江戸前寿司の絶品体験。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
松寿司の特徴
新鮮なイカとマグロの漬けは多くのファンを魅了します。
伝統を受け継ぐ三代目が握る本格的な江戸前寿司です。
良心的な価格で楽しむコスパ最高のお寿司体験が待っています。
地元に住む常連の友人に誘われて初訪問。谷中の寿司屋では1番の老舗で予約に半年待ちだそうです。明るく清潔で雰囲気・居心地の良い店内で大将を始め大女将、若女将、働かれてる全ての方が温かく最高のもてなしをしてくれました。つまみからデザートまで出されるものはどれも絶品。このサービスと得られる満足感でこの料金は素晴らしい！予約の取れない人気店なのも頷けます。
肩肘張らずに通える、谷中で三代続く寿司屋。白木のカウンターに漂う心地よい香り、お寿司を頬張るたびに感じる温かなもてなし。いつ訪れても変わらない安心感と、ちょっとした贅沢を楽しめる、日常に寄り添う一軒です。
安くて美味しいから、予約がなかなか取れないのが難点だけど、大将も可愛い大女将も素敵な女将のアットホームさも全て好きなお店！わかめの食べ過ぎと生姜の食べ過ぎ注意！お鮨屋さんなのに、アジフライがほくほくで、美味しすぎ！お酒もメニュー以外のも出してくれる！わかめ鮑甘海老の昆布〆とうもろこしの磯辺揚げ蟹の茶碗蒸しアジフライとフルーツトマト剣先イカ（白イカ）まはたしんこのど黒（あかむつ）中トロ雲丹穴子。
台東区谷中にある「松寿司」。場所は千駄木駅からすぐです。昭和15年に千駄木駅前に立ち食い寿司屋としてオープン。のちに現在の場所に移転。谷中でいちばん老舗の寿司屋。三代目店主である野本やすゆきさんは実家の鮨屋を継ぎながらも、料理研究家、フードコーディネーター、そして「野本やすゆきチャンネル」を運営するYouTuberとしても活躍する。当初、父親の元で鮨屋をやっていたが、料理研究家やフードコーディネーターとしての仕事も行い、少しづつ雑誌やテレビでの仕事が入ってきた矢先に父親が急死。突然野本さんが家を支えることに。現在は料理研究家、フードコーディネーターのと兼業のため、お店はなんと営業週3日のみ。常連さんで賑わうためなかなか予約が難しい状況となっている。コースはなんと税込11,000円。野本さんが打ち出すのは江戸前ではなく、東京前。江戸前に料理研究家らしく自分なりのアレンジを加えていく。店内はカウンター席にテーブル席もあり、野本さんも流石の客足らい。大女将、女将さんの接客も素晴らしく、常連さんみんなも楽しそう。あぁ、こんな鮨屋が地元にあったらなぁ。以下、いただいた料理。・蒸し鮑・白魚の天ぷらパルメザンチーズを少しかけ酒の当て。「酒を飲め」と白魚が言ってます。・カラスミ卵の味わいをしっかり堪能。・蛍烏賊の茶碗し蛍烏賊の銀餡をかけた茶碗蒸し。熱々の餡と絡めた茶碗蒸しは胃の中からホッコリさせてくれるじゃないの。・ワカメポン酢の酸味がクセになる。連れはこれがお気に入りで何度もお代わりしていた。いや、旨いけど腹膨れるっしょ？笑・アジフライ鹿児島県出水って本来鮨ダネに使うものですよ笑アジフライ食べる機会なんてあまりないから鮨屋で出ると嬉しい。痒い所に手が届くのも料理研究家っぽい。タルタルの酸味も揚げ物と合います。さて、ここから握り。・平目しっかりと寝かせて旨味を出す。赤酢に砂糖が入ったシャリは子供からお年寄りまで人を選ばないシャリ。・スミイカ・赤身樋長の塩釜。包丁を入れる必要がないきめ細やかなしっとりとした身質。春らしい爽やかな酸味が効いてます。・小肌厚みがあり、もっちりと水分を残しジューシーに仕上げる。・白海老・車海老茹でたてでプリっと、香りも立つ。・べったらと牛蒡・鮟肝の手巻きスイカの奈良漬けを中に忍ばせ、ツメは穴子のツメを。・鯖ガッツリと脂がのった鯖。・北寄貝・中トロ・雲丹の手巻き粒がデカくて甘いです。旨い雲丹です。・穴子・蜆の味噌汁・手巻き・最中アイスお会計は18,900円。凄いです。一万円でここまでやる？ってくらい。料理研究家っぽい気の利いたつまみに握りは本鮪、雲丹もまでコース内。これほとんど慈善事業でしょ？って思わせるくらいです。料理、いいですねぇ。全然飾らないところも、食わせたいもの食わせてくれるところも。かなり飲んで腹一杯食べて楽しんで二万円切る最高のお店。また来たい。ごちそうさまでした。
