ひやかけ蕎麦と酒肴、流石の味！
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蕎麦 流石(さすが) 本店の特徴
銀座にある歴史ある蕎麦の名店で、特に冷かけ蕎麦が評判です。
路地裏のひっそりとしたビル2階に佇む隠れ家的なお蕎麦屋さんです。
旬の蕎麦粉を使用した絶品の蕎麦と酒肴の組み合わせが楽しめます。
今回は銀座の蕎麦店「蕎麦流石」で、ランチコース（4,800円）をいただきました。ゆばとゴマゆばは口当たりがなめらかで、大豆の優しい香りが広がります。そばの実とろろはぷちぷち食感が楽しく、胃にやさしい味わい。そば味噌はザクザク食感と甘み・旨味のある味噌が絶妙で、お酒のあてにもぴったりです。小さなかけ蕎麦は、やさしい出汁のつゆとコシのある麺で喉ごし最高。蕎麦サラダはシャキシャキ野菜とゴマだれがよく合い、冷たい蕎麦は香りもコシも抜群で、梅の薬味を加えるとさっぱり楽しめます。全体的にやさしい味わいで、身体にやさしいお蕎麦のコース。落ち着いた店内で、ゆったりと食事を楽しめる空間も魅力です。店舗情報蕎麦流石📍 銀座一丁目駅10番出口より徒歩5分／東銀座駅より徒歩4分🕰 11:30-14:00／17:30-21:00※定休日：土日祝💰 Lunch予算：3,900円〜（1人あたり）---
銀座一丁目から歩いて数分ひやかけ蕎麦が名物な「流石」さんへひっそりとした通りの2階入り口へ階段を登っていきます。お昼はコースもありますが、注文は「ひやかけ蕎麦」単品注文で。冷たいツユをたっぷりと蓄えた少し小ぶりな丼で提供されました。蕎麦は十割で結構細く切られているので上品なツユとの相性がいいですね。途中から味変で別皿で提供された「梅おろし」を混ぜてツユを飲み干します！冬でも冷たいお蕎麦美味しいですねご馳走様でした。
銀座 名店流石ランチに来ています。抜きと大吟醸鄙願(ひがん)、そして名物ひやかけそばです。さすがミシュラン一つ星。お蕎麦と蕎麦屋文化が風流に味わえて、ご満悦です！流石は蕎麦の名店な訳ですが、蕎麦の品質はもちろん、店の持つ風情もとても良いのです。僕はこうした料理のみでない満足度の高い店がとても好きなのです！（2020年9月5日訪問）
銀座にある歴史ある蕎麦の名店。看板も小さいものが一つだけなので知ってる人しか来ないのではないかと思います。丁寧な蕎麦を出されていました。アディオス！
銀座の蕎麦屋さん。銀座一丁目駅から歩いて5分圏内の場所にあります。過去何度も蕎麦百名店を獲得するお店です。平日の13:30頃行き、先客5〜6名。店仕舞いしかけてましたが、ギリギリまだあるとのことで間に合いました。本日はお目当ての以下を注文。✔︎ひやかけ蕎麦（1200円）5分ほどで到着です。蕎麦とつゆのみの、とってもシンプルな蕎麦。お蕎麦は全て生粉打ちです。冷やしでつゆが最後まで飲めるタイプのお蕎麦はなかなか珍しいですね。そしてこのつゆがめちゃくちゃ美味くて爽快(°▽°)鰹の出汁が効いていて、これは飲み干しちゃうね。別皿でついてくる梅おろしを途中で投入するとまたちょっと変わった爽やかさが楽しめます✨これは夏には重宝するね〜(*ﾟ▽ﾟ*)平日しかやってないのでなかなかタイミングが合わないが、色々メニューがあるのでまた行きたい。ごちそうさまでした！！
ディナーで流石コースを。日本酒に合うおつまみがずらり✨️蕎麦味噌や蕎麦の実とろろから始まり、出汁巻き卵、間に小さな温そばで一息ついてから、一品料理4種盛りが最高でした。にしんの旨煮、板わさ、鴨ロース、なんといっても「焼き味噌」❣ちびちびつまみながら延々とお酒が飲めちゃいます🍶天ぷらも衣が薄めのサックサクで美味しかったです。〆のお蕎麦は鴨せいろにしたのですが、ひやかけ蕎麦の方がコシがあってさっぱりしていてとても美味しかったです。冬の軍鶏鍋も気になるのでまた伺いたいと思います。
初来店です。以前から気になってたのですが、機会がなくて。お昼のコースをオーダーして追加で鴨に変更です。コースでは前菜に湯葉が2種、温そばがそばが付いてます。温そばはシンプル、つゆは好みではなかったのですが美味しかったです。次に桜海老かき揚げが付いてて美味しいかき揚げで、ラストは鴨そばです。小さなそばチョコに鴨が入ってて、個人的にはサイズアップが好みですが美味しく頂きました。また機会があれば伺いたいです。他のお客様も昼のコースをオーダーされていましたので人気オーダーかと思ってます。ご馳走さまでした♪
お蕎麦ランチをいただきました。3500円で、お蕎麦をいろんな面で楽しめました。接客はとても好感が持てました❗
【2022.03.04訪問】蕎麦 流石銀座にある蕎麦 流石さんでランチをしてきました。ちょうど午前中に銀座で用事があったので軽く蕎麦が食べたいなと思って探していたら見つけたのが、こちらのお店です。店内はカウンター、テーブル、個室と用意してあるので団体での利用もできますね。1人で伺いましたが空いていたこともあってテーブル席に案内してもらえました。1日15枚限定の玄引きそばを注文しました。玄引きそばは、殻が付いたままの玄蕎麦を石臼挽き自家製粉した細打ちの十割田舎蕎麦になるそうです。余計なものが一切入っていないので雑味がなく蕎麦本来の風味が楽しむことができます。素朴な味というのが近い言葉なような気がします。
| 名前 |
蕎麦 流石(さすが) 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3543-0404 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目１３−６ 東二ビル ２階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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今回はコースを頂きましたお蕎麦は細いですが、シャッキリしてて流石のクオリティお椀替わりの温蕎麦と締めの冷蕎麦両方楽しめますお料理は美味しいですが、ちょっと全体にボリュームがそれほどでも無く、若い方だとちょっと物足りない感じかと肴をつまみにお酒を嗜む様な使い方が良いのかもしれません当方まだその域には達してませんので（笑）もう少しボリュームあると嬉しいです。