熊本名物・太平燕、至福のひと時。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
紅蘭亭 下通本店の特徴
熊本市にある太平燕の発祥と言われる名店です。
高級感漂う店内は盛岡のピョンピョン舎の雰囲気に似ています。
やさしい味わいの太平燕はアッサリしていながらコクがあります。
「紅蘭亭 下通本店」熊本を離れる前の至福のひと時。上質な空間で味わう名物「太平燕」と絶品「酢排骨」高級感漂う店内で楽しむ王道の中華定食。五臓六腑に沁み渡るやさしいスープとジューシーな肉の旨味熊本を離れる前の遅めの昼食に訪れたのが、下通アーケード内にあり買い物帰りなどにも立ち寄りやすい「紅蘭亭（こうらんてい） 下通本店」。昼食時は40分待ちになることも珍しくない超人気店だが、15時頃の訪問だったため並ぶことなくスムーズに入店できた。一歩足を踏み入れると、天井が高く広々とした空間が広がり、一般的な街の中華料理店とは一線を画す高級感と落ち着いた品格に包まれる。今回はお目当ての太平燕を求めて、名物が一度に楽しめる「中華定食（1,480円・税込）」を注文。ご飯は大盛り無料のほかお粥への変更も可能。メインの「太平燕（タイピーエン）」は、鶏ガラと豚骨を2対1の黄金比でブレンドしたダブルスープが秀逸。具材を炒める際にガラスープを加えて沸騰させることで見事に乳化しており、福建省産の天然塩でまろやかに仕上げられたスープは、あっさりとしつつも深いコクが五臓六腑にやさしく沁み渡る。ツルツルと喉ごしの良い春雨に、じっくり時間をかけて揚げられた象徴的なトッピング「虎皮蛋（フーヒータン）」がスープの旨味をたっぷりと吸い込み、格別の美味しさだ。そして、この太平燕と最高のコンビを組むのが、熊本独自の呼び名で酢豚を意味する「酢排骨（スーパイコ）」。カリッと香ばしく揚げられた豚肉は、一口噛むとジューシーな肉汁と脂身の旨味が口いっぱいに広がる極上の仕上がり。素揚げされた野菜の食感も素晴らしく、この甘酸っぱく濃厚な味付けが、あっさりとした太平燕のスープと互いの味を引き立て合う最高の相乗効果を生み出している。これだけの本格的なお味と一流店らしい丁寧でエレガントな接客、そして高級感溢れる雰囲気を兼ね備えながら、価格帯は非常にリーズナブル。17時までランチメニューが利用できるのもありがたく、ジャージ姿での入店を躊躇うほどの立派な店構えでありながら、誰もが気軽に本物の味を楽しめる懐の深さがある。友人との会食から少しフォーマルな場面まで、熊本の街中で中華を食べるならここを選んでおけば絶対に間違いないと確信させてくれる、大満足の伝統名店だ。ご馳走さまでした。
熊本の中華料理のお店と言えば紅蘭亭！やはり何度言っても安定した美味しいさ、土曜日のお昼過ぎに行きましたが、約1時間程の待ち時間、予約時にLINEで待ち時間通知設定の登録をして店の外に出て街ブラしてたら、呼び出しの通知が来てお店に行くと5分もしないで店の中に案内されました。今の時代待ち時間もストレスなく本当に便利になりました。自分は中華定食のご飯大盛り、妻はお粥の大盛りどちらとも大盛り無料の有り難さ、もちろんタイピーエンも美味しいく頂きました。店内もテーブルも椅子も綺麗でゆっくりと過ごせて良かったです。食後に温かいお茶をくださいと店員さんに伝えたら、すぐに持って来て頂き、食前に出された冷たいお茶とは違った美味しいさ。いたせり尽せりの幸せなランチ時間でした。
仕事関係のパーティ会場で初めて伺いました！存在も知ってたし有名らしいのも知ってましたが初訪問！こんな大きなパーティホールがあるなんて知らなかったー！円卓のコース料理でしたがどれも丁寧で品のある中華！大衆中華、町中華慣れしてる私にとってはボリュームやいい意味でザッとしてる感じの物足りなさはありましたが格式のある中華料理で美味しかったです！どうしてもパーティ大皿メニューは自分のお目当てを選べなかったりするのでまた個人的に訪問したいですね！ホテルではなく、100人収容できるキャパの飲食店スクリーンやマイクまで完備してるところはなかなかないので重宝すると思います！
ずっと前から気になってたタイピーエンが食べたくて訪問。19:00にお店に着いて、40分ほど待ちましたが順番が近づいたら電話番号かLINE呼び出しできるので周辺をプラプラ出来ました。1人だったのでカウンター席に案内されました。ちゃんぽんの麺が春雨になったバージョンと聞いていましたが、スープが大分あっさり。ウェブで鳥と豚骨のスープと紹介されていたので、もう少し足があるかと思っていたら大分上品な味でした…。美味しかったけど、ちょっと物足りなかった感じです。
