特製塩ラーメン、完飲必須！
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自家製麺 ほんまの特徴
清潔感が溢れるカウンターの木製デザインが魅力です。
期待できる塩ラーメン＋ライスは絶品で感動します。
アザレア通りのひっそりとした立地が通う理由になるお店です。
落ち着いたお店でゆっくり食事ができた。今回は特製塩を食べました。麺も具材(特に肉団子)が美味しく満足でした。次は貝出汁塩を試したいです。
【2026令和８年１月23日（金）17:57到着すると…】シズルは漂うものの店頭に灯り無くシャッターが…よくよく確認すると18:00オープンデス(￣^￣)ゞ18:01灯が点り電動シャッターが上がります（^^♪入口横に券売機があり↓購入◯ 醤油らーめん 1,000円口開け哲男は左手奥に座りマツコと４分コーヒーカップのような横顔で登場（^^♪当店では、全てのメニューで旨味調味料や酵段エキスに頼らず、素材の旨味の相乗効果で味わい深いラーメンに仕上げております！醤油らーめん北海道産真昆布、三種類の煮干し、三種類の節等で取った魚介スープに大山鶏の丸鶏と鶏ガラを使用したスープを加えております。能書に負けない旨さだと正直感じました(￣^￣)ゞ18:34 大満足で退店……歩き出します♪
8月の暑い日、駒込での予定が終わり、お目当てのお店が臨時休業だったとストーリー投稿したら、フォロワーさんに教えて貰った自家製麺ほんまさん、初訪なので特製塩ラーメンを注文麺は、中太ストレート麺 です。スープは濃すぎないけどドロっとして麺に絡らんで美味❤️ご飯物も頼んでお腹パンパン🐖特製はチャーシューが多かったから、普通にすれば良かったかな。
来る客層にもよるが店としては落ち着いた雰囲気、盛り付けや器で見た目がかっこいい味はラーメンは美味しいチャーシュー丼は美味しかったが少し塩味が強く感じた、好きな人は好きな味だと思う。また、ラーメンは食べに行きたいと思う。
平日17:58着。PP奪取。18:00オープン。シャッターが開くと店の前に券売機。しおらーめん1000円を注文。店内はとても綺麗です。水はカウンター上。セルフです。椅子の下のにはカゴがあり、荷物が置けます。後から3名接続。外国の方でした。ここは外国人の舌も唸らせるようです。ここのしおらーめんはポタージュスープを加えているそうで、未知の領域です。楽しみ。待っているとブレンダーでウリウリしている音が聞こえます。これがポタージュか！8分で着丼。おお。綺麗ならーめんです。お上品。品格があります。塩らーめんなんだけど鶏白湯にしか見えません。スープは優しいながら野菜と鶏の旨味が凝縮しているようです。麺はチョイ細めでツルツルと喉越しがありました。チャーシューはなく鶏つくね2個とプチトマトがのっていました。鶏つくねは弾力があって美味しかったです。食べすすめて行くと物足りなさがあり、卓上の七味を投入。スープまで完飲しました。ごちそうさまでした。
人生で一番通ったラーメン屋です。オープンしたての2019年から、引っ越す前の2024年まで何度も通いました。一時期は週7で通うほどハマっていました。駒込の商店街アーケードを抜け、さらに奥の住宅街にあるので決して目立つ立地ではありませんが、地元の方々に愛されているお店だと思います。普段ラーメン屋では必ずビールを頼む自分ですが、ここだけはお酒がなくても通いたくなる特別な場所でした。投稿している写真の時期はバラバラで、最後の2枚はオープン当初（2019年）のものです。私のカメラロールの中には、この店の写真がさらに数十倍あります。店主はとにかく「ラーメンが好きなラーメンオタク」スープも麺も、すべて自分の手で作り上げている職人気質のお店です。コの字型カウンター10席の小さなお店ですが、客席よりも広いキッチンにずらりと並ぶ寸胴が印象的です。レードル何本あるんだろう。メインの塩・醤油はとても優しい味わい。さらに毎週のように限定メニューが登場するので、通っていてもまったく飽きません。通っていた当時は口コミを書くことはありませんでしたが、ふと思い出してこのレビューを書いています。もし「人生最後の一杯」を選ぶとしたら、迷わずこのお店です。繁盛してほしい反面、正直あまりラーメンフリークに見つかってほしくない隠れた名店。これからも地元の方に愛されながら、末永く続いてほしいと心から願っています。
