濃厚豚旨味の家系ラーメン。
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らーめん 武道家の特徴
吉祥寺駅から徒歩すぐ、利便性抜群のラーメンスポットです。
濃厚な家系スープは、豚の旨味がしっかり感じられます。
カウンター席でのインパクトあるラーメン体験をお楽しみください。
吉祥寺駅から直ぐ。豚骨スープがとても濃厚でとろみ感じる濃度。吉村家とかのオールドスクールな家系とは少し違うけど、これはこれで好きですね。
吉祥寺の二大家系ラーメンといえば、武蔵家と洞くつ家ですよね。今回はその洞くつ家、武蔵家に続く第三弾として武道家も取り上げたいと思います。因みに吉祥寺で二大家系ラーメンになった理由、洞くつ家と武蔵家の因縁については、洞くつ家でたくさん書きましたので、そこを参照下さい。そして今回、何故第三弾として武道家を取り上げたかと言いますと、武蔵家が今の場所に移転した後に武道家が出来て、武蔵家のお客を取りに来ている、という古くからのクチコミが多かったので、どういった店なのかと興味を持ってくることにしました。【どんなクチコミが多いのか】ちゃんと統計立てて調べたわけではないのですが、武道家は武蔵家と同じようなラーメンを出すことにこだわったこと。看板も似せたこと。駅から若干離れている武蔵家よりも駅より近い場所に店舗を出して、意図的に客を奪おうというクチコミが散見したからです。ラーメンファンからは結構嫌われているな、という印象と、書き込みが古いので、今は風化してそんなことは何も考えずに食べにきている人が多いのかなと思い、今日訪れてみました。【店の雰囲気】今日は七夕。木曜日の22時。コロナ患者が増え始めてきたとはいえ吉祥寺南口は飲み会を終えて二次会どうしようかと、ウロウロしている若者がいっぱいいます。そんな雑然とした雰囲気の中、店は満席、チケットを買って偶然入れ替わることが出来たので、待ち時間ゼロで座れた。シメのラーメンという人や、僕みたいな仕事終わりのラーメンという人もいる。客層は若い人から40代までまばら。若いカップルはチョット下品な感じ。店員も正直言って品は感じない。声がデカくてガサツな感じと気だるそうな店員。なので、店の雰囲気は今ひとつ。【ラーメンについて】ラーメン並 700円気だるそうな店員に麺の硬さらしきコトを聞かれたとき思うので、硬めと答えた。正解だったようだ。5分くらい待つと、周りの客にラーメンが振る舞われる。派手な名前のラーメンが次々と振る舞われていた。おそらく、武蔵家と同じ戦略なんでしょう。色々な名前をつけて飽きさせないようにしているんですね。コラボなど、パッとわかる広告のようなものは無かったので、プロモーションはあまり上手ではないんでしょうね。そしてさらに7分ほど待つと、僕より後に座った人によくわからない名前のラーメンとキャベチャーを出していた。キャベチャーも武蔵家のオマージュなんだと思います。そしてようやく僕のラーメン並が出てきた。並なので、対応も並のようです。実食。まずはスープ。洞くつ家や武蔵家の味を想像していましたが、はっきり言ってぜんぜん違います。なんだろう、上手くいえないのですが、洞くつ家や武蔵家は豚骨醤油の濃厚でしょっぱいけど、優しい口残りのする味ですが、ここの豚骨醤油はゴツゴツした感じです。上手くいえないのですが、味噌入ってる？という感覚です。家系ラーメンを食べにきたのに、別の種類のスープ混じってませんか？という感覚です。チャーシューも普通です。この濃い味を好きな人もいるんだなぁというのが、正直な感想です。【総括】人の好みはそれぞれです。僕は最初店に入って場所を誘導してくれない時点で、あれ？だと思ってましたが、客層や待ち時間、味、この時点でガッカリだったのですが、「お済みのどんぶりは上げていただけると助かります」というシールにガッカリしました。本当に美味しいラーメンと店員のサービスが良ければ、何も言われなくてもどんぶりは上げますよね。それなのにこんなコトを書かれると、その時点でガッカリですよね。僕はラーメン屋で決めていることがあるのですが、ガッカリしたラーメンを食べさせられた時は、何も言わずに立ち去ります。そういう店は案の定、声をかけてこないですが、この店は、僕が見えない位置に言ってから、ありがとうございましたー。とダラダラした言われ方をしました。本当にガッカリです。何故こんな店が評価されているのか本当に謎ですが、ラーメンの味だけ見ると、悪くない、濃い味が好きな人には会っているかも、という感じです。武蔵家に厳しいコメントも書きましたが、この店もこのコメントを見ていただき、考え直して欲しいと思います。ブランドは店員が作っています。サービスのあり方を本当に考え直した方が良いと思います。
