熊本の隠れ家、発芽そば切り。
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手打百藝 中の森の特徴
発芽蕎麦粉を使用した十割そばが自慢のお店です。
水前寺近くの古民家風で落ち着いた雰囲気の蕎麦屋です。
季節そばには山椒を練り込み、爽やかな香りが楽しめます。
もりそばの発芽そばきりと焼きぐるみをいただきました。これまで、そばを食べるときに少し遠出していましたが、熊本の街なかでも美味しいそばが食べられるんですね。
雰囲気が良くいい味でした。土曜、12時ごろで二組まっていました。駐車場は、お店の前に2台ほどありましたが、満車でした。
SNSで評判が良かったので手打百藝 中の森さんに初めて伺ってみました。JR水前寺駅の前にあり店自体は大きくないが歴史を感じる佇まいです。全国的にも珍しい「発芽そば」を味わえる、ミシュランガイドにも掲載されたことのある名店との事で楽しみにして来ました。駐車場は隣に4台と近隣の有料Pを利用11時開店前には5組待でした。すべてテーブル席で足腰が弱い方にもナイスケアですね。✨発芽そばと鴨南蛮とかけそばを注文、つなぎを使わない十割蕎麦は本当に美味しかったです✨店のスタッフの接客も良かった✨
手打百藝 中の森｜年越し蕎麦毎年恒例の年越し蕎麦は、今年も手打百藝 中の森。この日は最初が貸切営業のため一般は10時オープン。オープン時で約30組、中は20人ほど入る空間。1時間前に到着して、なんとか無事着席。いただいたのは 鴨南もり。十割蕎麦はまず何もつけずに一口。立ち上がる香りがやっぱりいい。蕎麦はやや短めで、つけ汁に思い切り浸せるのも短い蕎麦の醍醐味。鴨の旨みが溶け込んだつけ汁と蕎麦の相性は言わずもがな。香ばしく焼かれた鴨の食感、ネギの甘み。鴨南蛮はやっぱり強い。途中で一味や山椒を足しながら、気づけばあっという間。大盛りにしてよかった。そして〆は蕎麦湯。蕎麦・つけ汁・山椒、この組み合わせが完成形。年越し蕎麦の最後にふさわしい一杯。…いや、二杯、三杯。静かに締まる、いい年越しでした。
3種の蕎麦が楽しめます。並んでいて、いつも賑わっています。価格もお手頃で蕎麦が食べれるのが良いですね。ただ量が私には少ないです。
はじめて伺ったおそば屋さん。手打ち百藝 中の森さんです。発芽そば切り大盛りを注文。大変美味しいそばでした。私の中の2位争いに参戦してきたお店ですお店の駐車場は店舗横に4台分のスペース有りそこ以外だと近くの水前寺駅立体駐車場を薦められます。駐車券を見せると駐車料金の割引サービスがあるみたいです。私は近くの30分200円のコインパーキングに駐車しました。
土曜日の13時前に3名で来店し待ち時間無く入店できました。天ぷらと十割蕎麦をいただきました。蕎麦はコシがあり美味しいです。量は少なめです。水前寺駅の目の前です。1人でも入りやすいです。
田舎そばは他店の太くてしっかりしているものよりも食べやすく、田舎そばの美味しさはそのまま感じられました。常連さんや一人のお客さんが多いようです。
とても美味しい蕎麦が食べられる。もりそばで、発芽蕎麦と更科を盛り合わせた、御前二色そばを、好んでいただく。そばの、良い香りが楽しめる。時間帯により、入店待ち時間が長くなるが、待っても食べたいそばだ。
| 名前 |
手打百藝 中の森 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-387-6340 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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発芽そば切りを美味しくいただきました。駐車場はやや狭いです。雰囲気が良く素敵でした。