しいだけじゃなく、身体の中から良いことがあるような味噌」と言われて興味を持ちました。ホームページを見ると、土井善晴さんも購入されたとか。（安藤優子さんもInstagramで激推しだったとか。）注文後、数日で届き、ワクワクお味噌汁を作りましたが、、、確かに美味しい、、、！休日の欠かせない楽しみに。じわじわ美味しさが身に染みる、一口目は普通に感じるのですが、飲み進めると違うなあとわかるんです。不思議なんですが。具沢山な味噌汁にも負けないし、丁寧に出汁をひいたシンプルな味噌汁にもあいます。これは買い続けますね。
日本の豊かな食文化を支える発酵食の要ともいうべき「麹」。日本酒やしょうゆ、味噌、酢などにコクや旨味を与える働きをします。その麹を作る際に多くの造り酒屋や食品メーカーでは種麹を蒸した原料に散布して製造しますが、その種麹は専門に製造する業者が供給する種麹を利用する場合が多いそうです。こちらは全国でも僅か10軒余りしかない種麹屋さんの１つ。上品な甘みを楽しめるお味噌と塩こうじ、甘酒の素を購入させていただきました。な。
2022年の冬に伺いました。購入する際に丁寧に説明をいただき、味噌は塩味が強いので具沢山の味噌汁などに使用すると良いとのこと。アドバイスに従い作ったら、実に美味しい！麹から塩麹作りにハマっているので、そちらも購入し、魚津市から汲んできた湧水と合わせて作った塩麹は清廉な味でとても良かったです。関東住まいなので頻繁に訪れることは難しいですが、また機会があれば必ず寄りたいですね。
薪の音に宿泊した際にでてきたお味噌が美味しく使っておられる味噌を聞いたところ、こちらの味噌を使っているとのこと。帰り買いにいきました。味噌の丁寧な説明もありました。この味噌を使っていると、お腹の調子もとてもいいです。朝すっきりです。家族も同じ事を言っています。お値段は高めですが、品質と健康のためと考えると高くはないかもしれせん。この味噌を使ってから他のものは使えなくなりました。
| 名前 |
石黒種麹店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0763-52-0128 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 9:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
甘酒の素が大変美味しい。他の甘酒と比較して格段に飲みやすい。店員も誰に当たっても感じがいい。特にお爺さんは気さくで色々商品について教えてくださり、その点もこの店のいい点。いいものを真摯に作っておられるのが分かる。