家系ラー麺の真髄、濃厚スープ！
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横浜ラーメン 相馬家の特徴
家系ラーメンの中で、特に味噌ラーメンが濃厚で人気です。
期間限定で土日朝5時からの営業、行列必至の人気店です。
ぼうそう家出身の作り手が織りなす濃厚豚骨スープが絶品です。
横浜家系にしてクチコミ評価が妙に高いのが気になり訪問。なるほど納得の美味しさで、無料のご飯も有難く、接遇もテキパキ丁寧と人気の理由が分かりました。カウンター10強とボックス席が一卓。昼時は店内と外にも順番待ちの列ですが回転は早く、食券を買って列に並んで10分ほどで案内。特撰ラーメンはトッピング具材のボリューム映えるビジュアル。とても美味しく纏まっている中で、特に海苔が印象強い。地味ながらスープに負けない華やかな風味がアクセント。別売の「黒ばらのり」もまたスープを吸って解しながら食感を楽しめました。券売機は現金のみ対応。
「らーめん」 900駐車場は店の脇から奥まであるのでかなりの台数がとまれます。券売機でチケットを購入し店内の長椅子で並びます。店内はエル字のカウンター11席とテーブル席が1つ。スープは濃厚でクリーミー。荒々しさが無いので万人受けするタイプの家系らーめんです。チャーシューはレア系で薄くて大きいので、 肉巻きご飯もできちゃいます。ご飯とかっぱが無料。 これがあれば無敵ですね。やっぱり家系はこうでなくちゃ!!声を掛ければショウガももらえます。ショウガをいれるとスープのこってりさが抑えられ、きりっと味わいの深いスープに変身します。ショウガを入れた後のスープもこれまた美味しいです!千葉で一番おいしいのでは?と思えるとっても美味しくてサービスの良い家系に出会えちゃいました。
家系ラーメンはいつも気持ち悪くなって残してしまうんだけどここのラーメンは食べやすくて美味しくて残さず大盛り完食してしまった(笑)特製ラーメン(大)1350円 麺硬めまずチャーシューがパサパサしてなくて凄く美味しい！煮玉子もトロトロで味染みてて完璧！スープも最後まで食べても気持ち悪くならない美味しい家系ラーメンでした👍
何度も店前を通り過ぎて気になっていましたが開店直後に行けるチャンスだったので初来店。麺もスープももちろん旨いがチャーシューもメンマも玉子も旨い！なんだこのバランスのいいラーメンは…。家系ラーメンではかつて当たり前だったライス無料も、今では「サービスいいなぁ」って感じちゃいますね！必ずまた行きます。
日曜日のお昼前に行きました。店内に入って、券売機で購入し、中のまち相席で並んでいました。10月なのに晴れたら、窓際は暑い！１０分くらい待ち席に通されました。初めてなのでなにを頼んでいいのか…。とりあえずラーメン９００円。麺の固さ、油の多さ、味の濃さを選べて、ライスは無料。いつもは外れるんだけどここのは美味しかったです。チャーシューも香ばしく、豚骨もちょうどいい。ライスは食べませんでしたが、もうちょっとお手頃なら…。帰りは外の椅子にもお客が並んでいました。物価高だからしょうがないのかな…。リピーターも多そうですね。
今回は気分転換に味噌味を食べましたが、脳天にガツン！とくるスープの旨味が足りない感じ。味がぼやける！？やっぱり醤油味が好きかな～【追記】醤油ラーメン中食べました！まいう〜！千葉家も良いけどこっちはライス無料なのでおトクです😊
味の濃さ普通で頼んで食べる。他の家系より塩辛い感じも無く食べやすい。他は塩っぱすぎる店が多すぎるので好感。獣感を感じるスープ◎女性店員が１歳の子供用で専用椅子用意してくれたり、お客様対応がとてもよいお店で大満足です。
千葉でも指折りの人気店。武蔵家系の系譜でライス、胡瓜の漬物が無料。早めの開店時間から営業していす。日曜9:50着ですがほぼ満席の人気ぶり。駐車場が多めなのがいいですね。初訪問ですが家系には珍しい味噌を注文。10分未満での提供でした。ダシ感はしっかりしてますが、粘度的な濃厚感はそこまで強くないです。味噌感は強過ぎず弱過ぎず程よい感じです。チャーシューも燻製感は控えめ。やや柔らかめとおもいましたが麺がもちもちで美味しいかった。定番の酒井製麺ですが改めて凄いなぁと思いました。千葉の家系ラーメン巡りをしている人は是非食すべき一杯と思いました。
久しぶりの相馬家オープン時からちょこちょこ行っていたが、遠いのとメンバーがコロコロ変わるので、足が遠のいていた💧最後に行ったのが一年半前位かな😯⁉️ずいぶん味がライトになった印象。オープンから三年頃は割と前に出てくる味だったのと有りそうで周囲にはあまり無い(都内は別)ので一時期重宝していた。接客も良く、麺上げも素早く綺麗😍見事と言う仕事振りと優秀な弟子が巣立ちを控えていたりとオープンからレベルの高いお店だなぁと思っていました。YouTubeにも数多く取り上げられていたしね❗️しかしながら店主さんが姿を現さなくなる辺りから低下傾向にあったの感じ、足が遠のいた(遠いからなおさら)盛りの良さは変わらず良かったけど、スタッフの質は下がったな💧味はブレなのか、狙いを変えたのか、レベルが下がったのか、久しぶりなので不明だが、今後は厳しいかな💧
| 名前 |
横浜ラーメン 相馬家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
043-215-2002 |
| 営業時間 |
[木金月火] 10:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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人間ドック終わりに、ガッツリいきたくて訪問。平日11時ごろ到着しましたが、並びはなし。店内には先客が5名ほどいました。特選ラーメンを注文。待っている間に無料のご飯を用意し、10分以内に着丼。スープはダシ感がしっかりしていますが、粘度のある濃厚タイプというよりは比較的あっさりめ。チャーシューは燻製感は控えめで、やや柔らかめなでした。麺はもちもちで食感が良く、美味しかったです。やはり家系ラーメンはご飯との相性が抜群！人間ドック終わりということもあり、罪悪感少なめ？でお腹いっぱい楽しめました。