いつも美味しいのですが、今日は特に美味しかったです。秋は美味しいものがいっぱいで嬉しいですね。松茸と鱧の茶碗蒸しとノドグロの炙りが口福至極でした。次回の予約は来年。再訪が楽しみです。
全てが絶品です。美味しすぎて声が出なくなる時があります。
以前から気になりながら忘れてしまいやっと予約をして購入美味しかったけど、１度で良いかな？と。
新しい味の開拓！とか洗練された旨さに驚く！みたいな感じの鮨屋ではないが、丁寧に提供される食事と女将さんの気遣いなど全体的に雰囲気がよかった。あと、提供される内容の割にコストパフォーマンスがよいので、予約がなかなか取りにくいのも納得。
数年前から通わせて頂いてますがコスパ最高のお寿司屋さんです。味は勿論の事、雰囲気も良くついつい長居をしてしまう。正直、人には教えたくないお店。予約が取り難くなってしまったのが唯一の欠点かな。テレビ等でお見掛けする有名な料理家達がこっそりと足繁く通われてる点からも良いお店なのが判断出来ます。
| 名前 |
松寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3821-5087 |
| 営業時間 |
[金] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
【 追加必須！摘みと握りをバランス良く楽しめる 】☑︎ 千駄木駅徒歩3分の人気寿司屋さん☑︎ 摘みと握りをバランス良く楽しめる☑︎ 追加のあん肝ドッグが美味しい＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のピックアップ】▶︎ あん肝ドッグつなぎなしの100%あん肝ねっとりさの中に旨みが詰まって美味しい＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のぷち情報】▶︎ 完全予約制＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日の食体験】「美味しくて安いお寿司あるよ」という先輩の魔法の言葉をいただき、どうやら営業日が少ないらしい中貴重な枠をいただき訪問千駄木駅から徒歩3分、店内はカウンター8席と4人掛けのテーブル席昼も夜もおまかせコース一本基本的には「摘み」→「握り」の流れなんだけど、甘海老やしらすに始まり、春巻きに鯨にアジフライと摘みの幅広さが特徴的。後半は握り。しゃりちょい大きめ。ガリは2種類で辛め。この日のおまかせコースは摘み7品 握り7貫 だったけど終わったあと追加が可能。この追加２つがどちらも美味しくておすすめ！お酒あんまり飲まずだと¥15,000前後でいけるのも凄い。ご馳走様でした。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお品書き】夜のおまかせ摘み⚫︎甘海老の昆布締め⚫︎釜揚げしらすオリーブオイルと山椒⚫︎白子の春巻き中に紫蘇と海苔⚫︎鯨のユッケ⚫︎アジフライいぶりがっこタルタル⚫︎蟹の茶碗蒸し握りの中盤で出てくるのあったまってよい⚫︎牛蒡の漬け物焦げる手前まで煎ったゴマが牛蒡の甘さが引き立てて美味しい⚫︎お椀握り⚫︎シロイカ⚫︎平目歯がすっと入る柔らかさ⚫︎漬け鮪 大間肉厚⚫︎海老⚫︎トロとける系。美味しい。⚫︎雲丹⚫︎穴子ふわっふわタレと山椒しっかり⚫︎あん肝ドッグ(追加⚫︎トロたく巻き(追加切り身とすり身のコンボとろだけで食感のコントラストあるので、そこに強めのたくあんとここにも登場する煎りゴマがバランス良い＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお店】■ 松寿司(寿司)■ 千駄木駅徒歩3分 / ？休 / ¥17,280