醤油豚骨、麺の硬さ選べる！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
家系ラーメン 十日町家の特徴
麺の固さ、味の濃さ、脂の量が選べるコースが魅力的です。
卓上調味料が豊富で、自分好みのラーメンを楽しめます。
燻製チャーシューの香りが絶妙で、濃厚過ぎずちょうど良い味わいです。
☆十日町家☆こちらは十日町の117号沿いにあります。吉村家直系の上越家出身と言われているお店ですね。北陸方面からの帰り道に3回ほど店の前を通ったことがあって場所は知ってたけどいつも通るときは中休みだったり定休日だったり…一度食べに行こうと向かった時は大雪で思いのほか時間がかかって昼営業に間に合わず(@_@)このへんは豪雪地帯ですからね。今回、新潟からの出張の帰りにやっと寄ることが出来ました。もうOPENしてから7～8年経ってると思うけどｗ12時30分頃に伺いました。日曜の昼でしたのでほぼ満席。店内待ちも5名ほど居ました。5分ほどで着席。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。店内はカウンターが3席。4人掛けの座敷が5卓。店主含む男女3名で切り盛りされていました。厨房内には大寸胴が3つ。スープはもちろん炊いていていい香りがしました。麺箱は見当たらず製麺所は不明。麺はテボ茹でです。10分ほど待って着丼しました。丼の形状は浅めです。スープはバランス型。鶏油はデフォでもかなり多め。出身先を彷彿とさせますね。多いけどそれほどクドくはありません。親脂感はなくほんのり香る程度です。スープはサラっとしてるけど油が多いから上の層はトロっとしています。豚骨感は控えめ。油が多いからボヤけてるのかと思ってよく混ぜたけどやっぱりライトです。だいぶあっさりしてて旨味には乏しいかも…醤油感は普通。出汁感が控えめなぶん多少主張するけど特にしょっぱさはありません。それらしさは感じるけど全体的におとなしく万人受けする味ですね。土地柄でそのようにしているのかもしれません。スープ量は多めで熱々でした。麺は平打ち気味の中太麺で長さは短め。エッジが立ってて少しだけウェーブしています。硬めオーダーでちょうどいい硬さ。酒井よりは加水が高めでツルっとした麺ですね。コシが残ってて食感は良かったです。モッチリ感はあんまりない麺でした。チャーシューはモモのスモークで大きめ。厚みもありました。しっとりしてジューシーな食感。薫香もしっかりあって美味しかったです。ほうれん草は多め。普通のお店の2倍くらい入ってました。食感もそれなりに残ってるしいい意味で青臭さもありました。生から茹でたものかもしれません。いい箸休めになりました。海苔増しは5枚。大きさは普通。厚みはそれなりにありました。ただけっこう深く刺さっていたので下半分は浸水(@_@)目が粗く口に入れると早めにほぐれます。風味はまずまずでした。薬味のネギは先入れの輪切りが適量。辛みもあっていい薬味になっていました。うん。直系らしさは感じられるけど、かなりライトですね。ただ万人受けするし食べやすい一杯でした。子連れが多いのも頷けます。家系ラーメンとか吉村家直系とかそうゆうのは抜きにしても地域に根付いてるラーメン屋さんって感じ。ちなみにこの日は3席しかないカウンター席の真ん中に座ったけど両サイドのお客さんは味噌ラーメンを食べてましたねｗ接客も良くアットホームな雰囲気で良かったです。ごちそうさまでした。【海苔の評価点=3.1】・コスパ＝2.0 @40・大きさ＝3.5・厚み ＝3.5・強さ ＝3.5・風味 ＝3.0
上越家さんに行き衝撃を受けそれ以来地元静岡の家系と称する店には行かなくなりました。嫁さんの実家が十日町なので新潟に来る楽しみができたんですが、なかなか行くことができずそんな時十日町家さんの存在を知りさっそく行ってみました。初めてなので全て普通で頼んだんですが、これまた衝撃が大きかった。大変失礼ですがこの場所でこんな家系食べれるなんて！麺、味、薫香最高です。私はグルメでも食に詳しいわけでもありません。あくまでも個人の感想ですが、店内も静かで落ち着いた雰囲気だし店員さんの対応も良かったです。新潟には年に１回か２回しか来れませんが、これからも是非立ち寄りたい店確定です。
