秋田の味、稲庭うどんの魅力。
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ひない屋の特徴
秋田のうどんはツルツルで、のど越しが抜群です。
待ち時間はあったが、美味しさに満足しました。
高めの金額でも納得の美味しさが楽しめます。
稲庭系の細身が描く冷温対比と肉汁の厚みひない屋で肉汁うどん（並）を注文。麺は稲庭うどんを思わせる細身で平滑、冷水で締められた表面の光沢が印象的。噛み始めは軽やかだが、中心にわずかな弾力が残り、小麦の香りが静かに立ち上がる構造。つけ汁は節の香りと肉の旨味が重なり、油揚げの甘みが厚みを補強。細麺を浸す時間で味の重心が変わり冷温の対比が輪郭を際立たせる設計。薬味のねぎが香りのアクセントとして機能し、後半のリズムを保つ役割。稲庭系の軽やかさと肉汁の厚みが交差する一杯。
東所沢駅から徒歩10分、サクラタウン近くにある「稲庭うどん」など秋田の味が楽しめるお店です。稲庭うどんでは珍しい「肉汁うどん」と「比内地鶏親子丼」を注文、どちらも好みの味で、特に親子丼は比内地鶏の取扱店に登録されているだけあり、本場で食べるのと変わらない味わいでした。席数は多くは無く、ランチタイムのみの営業のようでしたので注意が必要ですね。ごちそうさまでした！
稲庭うどんが食べたく伺いました。駐車場はお店の前と道路を挟んだ場所に。〇冷つゆうどん(中) ￥1,050稲庭うどんは少し柔らかく感じましたが喉越しは良いです。つけ汁は2種、ゴマ汁かな？これが最高に旨かった。
他の方と同じで一応伝えておきたくて書きました。近くに角川ミュージアムもありますが、ここはあくまで地元民がいくようなお店なので、店内やスタッフは観光地にあるような好待遇の雰囲気ではないのでご注意ください。※お店の批判でなくあくまで私が感じたコンセプトの話です。
稲庭うどんが好きなので、入ってみました。外の店構えとは異なり、店内に入るとガラリと印象が変わり、住居兼食堂のようなお店で、店主はソファに寛いでテレビ見てました。笑入口に広めの土間エリアにテーブルと椅子があり、よく見ると民泊登録してたり、建築内装の資料があったり、マルチな経営をされてる環境で食事ができます！うどんは、スーパーで売ってる乾麺のかんざしを茹でたような感じ。お味噌汁は、インスタントのひるげ？っぽい懐かしい味。親子丼は汁だくで、鶏肉は親鶏のような歯応えのある食感。それが比内鶏の特徴なのかな？うどん専門店のつもりで行くとアレ？と思うかも。
稲庭うどん、ご馳走様でした美味しく頂きましたまたお世話になります。
稲庭うどんは平麺でつるつるでした。肉汁には豚バラと油揚げ、青ネギが入っており飲んでも美味しいお味でした。店内はログハウスで吹き抜けとなっており開放感があります。いぶりがっこがついており美味しかったです。
秋田の雰囲気が感じられ、お店の女将さんも気がきく丁寧な接客でした。
結構待つたが美味しく頂いた。メニューは3種のつけ汁 冷し 肉 比内地鶏 と盛りが3種類土間に4人まで2卓、上がって6人まで1卓、トイレは靴を脱いで上がる。ゴルフバッグや歯ブラシも見える､店主の生活感溢れる空間の店。
| 名前 |
ひない屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-2944-1133 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～14:30 |
| 評価 |
2.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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近くに行くと必ず寄ります。お店も大工だった店主が作られたとかこだわりの稲庭うどんでオススメです。