築地で出会う手焼き厚焼玉子。
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㈱玉八商店の特徴
正統派の卵焼きが評判で、卵焼き屋さんとして人気です。
本場の卵焼きに加え、特製のカステラ焼も絶品です。
多くの人が認める、築地の卵焼きならここが一番！
インバウンド向けの店ばかりになった築地だけどここは昔からやってるお店。
手焼き厚焼玉子(2017.８.31)
築地で一番美味しい卵焼き屋さんです。築地に行くと必ず買います。特選がおすすめ。
外人に占領された感のある築地で素朴な店構えと食べ歩き用サイズを置かない拘り。インバウンドとは無縁の伝統と貫禄を感じます。今回は大サイズを買いましたがズッシリてした重さと卵焼き本来のシンプルな味に大満足。気さくな方への手土産に重宝しています。
玉八商店では、創業当初から一貫して手焼きにこだわり、熟練の職人が一つ一つ丁寧に焼き上げています。その様子は、YouTubeの動画でも紹介されており、厚焼き玉子を焼く職人の技術と情熱が伝わってきます。使用する卵は、関東近辺の農場から毎日直送される新鮮なものを使用しています。また、秘伝のかつおだし汁で仕上げることで、上品な味わいの厚焼き玉子を提供しています。戦後の混乱が少しずつ落ち着き、食生活も豊かになり始めた1950年代。寿司文化が庶民の間に広まり、寿司屋向けの高品質な厚焼き玉子の需要が増えていきました。その流れをいち早くつかんだ玉井八郎氏が、築地で玉子焼専門店として開業。以来、築地市場の寿司店、料亭、旅館などから高く評価されてきました。
東京都中央区築地にある商店。玉子焼きを購入しました。素朴な味で、ずっしりと重みがあります。
築地市場がある頃から卵焼き屋は色んなお店で買い物しましたが玉八が1番美味しくリピートしてます。
玉八商店以外で好きな玉子焼き屋が有ったのですが、何年も前に廃業してしまって今ではここが一番美味しいです！
玉八商店では、近くのお寿司屋さんに卸を行っていて、味は抜群。お店終わりに伺ったところ、もう終わりだけど特別に3本だけならと譲っていただきました。感謝です。
| 名前 |
㈱玉八商店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3542-8800 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 6:00～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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その昔、築地に仕事で行っていた時に数ある玉子焼き屋全て購入して一番美味しいと思った玉子焼き。他の店だと甘味が濃すぎるので嫌味の無い甘さです。普通・特選・崩れがありそれぞれ違いが有るのだが自宅で食べるなら「崩れ」が安くてお勧めです。