辛さと旨味の融合！
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つけ麺 魚雷 坪井本店の特徴
辛さと濃厚さがマッチした美味しいつけ麺です。
初めてでも優しく教えてくれる店員がいます。
お店の味が自宅で楽しめる冷凍スープも提供されています。
10年ほど前から通い続け、気付けば100回以上は食べています。そのくらい大好きなお店だからこそ、あえて正直な感想を書きます。今でも熊本ではトップクラスにおいしいつけ麺だと思っています。ただ、昔のほうが完成度は高かったというのが率直な印象です。以前と比べると麺が細くなったように感じ、麺がちぎれていることも増えました。細くなった影響なのか、水切りも以前ほどしっかりしていない印象で、食べ進めると丼の底に水が溜まっていることが増えたように感じます。スープも、うま味を強くしたのかもしれませんが、自分には以前より苦味が強く感じられます。昔は甘み、辛み、魚介の風味のバランスが絶妙で、最後まで夢中で食べられる味でしたが、今は苦味と辛さが前に出ている印象です。その影響もあり、最近は昔とあまり味の印象が変わっていない光の森店へ足が向くことが増えました。また一度、閉店時間前の21時20分頃に伺った際、「今日は終わりです」と案内されました。営業終了の判断自体は仕方ないと思いますが、もう少し「申し訳ありません、本日は終了しました。またお願いします」といった一言があれば、長年通っている身としては嬉しかったです。少しだけ事務的な印象を受けました。それでも、このお店が好きな気持ちは今も変わりません。熊本でおすすめできるつけ麺店であることに変わりはなく、だからこそ昔のような味や麺の仕上がりに戻ってくれたら本当に嬉しいです。これからも期待しています。
つけ麺大盛りで頼みました。激辛と悩みましたが、初めてだったのでスタンダードで！魚粉がしっかり香りたててくれて、トロトロスープで箸が止まらなかったです。激辛を選ばなくてもけっこう辛さはあるので、私は満足できました。また行きたいと思います！
魚雷つけ麺と魚雷めしを頂きました。プリプリの太麺が最高です。私には辛すぎたので、次はカレーつけ麺にします。ご馳走様でした♪二度目の来店予定どおりカレーつけ麺を頂きました。激うまサイコーです。ご馳走様でした🎵
【注文メニュー】味玉つけ麺【感想】初訪問。熊本県で有名な濃厚つけ麺のお店へいざ。熊本市中央区の本店へ行ってきました！公共交通機関でのアクセスも良い好立地です。土曜日の開店20分前到着で4番目にて列に接続です。ネギや柚子浮かぶ鰹の香り漂う濃厚魚介豚骨スープに、もちもち極太ストレート麺をつけて。想像するザ王道のつけ麺で定期的に食べたくなる一杯。ピリ辛のカレールーを適宜麺に投入するという新スタイルでカレー風にしても楽しめます。お得感！東京では西巣鴨の「つけ麺 神儺祁」で本店さながらのつけ麺をいただけます。魚雷つけ麺は火を吐くほど辛いのでご注意を笑。
レギュラーメニューになった煮干しそばを御代志駅店限定以来にいただきました今回は数種類の煮干しを配合して作られた一杯まずは香りから完全に煮干しスープは煮干しの旨味ほのかな酸味そして少しのえぐみまでしっかり詰め込んだ攻めたバランス最初の匂いからたまらない今回のトッピングはバラ海苔にうずらの玉子そしてチャーシュー燻製だよね たぶん香りがよくてかなりいいタマネギはスープに合うしさりげない柑橘のアクセントもいい感じ塩味の効いたスープでガツンと煮干しを感じさせてくれるタイプ常に食べるというよりたまに無性に食べたくなる味食べ終わる頃には口の中は完全に煮干しちなみに濃厚煮干しつけ麺もレギュラー入り限定で食べたときかなり美味しかったので次回はつけ麺も食べに行きたいところ。
魚雷つけめんを頼みました😋麺を一口目いただきその次にスープを一口スープ🍲が辛くてピリよりもパチーン的な辛さでした！しかし味は美味しくまた食べたい😋辛いため少しお腹もヒリヒリしたよ😊
味玉付きカレー味とインド追い飯、唐揚げを注文。麺とスープは美味しかった。辛さはほとんど無かったが味玉、チャーシュー、唐揚げの味が非常に濃く、塩分過多のように感じました。白米と食べるにしても味が濃かったです。
土曜の昼頃でしたが、運良くほぼ待たずに食べれました。辛いのが苦手なのでカレールー付きを注文。割とカレールーもスパイスの効いた辛さが、あったけどつけ汁と混ざってちょうど良かったです！
日曜日、30分くらい並びました。並ぶ前に食券購入。近くのパーキングにとめました。なかなか辛かったですがおいしかったです。こどもは辛くないものにしました。学生にはサービスがあり、エビフライをトッピングしてもらいました🍤
| 名前 |
つけ麺 魚雷 坪井本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-344-0611 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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久しぶり本店に行ったがなんだこれは🥲並びもなかったし味のばらつき云々ではなくシンプルに味が落ちてるんだろうなと、、、もう人にオススメできる店じゃないすね。光の森は安定して美味しいです。悲しくなりました。