元町の絶品カヌレ、感動の味！
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Bouquet d'espoir ブーケデスポワールの特徴
シェフは有名ホテルで培った高い技術を持つ強者です。
人気のカヌレと土日限定のクロワッサンが絶品で魅力的です。
店舗外観は可愛いピンクで、メルヘンチックな雰囲気が漂います。
カヌレを購入しました。「明日とかに食べても大丈夫だけど、多少しんなりしてきちゃうから今日食べるのが1番です」との事だったので、購入日の夜に頂きました。カヌレが好きで各店を巡っていますが、こちらが1番美味しかったです！周りのガリガリ感・中のもっちり感・程よいアルコールの香りが、自分が追い求めていたカヌレそのものでした。サイズもなかなかあり、それでいて300円台なのでコスパも良いです。平日の正午頃にうかがいましたが自分の購入分が最後だったので、早めに買いに行くか、電話予約がオススメです。
Google マップ自体、はじめての投稿です。なんとなく直感で伺った3日前。…繊細で絶妙なおいしさに、ただただ感激しました！そして、本日再来。三駅分歩いてお店へ。ケーキの箱を開ける時のワクワク感、口にほおばった時の幸福感！小さい頃にケーキに出逢った頃を思い出しました♪本物との出逢い、ありがとうございました♪オーナーのパティシエさんに、この感動をお伝えしたく、口コミを書かせていただきました^ ^！また伺いますね👋🏻そして、祝日㊗️の本日も伺いました😋複雑かつ調和のとれた、それぞれの個性が光るケーキ達✨ どれもしみじみ美味でした🎵本日も、ご馳走様でした🙏🏻
シューアラクレーム歯切れよく、ちょっとモチっとした生地と、サックサクの表面の中に、バニラ香るカスタードがたっぷりと入っています。後まで残るバニラの香りが印象的でした。オンクトゥー（チーズケーキ）ミルク感たっぷりのチーズケーキでした。チーズがすごく主張するというよりは、柔らかい甘さ、味わいのチーズケーキでした。底のスポンジが目が詰まりつつもしっとりとしていて、チーズ部分と合っていました。Choux à la CrèmeThe crisp, slightly chewy dough and crunchy exterior are filled with plenty of vanilla-scented custard. The lingering vanilla scent was impressive.Encoutou (Cheesecake)This cheesecake was full of milk. Rather than being overly cheese-heavy, it had a soft sweetness and flavor. The sponge at the bottom was dense yet moist, and went well with the cheese.
カヌレはこれまで食べた中で1番美味しい。食感は外がカリカリ、中はシロップが染みた柔らかい生地。外香ばしくシロップの風味が心地良い。栗のマカロンはアーモンドや洋酒シロップ、栗等香り高い。柔らかいタイプのカヌレ(ファーブルトン)もある。しっとりしていて香り立ちが良い。こっちも美味しい。ケーキも美味しい。丸と四角のチョコケーキとでは使っているカカオが違う。四角い方は濃厚な口当たりで、丸い方は軽い口当たり。
元町に用事があったので、前々より訪れてみたかったブーケデスポワール(^o^)こちらのシェフは、品川プリンスホテル、キャピトル東急、サンシャインプリンス、ダロワイヨジャポンを経て渡仏、FOMCジャン・フィリップ・ゲイ氏の元で研鑽し帰国後、エクセレントコースト、コート・ダジュール・ミクニズのシェフパティシエを務めた後、ル・コルドン・ブルーにて教鞭を振い、大倉山にクール・オン・フルールを開店し独立、人気店だったクール・オン・フルールを閉め、石川町にブーケデスポワールを新たに開店させた‥‥‥‥かなりの強者と見た(≧∀≦)(笑)土日限定のクロワッサン、そして、ブーケデスポワール1番人気のカヌレをゲットするぞ٩( ᐛ )و開店直後のため先客はおらず、こんなに冷えてきたのに隣のかき氷屋さんが並んでいるのが、私にはよく理解出来ない(^^;;ショーケースの上に、お目当てのクロワッサン、カヌレが置いてあり、パンオショコラや聞き慣れないファーブルトンなる焼菓子も販売していた(^o^)お店としては少し、小さめなのかもしれませんが、ぎゅっと凝縮されて、見やすいよねー(^o^)生菓子も本当に美味しそうで、やばいなー（≧∇≦）いいじゃん٩(๑❛ᴗ❛๑)۶可愛い制服のお姉さんに、クロワッサン2個、カヌレ2個を注文して(๑˃̵ᴗ˂̵)包装してもらっている間、許可を頂いて、店内の写真を撮らせてもらったo(^o^)oお店入口の外壁はピンク色、ドアはオレンジ色で店内は黄色を基調とした、メルヘンチックなお店作りで、これはこれで良いよなー(^-^)自宅にてクロワッサンをパクリ)^o^(サックサク、バターの香り、味のバランスが良いよねー（≧∇≦）バターの量が絶妙なんだろうな(^o^)人気No.1のカヌレ‼️ガリザク！