濃厚鶏白湯、極上の一杯。
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麺巧 潮 上野製麺所の特徴
上野駅から徒歩3分で訪れることができる、隠れ家的なラーメン屋です。
鶏白湯スープは濃厚でありながら、くどくない美味しさが特徴です。
中でも、黒にほんいち醤油そばは大盛り無料で、絶品の節の味が楽しめます。
上野駅からちょっと歩いたところにある小さなラーメン屋さん。昼時には近所のサラリーマンで行列ができる。行列での待ち時間に外に設置してある食券機で食券を購入する。今回は鶏白湯ラーメン(白)、連れは醤油ラーメン(黒)と肉味噌ご飯を注文。白はコーンポタージュかと思うほど濃厚でコクのあるスープに細くて少し縮れた麺がベストマッチ。コクの正体はバターだろうか？なんとなく洋の風味があった。フライドオニオンが食感のアクセントになっている。また、肉巻きアスパラも乗っており、とても美味。あと2本は食べたい。尚、別売りで購入することも出来る。黒はこれまた濃厚な煮干し味。濃ゆいのだがあっさりさっぱりとしている。濃いのにサッパリ？と一瞬、脳がバグる。旨い。肉味噌ご飯は生姜が効いていて、夏場に掻き込みたくなる旨さ。これ、丼でください。何だか旨いしか書いてないような気がするが、旨いので仕方ない。店内はカウンターと小さなテーブルが3つ。エアコンを効かせたテラス席もあるらしい。店員さんは元気で手際がいい。店内は黙食推奨。小声での会話はしょうがないかな、という感じ。期間限定のメニューもあり。
人間ドッグ帰りに寄りました。外の券売機で購入。二件目も予定したので白のオーソドックスなのを購入しました。店内はカウンターだけでなくテーブルも完備。そしてお洒落なつくりで女性だけでも利用できますね。そして店員さんが丁寧で愛想もよいです。麺が大盛りu0026先着で丼もサービスみたいなんで二つともお願いしました😃七分ほどで着丼🍜洋風な具でなかなか面白い。味もしっかりうまい🍴😆✨ただおもったよりスープがポタージュ系なんですがさらりとしてたので少し飽きちゃったかな？恵比寿とかでお店やってたら女子に流行りそうな感じがする(*´ー｀*)
鶏白湯系のらーめんをいただきました。濃厚なスープは絶品でポーチドエッグやフライドオニオン、そして海老フライと言ったラーメンとは思えない具が生み出すハーモーニーがとても美味しいです。店員さんが明るくてお店の雰囲気も良いです。
平日13時ごろの訪問で並び無し、店内６割埋まっていました。ポタージュのような鶏白湯らーめんがいただけます。肉巻きアスパラガスや鴨の燻製など、さすがビストロ出身のシェフが作ったラーメンだなとおもいました！限定20食の肉味噌丼無料サービスも最高！満腹になりました。女性1人でも入りやすいお店です！
極 鶏白湯そばを注文。鴨肉とチャーシューが通常の鶏白湯そばに加わって、食べる楽しみが一層増してます。しかも、鴨肉とチャーシューはしっかりと味付けされていて、噛むほどに旨味がジュワっと口いっぱいに。旨味を堪能したら、次はスープを飲んでも麺をすすってもよし。熱いうちに食べないとこの旨さを存分に満喫できない❗って勝手に思い込みつつ、つい箸が次から次へと進む、そんな魅力的な“極 鶏白湯そば”です。
.【店名】麺巧 潮 上野製麺所【📍場所】〒110-0015 東京都台東区東上野３丁目２２−２🚃上野駅徒歩3分【Instagramアカウント】@ushio_family_ueno【🍽メニュー】濃厚海老白湯そば【💰値段】980円この見た目に惹かれてランチで訪問！エビフライが頭から尻尾までのどでかい大きさ！まずはスープからひと口えび！海老！🦐もう濃厚なエビのスープ！すごい！細麺がまた合う！そしてそして待望のエビフライ！ザックザクで上にかかっているソースが本当にいい味！オーロラソースって言えばいいのかわからないんですけど美味しくて食が進みます！！それとそれと卓上に置いてある唐辛子が風味が良くてめちゃくちゃ美味しかったです！最後まで完飲できたラーメンほんとに久しぶり🍜-------------------------------------------Instagram 【ぐるまに】で検索して頂きましたら、他にもお店の情報載せてます！
鶏白湯。鳥だけでなく野菜の旨味も凝縮されてるポタージュのスープで、PRの通り洋風です。ラーメンと考えると面食らいます。ポーチドエッグは割れてしまったからと2つ付けていただきましたが、割れてる？と気にならないレベルてした。店内、テーブルもキレイで美意識高いです。
濃厚なんだけどくどくない、鶏白湯。アスパラの豚巻きはこのスープとの相性抜群。麺大盛りサービス、先着20名までは小型のドンブリメシもサービスありました。このサービスは日替わりで変わるっぽいです。
こだわりの創作ラーメン。ライスと大盛りが無料。白はカルボナーラ風でした。
| 名前 |
麺巧 潮 上野製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6803-8097 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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仕事で当地を訪れた際にランチ利用。この日は鶏白湯そばを食す。890円也。淡路町の潮は幾度となく訪問しましたがこちらは初訪。サラリとした鶏白湯スープに中細ストレート麵の組み合わせ。本店同様にアレジした野菜が添えれら、コチラはゴボウの肉巻きなんでしょうか？よくわかりませんでしたが。他の具材は何か青梗菜みたいのと白くトロリしたものと何か茶色い物とすべてが良くわからなかったです。細かい事はわからずとも美味しい鶏白湯ラーメンです。お店はキレイで、接客応対もすこぶる感じ良いものでした。総じて極めて美味しく、良いお店でした。