塩ワンタン麺の旨味、激ウマ。
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らーめん はやしの特徴
上尾にあるラーメン屋は、辛味と旨味が絶妙な塩ワンタン麺が人気です。
厚切りのチャーシューと具沢山のワンタンが、食べ応えのある贅沢な逸品です。
今風の見た目綺麗なラーメンでした。味も今風かな？上手く説明出来ません。私の口コミでは初めてのことです。スープの味も見た目も問題ないのに頑張って食べましたが、全体として単調で四分の一ほど残しました。ごめんなさい。
既に何度か来店してる相方と入店。駐車場なし。駐輪場あり。東口、大宮方面、踏切付近。地元の人でも分かりにくい場所でコインパーキングから徒歩1～2分。店先、砂利道、段差3段、バリアフリーなし。店内、清潔感がありカウンター席のみ。入り口に食券機。醤油、旨塩、真鯛の3種。ら～めん、かけら～めん、ワンタン。醤油と旨塩のら～めんを注文。席から調理過程が見られるのが良い。元フレンチ×イタリアンのオーナーシェフが作り上げる丁寧な手捌きに魅了。魚介出汁が効いた透明度の高いスープにストレート麺がしっかり絡む。低温調理のチャーシューは柔らかく味玉が濃厚で絶品。次回は真鯛を食べてみたい。(2022/2)
カウンターのみ、綺麗なお店塩ラーメン目的に塩ワンタン麺注文。煮干し系のスープ？澄んでいて盛り付けも、とても綺麗。冷めないよう器もしっかり温めてgood肉ワンタン、海老ワンタンともに味がしっかりしていて美味しい。麺はストレートでスープとの相性○チャーシュー2種、鳥チャーシューは柔らかく美味しいが個人的にもう少し味が染み込んでほしい、豚はクセが強く感じた。油もしつこくなく、全体的に美味しいラーメン今日の気分（舌）と合ってなく⭐︎3個人的には鯛ラーメンのほうが好みに合ってそうなので、次回は鯛ラーメン！
目標物は直近の踏切。このお店を目的に行かなければ地元の人間以外は気付かないような場所にあります。ちなみに駐車場はありません。一応駅近立地なので時間貸し駐車場には困らないとは思います。カウンター席でおぼんを出されて待つスタイル。店員さんは親切でラーメン自体も丁寧な仕上がりの印象です。種類も複数あり、好みで選べるのも良いです。大盛りはないのですが麺の量もちょうど良いくらいです。鯛ラーメンの具は茸が載っていて珍しいと思いました。茸嫌いの方は要注意。
歩いて帰る途中にこんな美味いラーメン屋が塩ワンタン麺1080円物足りなさもない旨味のスープ作る前に包むワンタンはシルクのような柔らかさ餡の肉も激ウマこれで飲みたい全てが美味いし余韻も素晴らしい旨味、甘味、塩味どれもドストライク醤油も食べたが個人的には塩ワンタンがタイプ期間限定の鯛らーめんもあっさりながら旨味と余韻が良い途中から黒七味が良く合う鷄チャーしっとりメンマ、エリンギ最新わはスープが変わったようだ余韻がなくなっていたワンタン単品もなくなりチャーシューも薄くなった原価が合わなかったのか。
上尾に最近？できた『はやし』さんへ念願叶って？やっと訪問（私の好みで。）ラーメン味 ★★★見た目 ★★★★ミニ チャーシュー丼味 ★★★★見た目 ★★★★立地 ★★訪問先人の皆様へ場所が難しいですよねぇ。これから行く方へ砂利敷のところに看板ないから、上尾駅東口から行くとわからないです。踏切待ちの車をすり抜けて、勇気を奮って砂利敷を進んでください。駐車スペースないです。１番近いのは東口にあるデパートかな。自転車置き場はありました。オープン時間だったせいか、先客２名食券機で買います。醤油か塩〜880円ワンタンとかもありました。悩んだのは、かけラーメン600円。ん？聞いたことないし。と思ったら、写真が食券機の隣に。素ラーメンのことでした。当然、醤油３色焼豚飯が450円悩んだけど、購入カウンターだと厨房が丸見えなので、スマホいじらずに手際を拝見丁寧に作り込んでいました。色々こだわりがあるみたいで、ひとりで仕上げてました。ラーメンは最後の調味料一振りが決めてでしょうかチャーシュー丼は、本気で普通の丼にしたら、売れるかもです。＝チャーシュー美味しかったです。ま、私の評価はいつも、あなたの舌で確かめてください。なので、この辺で。
今年1月に開店したラーメン屋。客数はさほどおおくない。独特な立地。最近開店しただけあって、コロナウイルス対応。必ず客の体温を測っている。従業員が他に居ないらしい。値段は普通。駐車場・駐輪場がないので注意。画像は鯛ラーメン（900円）眼の前で調理してくれます。
鶏の出汁に煮干し香るスープは、懐かしの東京ラーメンを想わせる。当然、ぐっと洗練された現代的ラーメンです。ザックリした食感の細麺、シンプルなトッピング、やや固めのチャーシューが、好ましい。メンマも美味しいし、ちょっぴり辛めのネギがネギ好きの私には嬉しかった。
醤油ワンタン麺を頂く肉のワンタンと、海老のワンタンが美味しいスープも出汁を丁寧に取っているようでスッキリとした味わいの中に出汁が感じられるチャーシューは厚く切ってあって食べ応えがあります。コロナ対応のせいか、席が空いていてもお客を入れないタイミングがあるようで、席が空いてるなら居れてほしい。
| 名前 |
らーめん はやし |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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お店の場所が少しわかりづらいです。踏切の所に看板があればいいなと思いました。一番人気、帆立鯛らーめんをいただきました。帆立と鯛のコクと生姜の爽やかな風味で乾燥ゆずがふわっと香ります。上品なスープです。料亭のお椀料理のような味。麺はストレートのパツパツ麺。美味しいです。らーめんの丼は事前に温められて、油も熱してるのかな？最後まで熱々です。鶏のチャーシューは若干レア気味で気にする人は気にするかもしれない。1580円也。ちょっと値は張りますが針生姜やスープの出汁、具材など仕込みは丁寧。とても上品ならーめんでした。完飲完食。御馳走様でした。