広尾の名店、お任せの上品な味。
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CRAFT NOODLES はしづめの特徴
・ミシュラン2017で獲得した1つ星の実力を体感できます。
・本日の選べる麺セットは2,000円位とコストパフォーマンス抜群です。
・温まる担々麺が美味しく、他の麺も試してみたくなります。
金曜日の17時頃に訪問。夕食前の時間帯だったこともあり店内は空いていて、店員さんもすぐに対応してくれました。注文したのは「蒸し鶏とネギのやさしい塩スープ麺」。麺が選べるので、限定のさくら麺を選びました。塩味のスープがとても沁みました。また食べ進めるうちにさくら麺のピンク色（店員さんがビーツのピンクと言ってました）がスープにじんわりと滲み出していき、最後まで美味しかったです。次回は家族ときて、それぞれ違う麺を頼んでシェアしながら食べ比くらべしたいと思いました。隣のお客さんは2種類のつけ麺を頼んでいて、抹茶麺も気になりました。また違う麺の組み合わせを試しに再訪したいお店です。
金曜の夜、仕事終わりの回復ごはんではしづめさんへ。リニューアル後初訪問、タイミング良く待ちなし。● 海老とキノコの辣油クリーム和え麺クリームのコクに辣油の辛さが効いていてバランス良し。海老の食感もよく、キノコの旨みも◎。何より麺がしっかり美味しく、最後まで飽きずに食べられました。リピートです。
土曜日の16時頃に伺い、そこまでお客さんはいなく、落ち着いた雰囲気のお店でした。遅めのランチで、通し営業だったので、広尾周辺だとなかなかなくて、よかったです。製麺屋さんがやってとのことで、入ると麺がたくさん出てきました。スープに合わせて麺を選べるスタイルで、他のラーメン店ではあまり見かけない、ごぼう麺、ゆず麺、山椒麺などがありました。今回は「さくら麺」を選び、スタッフの方におすすめを伺ったところ、「蒸し鶏のネギスープ麺」を提案していただき、その組み合わせで注文しました。さくら麺はほんのり香る麺でした。スープもあっさり塩味で美味しかったです。次回は別の麺とメニューを選んでみたいと思いました！
落ち着いた雰囲気の大人の中華です。ランチで担々麺を注文しました。麺は選べるので色々と試すのも楽しい🎵今回は山椒実入りの麺で、担々麺の中に山椒実が入っていないので辛味をもう少し足したい人に良きです。ランチ限定で➕450円で北京ダックセットにできるのと大盛りは無料です。
創業75年の製麺会社が手掛ける、麺にこだわった中華が味わえるとのことで楽しみに訪問しました。この日はランチで粗挽き肉味噌の担々麺+北京ダックのセットをオーダーしましたが、最初にいただいた北京ダックがとても美味しくて担々麺への期待が高まります。担々麺には山椒麺がおすすめとのことで、山椒麺と、食べたことのないごぼう麺も気になりシェアしました。どちらも美味しかったですがやはり山椒麺が美味しかったです。それぞれのメニューに特に合う麺でいただくのが一番バランスよく美味しくいただけると思うのでおすすめです。高級感があるわけではありませんが、綺麗な落ち着いた店内で、カウンターも素敵だなと思いました。今回は予約しており奥のこじんまりとしたお席でしたが、とても静かでよかったです。定員さんの接客もとてもあたたかく、また訪問したいと思うお店です。ごちそうさまでした。
とても上品な佇まい。女性１人のお客さんも多く、入りやすいお店でした。麺の種類を選択できるシステム。味も申し分なく、再訪決定。
以前から気になっていた広尾にある中華料理[はしづめ]に初訪問しました。創業75年以上の老舗•製麺所が運営する素材にこだわりを持っているお店です。内装は木のぬくもりが感じられ入った瞬間、暖かみを感じました。まず注文する前に、素材が違う６種類の麺から１つ選びます。今回は[粗挽き肉味噌•担々麺]を頼みお店の方のお勧めの山椒を練り込んだ麺を選びました。これが大正解でした。濃厚な肉味噌と麻辣の香辛料の辛みが山椒の香りと相まって口の中に爽やかな辛みの風を送ってくれました😋😋😋病みつきになる味です。北京ダックを１つランチに付けていただきました。甘みのある味噌が北京ダックの皮の旨みを引き出します。お店の方のサービスもよく、また来たくなるお店です。