人生でこんなにも通ったラーメン屋さんは無い。初めてお店に入った時、その清潔さに驚いた。ほんの一部であるが、ラーメンブームを体験した私としては、ラーメン屋さんといえば、全体的にぬるぬるペトペトとしていて、腕組みした店主が出迎えてくれるイメージが染みついていた。店内はコの字タイプのカウンターのみだが、広々としていて圧迫感がない。座席の後ろに椅子が設置されているため、混雑時には座って待つことができる。内装はまるで洗練されたカフェの様で、全体的に繊細さを感じる。テーブルにヌルつきや汚れは一切ない。女性の1人客もかなり多く感じる。料理の味はもちろん、この清潔感も人気の一端を担ってると思われる。メニューの構成は塩、醤油などのレギュラーメニューに加えて、何かしらの期間限定メニューが用意されている。夏の時期は冷たいラーメン、冬の時期にはポルチーニを使用したラーメンなど、数えてみるとメニューはかなり多く感じる。また、チャーシュー丼や海老の手巻き寿司などのごはんものもある。お米と海苔にこだわりがあり、サイドメニューも非常に美味しいので、来店の際はラーメン以外も味わっていただきたい。初めて来る人には、塩か醤油ラーメンをおすすめしたい。化学調味料を使っていないラーメンが、こんなにも美味しいのか、と感動すること間違いなしだ。まずスープをひと口飲んだ時点で、自分の中のラーメンのイメージを超える究極の旨みが、体に染み込んでいく感覚を味わえるだろう。あと基本トッピングの肉団子が異常に美味しい。これだけ持って帰りたいと毎回思っている。何度も通っていただき、前回は塩ラーメンを食べたから今回は醤油でいこう。いや、貝を使ったラーメンも美味しそうだ、まてよ、担々麺も良いじゃないか、と食券機の前で問答している私の気持ちを分かっていただきたい。ラーメンが好きな人も、そうでない人も、遠くからでもぜひ足を運んでほしい名店である。
平日12時前に訪れる。駅から少し歩きました。店の外入口脇の券売機で食券購入。特製しお（1350円）を選択。店内に入るとまず食券が回収されます。店内カウンター10卓で、ほとんど着席していた状態でした。複数人で伺ったため、店内の待ちスペースで待つこと10分かからない位でした。卓上調味料はコショウのみで卓上には期間限定商品の案内や追加ご飯、替え玉の説明、各種ラーメンの解説が表記されておりました。スープは通常の塩と異なり野菜からポタージュスープを加えているようで、舌触りがまさにポタージュスープでした。一般的な塩ラーメンを期待していたので、少し違和感を感じました。麺は細麺で全粒粉のようなものが確認されました。チャーシューは柔らかめで一般的なサイズ4枚と、つみれ2つ、味玉（少し殻が付いた状態でした。ちゃんとお店で味付けている証拠ですかね。）、ネギが入っている内容。化調不使用とか手間がかかっているとは思うのですが、舌が肥えていない私には値段が高い印象。味玉も不要な私は特製の選択は不要だったかもしれません。限定メニューについて写真などはなく、どういった内容なのか分からなくて案内があったほうが良いと思いました。以上から私の好みではありませんでした。ごちそうさまでした。
二日連続で来店。初日は塩とボンゴレ替え玉。鶏白湯と野菜ポタージュを合わせたスープはうまみ抜群・優しい甘みで、完璧なマリアージュでした。ボンゴレ替え玉で味変できたので、最後まで楽しめました！2日目は醤油と通常替え玉。魚介と鶏の合わせスープの一口目の深い味わいがたまりませんでした。ボンゴレ替え玉が合いそうなので、次回はそうします！一口目は粗熱のような熱さがあるので、火傷注意です…！
| 名前 |
自家製麺 ほんま |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土水] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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1月に訪問屋外と室内で湿度と温度の差が大きくメガネが即使い物にならなくなりましたwラーメンに関しては添付した画像のものを注文。意外と脂っこくボリュームは感じられます。しかしながら、味に関しては割と好みが分かれるかなと思われます。普通のラーメンに飽きてきて、新規開拓をしようかなと思われた方六義園ついでに少し歩いてお腹を空かせて寄ってみてはいかがでしょうか。