唐津の豆腐、極旨の朝食。
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川島豆腐店｢日本料理会席かわしま｣｢豆腐料理かわしま｣の特徴
厚揚げのふっくらとした優しい味わいが、訪れる価値を感じさせるお店です。
地元産の素材にこだわった豆腐のフルコースを、落ち着いた雰囲気の中で楽しめます。
早朝の出来立てざる豆腐が、豆腐好きにはたまらない美味しさだと評判です。
唐津でオススメされた「川島豆腐店」の朝食ｺｰｽ、豆腐の美味しさもさることながら厚揚げのふっくらやさしい味わいにこれだけで来店の価値ありと。鯛のお造りやかますの焼き、エソで出汁をとったという麦雑炊まで一品ごと心洗われる朝餉。奥まったｶｳﾝﾀｰの一室も静謐な落ち着きで調度品や額縁の絵画が素敵に店の雰囲気と調和。料理を引き立てる唐津焼きの器や片口がまたすばらしく地元名宿･洋々閣にも使われる隆太窯の作陶と聞き合点。朝から地酒の万齢に心地よくほろ酔い。
出張の際に朝食として訪問させていただきました。おしゃれな雰囲気とちょっとした隠れ家感のある小さな店舗でしたが、豆腐好きにはたまらないラインナップでした。私も豆腐好きですが、湯豆腐や麻婆豆腐など以外に、（素材ほぼそのままで）あたたかい豆腐をいただくのはあまりなかったので新鮮でした。お塩をかけていただく豆腐は普通に美味しかったです！
朝食2700円を予約して、伺った。どの料理も美味しかったが、特に厚揚げとデザートの豆腐のブランマンジェが記憶に残った。
朝食のCコースを頂きました。豆乳、おから炒り、胡麻豆腐、ざる豆腐、厚揚げ、みそ汁、うずみ豆腐、香の物、デザートという品が次々と来るのですが，ざる豆腐と厚揚げはおかわりOK。ざる豆腐にお塩を，厚揚げにお醤油がおすすめのようですが，つけなくても豆腐本来の味で十分に美味しい。揚げたての豆腐ほんとに美味しいんですよね…!!実際食べてみるとまあまあの量になりますので，序盤でおかわりしすぎてお腹いっぱいになりすぎないように要注意です（笑）店の雰囲気的に，品のある装飾とカウンターの配置は高級そうに感じますが，高嶺の花でもありません。食事しながら，お皿を眺めるのも，楽しみの一つ。
地元産を中心に地元産に拘った料理を提供されます。各々の料理に素材の個性を生かすべく丁寧な仕事をされていると感じました。料理のみならず、お米までも美味しく戴きました。当然ながら時期により素材が代わるので季節ごとに伺いたいと思いました。13,000円のコースでしたが、料金以上の価値ありです。〈再訪問〉こちらの豆腐を知人に贈るために訪問し、お昼前だったためランチ利用出来るか問い合わせたところ偶然にも一人分の空きがありこちらでランチをいただきました。個人的には前回、食材や料理にかなり衝撃を受けましたが、今回はまぁ料金も半額以下ですし、季節にもよりますので、食材についてのサプライズは感じられなかったものの料理自体は丁寧に調理された感があり、前回同様美味しくいただきました。
豆腐好きには最高過ぎる。贅沢過ぎる朝食。豆乳と麦のお粥が一番感動。ちょうど良い暖かさの豆乳。麦のお粥やばい。感動の食感とやさしい味わい。麦ってこんなに美味しいのか。厚揚げは出来たてホクホク。こんな衣が美味しい厚揚げは初。サクパリ。焼き魚も良い香り。味噌汁は独特の香りで、よく分からないけど、麹の香りなのかな。お漬物は薄い塩味で凄く良い。作るの大変そう。ざる豆腐もちろん旨い！感動の腹パン！デザートも最高でしたー。
早朝の出来立てざる豆腐、極旨‼️
豆腐のフルコースが食べれます。濃い味付けが好きな人には少し物足りないかもしれません。
朝から雰囲気の良いお店で食事が出来るというのに惹かれていってみました。完全予約制。ネットで予約できます。税抜きで表示されています。税抜き２０００円がお勧めと書かれています。時間帯も朝８時がお勧めと書かれています。入口が少し分かりづらいです。左から、食事処の入口、厨房の入口、販売所の入口、と並んでいます。すべてカウンター席です。美味しい豆腐料理が食べられますが、豆腐、豆腐、豆腐、美味しいですが、途中から少しずつ飽きてきてしまいました。梅の花のほうが良いです。お会計は一度外に出て隣にあります。PayPay使えます。PayPay使うときはさらに隣の販売所になります。
| 名前 |
川島豆腐店｢日本料理会席かわしま｣｢豆腐料理かわしま｣ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0955-72-2423 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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ランチに5,500円を出す地元の方はそう多くはないでしよう。なので貸切だった。10品以上出て、一つ一つが唸るぐらい美味しいのだから、5,500円は妥当かと思った。毎日のランチには当然難しいけど、晴れの日や自分へのご褒美に勧めたい。三浦春馬さんがその著書「日本製」で、”厚揚げの概念が変わりました”と、絶賛した200年以上の老舗。そして、お土産に買って帰ったざる豆腐がこれまた最高に美味しかった！こんなに美味しいざる豆腐は初めて。唐津焼の皿の上にのせて食べたら、これまた合う！今度、誰かを誘って行こう。唐津は歴史の重みがあるのに、連休なのに人が少なくて意外だった。