宮崎ラーメンの宝、栄養軒の名品。
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宮崎ラーメン 栄養軒の特徴
醤油豚骨ラーメンの特徴が引き立つ老舗店です。
あっさりスープにコクのある調味油が絶妙です。
Wデラがオススメな、宮崎ラーメンの代表的な店舗です。
仕事で宮崎に来た際におすすめされて行ってみました。出身の関係で久留米ラーメンと比べるとどうなのかの評価です。味はあっさりめで素朴な感じです。印象としてはちゃんぽんと豚骨ラーメンの間みたいなラーメンでした。(麺は太め、味あっさり、トッピングがもやし)久々ラーメン食べようと思って行ったので少しパンチが足りない感じがしました、、、。でもこれはこれで美味しいと言う感じです。(トッピングのもやしが味を薄くしてるのかも)リピートはないですが地元の味を知ることができて良かったです。
栄養軒は、1964年（昭和39年）創業の宮崎を代表するローカルラーメン店である。宮崎神宮へ続く参道の入口、大きな一の鳥居のそばに位置し、長年にわたり地域の日常的な食文化を支えてきた。仕込みは落ち着いて行われ、提供は迅速である。スープは豚骨ベースの醤油味で、見た目よりもあっさりとしており、中太ストレート麺との相性が安定している。チャーシュー、メンマ、麺はいずれも自家製。もやしと仕上げのねぎ油、そして必ず添えられるたくあんも基本構成に含まれる。「麺デラ」「肉デラ」「Wデラ」といった独自表記や学割ラーメンの設定からは、近隣の学校や生活圏を意識した営業姿勢がうかがえる。日常的に通う客を前提に、変わらない味を軸とした地域密着型のラーメン店として営業を続けている。※参考一部の伝承によれば、初代創業者夫婦は健康上の理由により店を弟子に託し、その後しばらく引退していたとされる。また2009年（平成21年）には「らーめん本舗 さといも」という屋号で再び店を開いたという話もある。ただし、引退時期や再開までの空白期間、ならびに栄養軒と「さといも」との系譜的関係については確認できる記録が公開されていない。そのため本記録では、当該内容を参考情報として扱うに留める。
宮崎ラーメンの老舗で人気店。店舗前と少し離れた場所に駐車場あります🅿️食券制です。The宮崎ラーメンのフォルムとお味で美味しい。にんにくが結構効いており卓上ににんにく濃いめのラーメンタレがありそれを追加すると更にパンチがあるスープになる。宮崎ラーメンの店は数あれど個人的にはこちらが1番美味しいです😋
美味しいです。割に太いストレート麺、もやしもそれなりの量があり、チャーシューも良しです。典型的な宮崎のラーメンという感じです！平均的な味のため、中毒性は無いですね。
肉デラ 1,100円きむらラーメンと並ぶ、あっさり系宮崎ラーメンの代表格「栄養軒」に行ってきました。宮崎で半世紀にわたり愛される超老舗。メニューはラーメン一本のスタイル。メニュー表記が少し特殊で、メンデラ=メンが多い（麺大盛）、肉デラ=肉が多い（チャーシューメン）、Ｗデラ=メンも肉もどちらも多い（チャーシューメン大盛）みたいな感じです。宮崎ラーメンのスタンダードと言えるビジュアル。もやしが多いのが嬉しい。あっさりめなスープですが、豚骨はちゃんと感じられて、あとから追いかけてくる醤油の風味が良い感じです。「さといも」のラーメンと味が似ているという情報がありましたが、確かに似てますね。さといもの店主は栄養軒の創業者らしいので、そりゃ似るよなって思いました。太めのストレート麺は自家製麺らしいです。モチモチした食感が印象的でした。チャーシューは小ぶりですが、めちゃくちゃ量が入ってます。もやしと言い良心的すぎるお店。チャーシューの味は割としっかりめで美味しい。もやしもシャキシャキで美味しくて、スープとの相性も最高。トッピングすれば良かったと思ったくらい。最後はニンニク醤油で味変してフィニッシュ。あっさり系宮崎ラーメンとニンニク醤油の組み合わせはやっぱり素晴らしい。ご馳走様でした！
リニューアル完了されたとのことで早速伺ってきました（2025/9/6）・カウンターの配置は変わらず・入って直ぐ左手の座敷はテーブル席に・トイレ前のテーブル席が対面式カウンターに・座敷は店内北側のみにざっとこんな感じにリニューアル！ラーメンのお味は？😳相変わらずの栄養軒スタイルで旨旨でした🎶
醤油豚骨ですが、特徴的な味。おいしかったです。
2年ぶりに栄養軒さんへ。ラーメン800円ねぎトッピング150円宮崎に来たら食べたくなるラーメンです。東京にはない味で大好きです。ごちそうさまでした。
宮崎の老舗のラーメン屋さんです。The宮崎ラーメンという感じのラーメンです。中太麺のあっさりとんこつですね。にんにく醤油やたくあんも宮崎ラーメンならではですね。開店前から行列でした。ほどなくしてお店は満杯です。客層は年配の方が多い気がします。駐車場が少なく、第2駐車場も難しいので注意してください。学生は割引もあるみたいです。座席数は多いので並んでもすぐ入れると思います。座敷も多いので家族でも行きやすいお店だと思います。
| 名前 |
宮崎ラーメン 栄養軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0985-22-7758 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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宮﨑ラーメンは食べた事がなかったので、老舗と言われている栄養軒さんに来店しました。駐車場は店前に4台と、少し離れた斜め向かいの第二駐車場に14台ほど停められます。私たちは日曜の11時半すぎの来店でギリギリ停められました。店内は綺麗でカウンターと座敷テーブル、ボックステーブル席があります。お昼時の2人なのにテーブル席に案内してくださいました🙏✨ありがたい。注文はラーメンとメンデラ。豚骨ラーメンは普段から食べていますが、こちらのラーメンは豚骨醤油でした🍜そして、めちゃくちゃ美味しかったです🥹🌸あっさりとかこってりで説明できない絶妙なスープで衝撃でした。テーブルににんにく醤油と胡椒も置かれていて、それでの味変もまた美味しい🧄！初めての宮﨑ラーメン選びは当たりでした🎯人気なので人がどんどん入ってきますが、回転がいいので日曜日でもわりとスムーズに入店されているようです。いいお店☺️🫶来れてよかったです🙌✨