東銀座の澄んだ金色おでん。
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田中の特徴
地下にある隠れ家的おでん屋で、落ち着いた雰囲気が魅力です。
有名店出身の大将が手掛ける、絶品のおでんの出汁が自慢です。
初老の大将が丁寧にサーブする、季節のおでんが豊富に楽しめます。
こちらのおでんは濁りのない澄んだ金色の昆布出汁が特徴で、これが元祖東京おでんとのこと。全体的に薄味であっさりしているので賛否両論あるかもしれないが、醤油を一切使わない塩と昆布出汁がこんなにも素朴で優しいのかと感じざるを得ない感動のおでんです。昔懐かしさを感じるおでんとお酒で古い友人と懐かしい話で盛り上がり、とてもいい時を過ごすことができました。
このお店のカウンターに座ると、「おでんって何？」と考えてしまいます。澄んだ出汁は煮干しの香りが上品で、どんな具材も優雅に包み込んでしまう出汁です。そのため、一般的なおでんとは異なるタネがメニューに並んでいます。カウンター内は品のある親父さんが格好良く仕切っています。ずっと動きっぱなしで大変だと思いますが、常に丁寧な接客をしていただけます。品質とサービスの両方が備わり本物の職人だと認識させられます。粋です。ここは心地よいおでん屋さんの空間です。
階段を降りて地下一階にあるお店。17時から営業しているので早い時間からおでんとお酒を味わえる。おでんは単品の注文も可能だが、おまかせもあって適宜見繕って出してもらえる。どれも味が染みていてうまい。出汁は単独で飲みたくなってしまう。お酒はビール、ハイボールはもちろん、焼酎、日本酒、ワインなど選択肢が多い。同行者とひたすら話し込んでしまうこともあるし、近くに座った人と会話が弾んでしまうこともある。店主の方も親切なうえにほどよい距離感を保ってくださるのでありがたい。お土産（二人前と三人前）を買って帰ったところ、これが好評だった。冬でなくても、おでんが食べたくなったらまずこの店を想起するくらいのいい店です。
久しぶりにカウンターでお酒とおでんをいただきましたが、とても美味しかったです。知らなかったですが、コースでも注文できるようです。また行きたいと思います。
先輩に連れて行っていただいた此方のおでん屋田中さん。「ダシかけご飯」にはビックリ致しました。腹ペコだったので瞬時に平らげてしまいました。価格にも量にも驚かされることばかりw 銀座価格って奴なのでしょうかw 店内は年配の方々で賑わっており、大盛況で御座いました。
美味しゅうございました。
美味しいですよ。
おでんの出汁が本当に美味しい！熱燗とおでん、最高の組み合わせ。
有名店出身のご主人の地下にある雰囲気があるおでん屋田中季節もののおでんも多く、何を食べても美味しいです。またご主人が燗をしてくれるお酒を飲みなら食べるおでんは最高です。
| 名前 |
田中 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3544-6333 |
| 営業時間 |
[金月火木] 10:00～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１０−１５ 東銀第２ビル |
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東銀座駅の近くのおでん屋さん。土曜日に行ったので混んでませんでしたが近くで働いている人の隠れ家的な感じなんでしょうね。おでん鍋を囲んだカウンターがとても雰囲気あります。ものすごく綺麗な澄んだ出汁で昆布出汁？がじわり。大将が定期的に出汁の濃さを調整して具材によっては注文してから仕込んでとても気にして美味しさを追求しています。おでん自体も繊細。素材の食感、風味を楽しむための、そしてお酒を愛する人のためのお店ですね。今回は二軒目だったのであまり食べれませんでしたが、おでん出汁を使った雑炊…この出汁を使っているのならメチャ美味しいだろな〜と想像しつつ美味しいおでん堪能しました。