中はしっとりモッチモチラム、バニラの香りと味が最高じゃ〜ん((o(^∇^)o))この味、食感、そしてこの大きさじゃそりゃ人気が出るに決まってるよ〜o(^▽^)o元町・石川町エリアにレベルの高いスイーツが増えカロリー消費するのが大変だー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪次は、生菓子を食べないとなー(^○^)ごちそうさまでした♪
結婚記念日にこちらをご利用しました。ネットでオーダーケーキも可能とのことで2段の美味しいケーキを食べたく、相談したら快諾していただけました。予約時のレスポンスも早く、当日も最後の仕上げなど本当に丁寧な仕事をしていただきました。元々こちらのケーキが美味しいのは知ってたのですが、接客含めて本当におすすめのケーキ屋さんです。記念日とかで本当にいろんなケーキを買って食べてたのですが1番美味しいと感じてます。今後も利用します。
とても可愛くてキレイなケーキが並んでいます。石川町駅から少し坂を登った途中にある、フランス菓子のお店です。カヌレが1番人気ということで、いただきました。外はカリカリでラムの香りも良く、なるほど納得の美味しさでした。ケーキももちろん美味しかったです。ぜひまた訪問して、カヌレのおかわりと、別のケーキも色々楽しんでみたいと思います。2024.6再訪ケーキを…と思いつつやっぱりカヌレを購入。パン・オ・ショコラもいただきました。どちらもとても美味しいです。カヌレカリカリ最高です、また来ます。
ギフトを買いに気になっていたこちらのお店へ。店員さんが優しく教えてくださり満足のいくものを選ぶことができました。店内は可愛く綺麗で石川町にあるパティスリーという感じです。カヌレは大きくて思わず自分用に買いましたが、外側がガリガリで中はもっちりで本当に美味しいです！！個人的にかっっっっっったいカヌレが大好きなので本当に巡り会えて嬉しい😭また買いに行きます！今度はケーキも食べたいな🍰
石川町駅元町口（南口）山手イタリア山庭園方面出口より左へ出て最初の角を大丸谷坂へ右へ曲がり、山手イタリア山庭園へ向かう坂の途中のパティスリー ・レ・ビアン・エメより更に坂を登った先のかき氷店隣に有る、入口が一段下った感じになっているパティスリーです。2024年5月24日PayPay使えました！ショップカード有りました('◇')ゞ
| 名前 |
Bouquet d'espoir ブーケデスポワール |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-306-9971 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒231-0868 神奈川県横浜市中区石川町２丁目７８−１０ ビーカーサ石川町 101 |
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横浜でケーキ屋を探していたところ評価が高く、フランス洋菓子店に魅力を持ち、美味しそうなケーキにひかれてサイトを開きました。探していたムースケーキがあり、誕生日まで1週間前くらいだったので直ぐ電話をしたところ、どんなケーキにしたいかなど詳しく聞いてくださり、こだわる部分なども教えてくださりました。家から距離があったため、受け取り時間が過ぎてしまうことを当日に電話した際も丁寧に対応していただき、店内へ入ると明るく出迎えてくださり「主役用の入れておきますね」と頭につける飾り付けもいただきました。ケーキの中身がただのチョコではなく、パッションフルーツの素材を活かしたチョコレートになっているとのことで、話を聞いているだけでも魅力に溢れていてまた買いに行きたいと思いました＾＾彼の誕生会でご家族と共にいただきましたが、皆さん美味しいと絶賛しておりました。小さい花びらもケーキに散りばめられており、お店の由来にちなんでかと思われます＊（写真は切った後ですが...文字入りのチョコレートも付いています。ケーキの上に乗っている扇形チョコみたいなのは横についていたチョコで、切った後にこちらで上に乗せたものです。）