下通アーケード内にあり、買い物ついでに寄りやすい立地です。12時過ぎに伺いましたが、ランチタイムということもあり数組の待ちが出ていました。店内は天井が高く広々としていて、一般的な街の中華料理店よりも高級感のある落ち着いた雰囲気です。名物の太平燕は、春雨の食感がしっかりしていて満足感があるのに、後味が重くなくてヘルシーにまとまっています。写真の中華定食も、おかずの種類が豊富でボリュームがあるため、かなりコスパが良いと感じました。お昼時は混み合いますが、席数が多いのでそれほど長く待たずに案内してもらえます。接客も丁寧で品があり、友人との食事だけでなく、少しフォーマルな場面でも使い勝手が良さそうです。街中で中華を食べるなら、ここを選んでおけば間違いありません。
熊本といえば、太平燕、という事で、伺いました。祝日17:30に到着で10分待ちでしたが、1人なのに立派な窓際テーブル席にご案内下さいました。美味しそうな小籠包も一緒に、スマホオーダーで。2品が一緒に運ばれてきても構わなかったのですが、はじめに太平燕、食べ終わった頃を見計らって、小籠包、と配膳していただき、どちらも熱々の状態で美味しくいただきました。繁盛店で忙しい中でも、細やかなお心遣いが嬉しい、素敵なお店でした。
日曜日の遅めのランチで伺いましたが、17時までランチメニューが利用できるのは嬉しいポイント。人気店らしく、待ち時間は約20分ほどでした。今回は熊本名物の太平燕（たいぴーめん）をいただきましたが、あっさりしながらもコクがあり、とても美味しかったです。店内は広く清潔感があり、全体的に高級感のある中華レストランといった雰囲気でした。注文は店員さんに直接でも、テーブルのQRコードからでも可能で便利。メニューも豊富でどれも魅力的だったので、次回は別の料理もぜひ試してみたいと思いました。ランチからディナーまで、さまざまなシーンで利用できるお店だと感じました。また伺いたいと思います。
土曜日の11時ちょっと過ぎに家族４人で来店。もうすでに並んでいて20分くらい待ちました。酢豚定食をお粥で、デザートを付けて注文。あとシュウマイを注文しました。酢豚の美味しさに感動！お肉もカリっとして、素揚げされた野菜もめちゃくちゃ美味しかったです。今まで食べた酢豚の中で一番美味しい。シュウマイも旨みがぎゅっとしてて大満足。炒飯と酢豚のセットもとても良かったです。また行きます！
「大人気本格中華の太平燕！」太平燕 ¥10802026.1.23.11:20の記録。熊本名物太平燕を一度は食べたいと思って伺いました。定食や点心も魅力的でしたが、次があるので太平燕単品のみをオーダーし約10分で着メシ。パッと見はラーメンですが、太平燕は麺の代わりに春雨が入っていて、分類としてはスープになるようです。見た目はちゃんぽんに近くて、透きとったスープが食欲をそそります。春雨は麺みたいにズルズルすすれて喉ごしが最高です。割とコシ？と言うか食感もイイですね。量もラーメン1玉分近く入っています。スープは鶏ガラと豚骨を合わせていて、スッキリした見た目に反してかなりコクがあります。確かにこれを飲むとスープって感じがしますね！具材も豚やシーフードが入っていて豪華。特に卵は素揚げされていて、白身の表面が独特の食感でおいしかったです！通常ラーメンならスープは残しますが、これはスープなので、すべて飲み干すとなるとかなりボリューミーでしたね。紅蘭亭さんはランニングで伺ったのですが、ジャージ姿では入店するのに躊躇するほど立派な店構えの本格中華店。本格中華と言っても高級感漂う雰囲気とは真逆で、価格は一般的なのが素晴らしい点です。接客も一流店そのものでエレガント。平日でもかなり人気で、ボクはすんなり入店できましたが、帰る事にはかなりの列ができていました！太平燕そのものはものすごく刺さったかと言えば、そこまでではないですが、雰囲気や接客、コスパなどを考慮すると、トータルの満足度はとても高かったです。ごちそうさまでした🙇🏻♂️香川番外編その106。熊本旅行その15。ランニングで飲食店を巡るもぐもぐランその11。
| 名前 |
紅蘭亭 下通本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-352-7177 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
熊本名物の太平燕。初めて食べましたが、春雨のちゃんぽんのような感じで、すごく物足りない感じなのかな？と思って食べたものの、少なくとも紅蘭亭さんの太平燕は、全く物足りなさを感じず、こんなにも美味しいんだと感動すらしました。上品なのに、単にあっさりしているわけでもなく、鶏ガラや海鮮の旨みがしっかり効いていて。春雨の食感もすごく良く。お店の雰囲気もとても良いので、私としては熊本で太平燕を食べるなら紅蘭亭さんおすすめできます。お土産に自宅用で食べられる太平燕も買って帰ったぐらいです。