久しぶりの訪問。若い頃はよく行ってましたが最近は近くの武蔵家の方が多め。量も食べれなくなってきたので普通の並ラーメンを麺固めで注文。ランチにやっていたライス無料サービスは無くなってしまったみたい？です。濃いめのスープでやっぱりごはんが欲しくなりました、、ご馳走様でした。呼び方はぶどうかなのかぶどうやなのかオープン当初から何年経ってもわかりません。
諸用のついでに初訪問しました。YouTubeでお店の名前を知ってましたが、たまたまGoogleマップを見ていたらお店があったので行ってみました！濃そうだなとは思っていましたが食べてみると美味しくいただけました。麺とスープの相性は良く、スープはドロっとしてましたが美味しかったです。煮卵もトロトロで好みの味でした。チャーシューも柔らかくネギもうまかったです。いつか行ってみたいなと思っていたので訪問できて良かったです！お客さんは男性の方が多かったので男性好みの味かもしれません。天下一品とはまた違いますが、ドロっとした感じは似てるかもしれません。ごちそうさまでした！
ガツンとパンチのあるラーメン🍜を食べたい時はここで間違いなし！中央線沿線の数ある家系の中でも一際濃厚なスープ。口にまとわりつく感じがたまらないーーー！醤油も濃そうに見えるのですが実はそうでもない、この絶妙なバランスがいい🎵チャーシューも味玉も美味しい😋よくある家系のサービスの代表は「ライス🍚無料、お変わり自由」ですが、私はラーメン(麺)を堪能したいので基本ご飯は頼みません(量が欲しい時はライスよりもラーメン2杯を選択します)ですが、こちらのラーメンはお隣の方の白飯に少し惹かれてしまう自分がいます！笑店員さんの接客も素晴らしい👏いつも元気よくて私は好きです❗
以前はオラオラ系な店員だったが代わったようで優しそうな店員でした。味は普通にしても濃いので次回は薄めで頼もうと思う。
武道家さん、初めて訪問しました。一口目は動物系の匂いがガツンとくる感じで、カエシは弱めのど豚骨という印象。鶏油が美味いです。家系の中ではかなり豚骨が強いというか、骨粉ラーメンか！という感じで、直系のしょっぱ美味店とは少し違うかな。ざらざらした舌触りがラストに感じる。これはこれでありですね。クラシカルな家系が好きな人はこの辺りだと、洞窟家さんの方が好きかと思います。酒井の麺との相性は良いです。普通か柔らかめでも美味い。人気があるのは分かりますね。ご馳走様でした。
三鷹の森ジブリ美術館に行った後に参戦！初めて伺いましたが、店員さんの挨拶にまず感動(^-^)家系はこうでなきゃです。着丼してまずスープの濃さにびっくり。でも味は臭みも無くマイルドで旨い！麺も酒井製麺で安定の旨さです。チャーシューも厚く柔らかくて美味しい。武骨で男らしさを感じるラーメンですね。ライス無料も嬉しいです。
家系のなかでも濃厚なタイプ。ドロっとしたスープが麺に絡み、ごはんとの相性も抜群です。濃厚好きなら間違いないでしょう。特製ラーメンはチャーシュー、ノリ、煮玉子、九条ねぎが追加されている。ごはんも無料でコスパもよい。店員も明るく店の雰囲気も良いです。駅からも近いですが、駅よりの通りから入ると券売機が反対なので気をつけてください。
| 名前 |
らーめん 武道家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0422-72-7099 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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平日の5PMころ訪問。待ち時間無しで入店。特製ラーメン中盛りを注文。スープは粘土のある茶褐色で一口飲んでみたら旨味が強く濃厚で美味しい。ネギもいいアクセントで最高に美味しい一杯でしたが、スープが若干ぬるく感じましたがそれ以外はかなりのレベルの濃厚家系でした。