昼頃に行き、駐車場はいっぱい。店内はカウンター３席、他は座敷。靴入れ等はなく脱いだらそのままのスタイル。麺 普通、味 濃いめ、油 多めで頼みましたが醤油の味が強く ただ しょっぱいという印象。家系独特の 豚骨は少ないのかな？他の店舗と比べてもスープの色は醤油寄りでいつも ライスと一緒に食べますが、ライスとは合わない。チャーシューは 薄く、燻製。小盛ラーメン、半ライスは 自動販売機ではなく、現金で 店員さんに伝える仕様で現金支払い。家系ラーメン激戦区ではないから、人気なのかな？という印象でした。
2種類のラーメンのどちらかを選び、麺の硬さ・味の濃さ・油の多さまで選べます。中盛チャーシュー麺硬め味普通油多めを食べましたが、想像以上の油の多さに対して後味がさっぱりなのが意外で美味しかった。何より店員さんが穏やかで丁寧なので安心感があります。下調べ無しで飛び込みで入ったが満足でした。
【並盛ラーメン (950円)】家系ラーメンの十日町家さんに寄って来ました11時過ぎの到着で先客7〜8名で後客も多数でした入店して食券を購入します並盛ラーメンを購入してカウンターに着席しますお好みを聞かれたので全部普通でお願いしました約9分で着ら〜ですお味はスープは醤油感強めの醤油豚骨スープ☆少し強めに醤油が先行しますが豚骨も付いてくるそんな感じのスープです☆なかなか旨いです麺は製麺所不明中太麺で食感良し良い感じですね☆具材はチャーシュー海苔レンソウ良い仕事してる感じです☆場所柄、家系ラーメンって何?って所ですがしっかり根付いてきてる感じですね頑張ってほしいと思いますごちそうさまでした。
横浜家系のラーメンになります。程よい柔麺よりでとても美味しいです。トッピング量が多くて嬉しかったです。ご飯は後からでもお願いでき、現金で注文しました。
〒949-8403新潟県十日町市田沢本村甲331-16『十日町家』並盛ラーメン¥950- ☆☆☆最近は家系が流行ってるようなので吉村家→上越家→十日町家ってなのがわりと近くにあるのでラーメン評論家を連れて行って来ました。『十日町家』再訪問です。意外に新めのお店ですね。家系らしく味も濃いめです。麺は中太縮麺でとても短いです。かんすいかが入ってないのかな？スープはしっかり豚骨してます。店内も豚骨の香りが漂ってます。TPは海苔,ほうれん草,焼豚,ネギとシンプルです。その焼豚は豚バラの煮豚、おそらくトーチの炙り入ってます。調理はイケメンの兄さんが一人、ホールは綺麗な姉さんと可愛いアルバイトの女の子の二人です。若干元気足りませんね（笑）。とても美味しく頂きました。ご馳走様です。並盛ラーメン、Delicious‼️十日町家、Delicious‼️#blues #十日町 #十日町家 #家系 #並盛ラーメン #麺活 #老犬の恋 #君と見たい空 #悪男 #金玉会 #小梅。
柔らかくてスモーキーなチャーシューは絶品です硬め濃いめ多めがおすすめ健康も考えてほうれん草をトッピングまた来ます👋
中盛、硬め、濃いめ、脂普通で発注しましたが、想像以上に塩っぱくて少し水を足してしまいました…ごめんなさい！家系ラーメンにしては豚骨の臭みは無く、女性には良いかも知れませんが、人によっては物足りなさを感じるかも知れませんねd(^_^o)
| 名前 |
家系ラーメン 十日町家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-2650-6261 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
結論から言うと週に数回行くほど私はめちゃ好きです。直系店だ、直系店じゃない話しを聞きますがそんなのどうでもいいくらい私は美味しいと思います。県内で堂々と直系店を謳ってる某家系ラーメンより十日町家さんの方が美味しいと思いました。味覚なんて十人十色なのであくまで個人的な感想ですが。色々試してみましたが普通、油少なめが美味いです。ホントは油多めも美味しいのですが私はお腹がびっくりしてしまいます。