本物の豚骨魚介つけ麺、絶品。
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しば田製麺所の特徴
本格的なWスープの豚骨魚介ラーメンが絶品です。
つけ麺はコシがあり、ボリューム満点で大満足！
厚切りチャーシューがトッピングされた濃厚チャーシュー丼もおすすめです。
平日に行きましたが11時30分には満席でした。つけ麺とカレーつけ麺注文しました。美味しいとのことで行きましたが…焼豚は美味しかったけど…店員のおばちゃんは愛想無いけどテキパキ働いて帰り際にはお気をつけてって言ってくれた。もう行かないかな…
柴田製麺所に初めて伺いましたが、想像以上に満足度の高い一杯でした。スープは旨味がしっかりしているのに重すぎず、最後まで飲み干したくなるバランスの良さ。麺も風味が良く、スープとの絡みがとても良かったです。チャーシューも柔らかく味がしっかり染みていて、全体の完成度の高さを感じました。店内も清潔感があり、スタッフの接客も丁寧で居心地の良い雰囲気。ラーメンの味、接客、空間すべてのバランスが良く、人気店なのも納得でした。また宮崎に来た際にはぜひ立ち寄りたいと思えるお店です。
つけ麺大を食べました。二郎系と迷っていたためチャーシューも追加。魚介豚骨の美味しいつけ麺でした。あとから他の人の前の投稿見たら、玉ねぎが入っており、私のは無しでした。変わったのかな？（もしくは少なくてわからなかったのか？）デフォルトは麺とつけ汁のみなのか、チャーシュートッピングして正解でした。なんならメンマもトッピングしとけば良かったです。
久しぶり2度目の訪問です。最初の訪問時は、すごい行列で随分と待った記憶がありましたが、今回は、3組目でした。お昼時にしては少ないかと思いきや、その後、瞬く間に行列ができたました。さすが人気店です。前回はつけ麺を頂いて、今回は普通ラーメンをいただきました。ラーメンはとんこつ魚介ラーメンのメンマ増し、先ずはスープを頂くとメンマ増しのせいか、少しぬるい感じがしました。しかし、とんこつの濃厚さをしっかりした魚介出汁が飲みやすく、なんとも幸せな気分になります。チャーシューもスープを吸い美味しいです。そして、ここでの太めの麺がなんとも大好きで、食感、食味、とても良いです。スープまで美味しくいただきました。ご馳走様でした。
地元のラーメン屋さん的な雰囲気だけど、味は豚骨のスープに魚介の後味で、濃いく美味しい。毎週行きたい。お昼過ぎだと並ぶから、11時のオープン前に並ぶと早い。宮崎ラーメンは地元の優しい味過ぎて好きじゃないけど、しば田のラーメンは、宮崎ラーメンでは無く全国でも戦えるような太麺の豚骨に魚介の風味で最高。一杯食べると夜ご飯までお腹が空きません。(福岡在住の時に豚骨の美味しさを知りました)丁寧な接客なんていりません。いかにスピーディーに集客をはかしていくかが美味しいラーメン屋さんの特徴だと思います。
2025/12/18和風ラーメンを注文しました。魚粉の効いたスープが美味い！チャーシュー、メンマ、玉ねぎとバランスがすごい👍麺とのマッチは、是非食べて欲しい！美味しかったです！2025/06/05とんこつ魚介ラーメン、つけ麺を注文しました。スープが美味い。チャーシューとメンマ、玉ねぎのシンプルなのに、麺がめちゃくちゃ美味しかった！是非行って欲しい！
つけ麺が人気があるとのことでつけ麺を注文しました。製麺所との事で麺にコシがあり美味しかったです。お肉も肉厚で美味しかったです。味は美味しいですが、東京のラーメン激戦区と比べるとわりと普通です。食後につけ麺というと割りスープがあるイメージですがこちらにはありませんでした。次回もし来ることがあればラーメンを注文しようと思います。
最後までとってもおいしくて、飽きることなく完食しました。チャーシューはプラス200円でしたが柔らかくて美味しかったです。
本日は和風ラーメンを頂きましたが、つけ麺も豚骨魚介ラーメンも美味しいお店深い旨味のスープ(つけだれ含む)に、コシのあり歯ごたえもよく、その上に味の主張をし過ぎない麺が抜群に合います誰にでも一度は勧めたいお店！家族での訪問は初めてでしたが、柚子胡椒別添えを勧めて頂ける等対応も嬉しく…これは皆並ぶわ。
| 名前 |
しば田製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0983-33-2575 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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やっと行けたワ。つけ麺で麺の量を大にしようか迷ったけど並にして正解だったワ。スープはまぁ普通に魚介の美味しいスープなのよ、でも麺が太くて綺麗で美味しくって、結局最高に美味しいつけ麺になってるのよ。あとチャーシューが分厚くって200円出す価値あるワ。食べてる時ずっと口の中が幸せだったワ。トッピングで煮卵があれば200億点！あとめっちゃ人気？というかお客さんが多い割に席が少ないからまじで早めに行ったほうが良い。