個室で味わう至高の和食。
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日本料理 華暦の特徴
地元産の新鮮な食材を使用した健康的な和食が楽しめます。
モダンな和のアフタヌーンティーが魅力的な、特別な体験ができます。
広い個室や美しい水庭が整えられた、心安らぐ空間で過ごせます。
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜内にある日本料理 華暦でランチをいただきました。華暦は全16室が個室の日本料理店。店名の由来にもなっている広大な水庭を囲むように客室が配置されており、窓の外に広がる景色を眺めながら食事を楽しめます。周囲を気にせずゆっくり過ごせるため、会食やお祝いの席にも利用しやすい雰囲気。この日は水庭を望む個室で、季節の食材を使った週末限定ランチコース「旬華」をいただきました。前菜からとても華やかで、恵壽卵のムース 生雲丹や松阪牛コンビーフの揚げパン、佐島蛸の柔ら煮など、少しずつさまざまなお料理を楽しめる内容。淡路鱧の潮仕立ては、上品な出汁に新玉葱の甘みと輪すだちの爽やかな香りが重なり、この季節らしい味わいでした。三崎まぐろと旬の魚のお造りに続き、黒毛和牛の柔ら煮はほろりとほどけるやわらかさ。和風香味だれが全体を引き締め、季節の野菜ともよく合っていました。締めの玉蜀黍ごはんは、そのままでも美味しく、途中でバターを加えるととうもろこしの甘みがさらに引き立ちます。ひとつのお料理で違った味わいを楽しめるのも印象的でした。食後にはパイナップルをそのまま削ったかき氷も。果実そのものの甘みとみずみずしさが感じられ、さっぱりといただけます。さらに華暦で親しまれている甘味ワゴンも楽しみのひとつ。この日は全種類いただきました。全室個室という特別感に加え、水庭を眺めながらゆっくりと食事ができるのも魅力。お料理、空間ともに満足度の高いランチでした。
入り口から圧倒的な特別感が漂い、一歩足を踏み入れた瞬間からすべてが本当にラグジュアリーな素晴らしい空間です。今回は家族で個室を利用させていただきましたが、とにかく落ち着いた雰囲気でありながら、これから始まる時間に気持ちがすごくワクワクしました。お料理は一つ一つが非常に丁寧に美しく出され、抜群の美味しさです。盛り付けられている食器もすべて素晴らしく、目でも舌でも楽しませていただきました。スタッフの方々の接客も素晴らしく、細やかな気配りのおかげで家族全員で本当にとても良い特別な時間を過ごすことができました。このラグジュアリーな空間と極上のお料理がとにかくお気に入りで、また大切な記念日や家族の時間にぜひ伺いたいと思います。
横浜ベイコートクラブの和食朝食は、見た目も美しく一品一品が丁寧で上品な味わい。小鉢が充実していて朝から贅沢な気分に。落ち着いた空間でゆっくり過ごせる、特別感のある朝食でした。
両親のお誕生日祝いに訪れました。子連れでしたが個室でゆっくり楽しめました。お料理はどれもとても美味しく、スタッフの方もとても親切に対応くださいました。特に息子によく話しかけてくれて嬉しかったです。キッズメニューも豪華で、息子はお腹いっぱい美味しくいただきました。両親もとても喜んでくれました。素敵にお祝いができて感謝いたします。ありがとうございました！
個室でゆったり。外の人工池ではカモがくつろいでました。料理もおいしく、最後は目の前で茶道のお作法でお茶を淹れていただき和を堪能しました。またリピートしたいレストランです。
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜「日本料理 濱」こちらの朝食がとても美味しいと伺っていたのでスパで泳いだ後にディナーで利用。噂通り 器もとても美しくお料理は、食材も本当に吟味されているようでとても美味しくいただきました。夜２０時の利用でしたので、すっかり暗くなり水盤が張り巡らされている幻想的な窓からの眺望は見えないものの落ち着いた個室でのディナーは良かった。スタッフの方がも心地よい距離感で。私たちくらいの年齢になると和食が結構 嬉しいもの。2023.9.17
久々に伺いました。カハラリゾート内にある日本料理屋さんでいただけるアフタヌーンティー。会員制のベイコートホテルと共通で利用できるレストランです。今回は4月26日〜6月26日まで限定の初夏の華茶膳を予約しました(^^)横浜の文化を楽しめます♪港町横浜ならではの西洋文化、発祥とも言えるグラタンやホットパイ、横浜中華街をイメージしたふかひれの茶碗蒸しピリッと辛い蒸し鶏、そして店名通り日本料理も楽しめます。そしてところてんのメニューなのですが1回目はスタッフさんが押し出し機で出してくれますが2回目は自分で押し出すのでそれもまた面白かったです！スイーツのメニューも季節の果物や色鮮やかで華やかですね(^^)全室個室で窓からは水庭が見えるのでプライベート空間とラグジュアリーさで流石5つ星ホテルだなというとても居心地が良かったです◎
ザ·カハラ·横浜、横浜ベイコート倶楽部の和食レストランに恥じないレストランです。ドレスコードはカジュアルなので、パンツでも、軽いワンピースでも充分です。ただ、基本高いレストランなので、多少気を使った方が良いかもしれません。店内は、他のゲストと被らないように、プライベートは守られています。洋食レストランと違い、スパと同じ3F フロアにあるので、展望はあまり期待しない方が良いでしょう。食事は、高いぶん、良い食材で美味しくてとても丁寧に創られています。海外のゲストが喜ぶような派手で細やかな仕掛けもあります。ご飯が、一組ごとに釜炊きとなっているので、一人で来たらどうなるのだろうと考えてしまいます。記念日には、うってつけのレストランかもしれませんね。
金曜日の夜ディナーで利用しました。店内の雰囲気はとても落ち着いていて、食事に集中できる環境でした。低層階にあるので、席からみなとみらいの夜景は見えませんでしたが、日本食なので、逆に落ち着いていて良かったかなと思います。お酒が入って少し声が大きいグループの方もいらっしゃいましたが個室のプランでしたので、あまり気にすることなく食事を楽しむことができました。料理は、神奈川の素材をふんだんに利用しており、また季節のものが多かったのでとても満足です。特に、牛鍋がお味噌を入れたもので、横浜らしくて良かったです。また、サービスも行き届いていて、お手洗いに席を立つとすぐに案内してくださったりと至れり尽くせりでした。
| 名前 |
日本料理 華暦 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 7:00～9:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい１丁目１−４ ３F |
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家族４人でランチのコースを頂きました。全て個室なのでゆっくり過ごすせます。味、盛り付け、サービス、全て満足です。今の時期は夏メニューとのこと。一品ずつ季節感を大事にしてメニューを作っているように感じました。料理長の想像力と創造力の賜物です。また、違う季節にも行ってみたいと思います。ランチの場合、お店のある3階には11時50分頃にならないとエレベーターが止まらないので、早めに着いた場合には14階のロビーで時間調整するのがオススメです。