以下のようなレビューはいかがでしょうか？広尾 はしづめでランチタイムに訪問。今回のお目当ては、評判の担々麺！店内は和モダンな雰囲気で、落ち着いたランチを楽しむのにぴったりです。特に窓際の席からは、冬の柔らかな陽射しが心地よく差し込み、寒い季節にホッと一息つける空間でした。こちらの担々麺は麺が6種類から選べるのが特徴。私は迷いに迷って「山椒麺」をチョイス。料理が運ばれてきた瞬間、ふわっと香る山椒の刺激的な香りに心が躍ります。スープは濃厚な胡麻のコクがありながら、山椒がピリリと効いていて、一口目から痺れる辛さがクセになります！辛さだけでなく、旨味とコクのバランスも絶妙で、スープまで飲み干したくなる一杯。麺は少し細めでスープとの絡みが抜群。山椒麺特有の風味がスープと見事に調和しており、これを選んで正解でした！さらに、彩り豊かな具材がトッピングされていて、見た目にも楽しい一品。ボリュームもちょうど良く、やせ型小食の私でも「この痺れる一口は至福！」と言いたくなる満足感でした。季節感たっぷりの冬の一日、ピリ辛担々麺で体も心もポカポカに。広尾エリアで美味しい担々麺を探している方にはぜひ一度訪れてほしいお店です！
広尾駅近くの高級中華のお店『広尾はしづめ』さんへ。ランチ時は老舗製麺会社が手がける、麺が主役の優しい中華料理を提供。麺料理４種類かいただけます。『辛口 汁なし担々麺 1,600円』に『北京ダックセット 400円』を付けてお願いしました。麺は7種類の麺から選択できます。親切にも麺のサンプルを見せてくれました。「辛口汁なし担々麺にはどの麺がお勧めですか？」とうかがうと、モチモチな麺が美味しい『刀削麺』か、より辛さを味わえる『山椒麺』を推薦されました。それでは、モチモチの『刀削麺』でモチモチ感を堪能したいと思います。最初に『北京ダック』が運ばれてきました。通常「850円」の北京ダックが、ランチ時は「400円」でいただけます。これはぜひ味わっておかなければ！ふんわりとした北京ダックの皮。人肌に温かい。上品な味噌に包まれたダックと野菜。極めて上品！北京ダックを食べ終わる頃『辛口 汁なし担々麺』が運ばれてきました。「下からよくかき混ぜてください」とのこと。どんぶりの下に辛いお汁が溜まっています。どんぶりの中にはビロンビロンの刀削麺。本当に刀で削ったのでしょうね！（老舗製麺会社で作ったものと推測）その刀削麺がなんとも旨い。麺の断面がビロンビロンなので辛いスープがよく絡みます。そしてモチモチ感が強くて美味しい。細切りのみょうがが美味しいかったです。
| 名前 |
CRAFT NOODLES はしづめ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6277-2183 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒106-0047 東京都港区南麻布５丁目１６−１０ カルチェブラン広尾 2階 |
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2026.05.16担々麺好きとして、前からチェックしておりましたが、気付いたらリニューアルしてまして、ほな行ってみるかと遂に初訪問！！病院終わりの遅めのランチで、お店に着いたのは15時43分。うっかり隣のビルの２階に行きかけたｗ改めてビルの正面から階段をのぼり２階へ！先客０で貸し切り状態でした。Ｌ字カウンターの短い方の奥に腰掛け、麺のサンプルを見せてもらって、QRでオーダーとの説明を受ける。担々麺狙いなんで当然担々麺1800円を山椒麺で！！これが担々麺用って感じやもんね。ついでに北京ダック600円も１つ。直ぐにお水とお手拭きを提供いただきまして、その場でカード決済して提供を待つ！５分程で北京ダックが参りました。甜麺醤の甘さが良いですね♪中々美味しゅうございました。北京ダックから３分で担々麺が参りました。具は青菜、葱、肉味噌でございます。早速スープを頂く。酸味がありまして、けど、胡麻の風味は弱くて、あまり好みのスープでは無いですね。ワイは担々麺を食べに来たんであって、酸辣湯麺食いに来てるんちゃうねんで。花椒な痺れは無いですが、山椒の風味がします。これは麺に練り込まれた山椒の風味ですかね！？とは言え1800円もする担々麺とは思えない、極普通の担々麺で、1000～1200円が妥当な範囲ですかね。少なくても1800円の価値は無いですね。食い終わって早々に帰りましたが、再度来る事は無さそうです。はしずめ製麺って製麺所をラーメン屋で見た事無いし、中華料理屋専門なんですかね！？麺のサンプル見ても、練り込んだもんが違うだけで、麺の太さや形状はほぼ一緒で、何がしたいんだろうって感じやし、メニューに少なめもありましたが、ハーフで各麺の違いを楽しむ様なメニューも無いし、麺を魅せるって観点からも、微塵のセンスも感じませんでした。