旬の食材で感動の創作和食。
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Cuisine SHINGO日本橋の特徴
創作和食×フレンチの独自性豊かな料理が楽しめます。
日本酒の種類が豊富で、ペアリングサービスも魅力的です。
季節ごとに内容が変わるおまかせコースが味わえます。
2026年2月某日曜日初訪問夜はホテルで部屋飲み予定だった為、ランチはちょっと贅沢に。全ての品が至極丁寧であり、カウンターでその様子を見ながら食すのも良きでした。また近くに行く際には伺います、ごちそうさまでした！！
ランチとおせちでお世話になっていましたが、今回はディナーのスペシャルコースをいただきました。食事はどれも美味しくてコスパ抜群！店の内装も食器類も綺麗で、ユーモアのあるマスターが素敵で、イチオシのお店です☺️
ディナーで利用させて頂きました。どれを食べても季節を感じるお料理で、また季節が変わるごとに行きたいなと思いました。お店の雰囲気もよく居心地も良かったです。店内に飾られてるお花も豪華で見て楽しめて素敵な時間を過ごすことが出来ました。ランチもやっているようで、ランチではちりめん山椒ご飯が食べられるみたいなのでそれを楽しみに行ってみたいと思いました。場所を考えるととてもコスパが良いなと感じました。また、伺わせて頂きます。ありがとうございました。
平日12時事前食べログ予約2人でボックスシート席にて(カウンター席・テーブル席・個室もあり)・・《今回のコース》ランチコースB 3,800円♢しじみ カッペリーニ♢八寸・蛸・穴子の天ぷら・つぶ貝のゼリー寄せ・唐墨蓮根・トマトの甘酢浸し・水茄子♢黒毛和牛♢ちりめん山椒ご飯♢桃のコンポート♦︎シャンパーニュ 1,320円・・上品な素敵な空間の店内。結論から言うと3,800円でこの内容は満足度が高い◎しじみのカッペリーニから心が奪われた！！八寸は日本酒が飲みたくなりましたが我慢。(日本酒飲んでる方々もいらっしゃった！！)黒毛和牛はトモサンカクで下には瑞々しい賀茂茄子◎八丁味噌が良いアクセント！！ちりめん山椒ご飯はこれでもかってくらいちりめんじゃこがたくさん入っていて、今まで食べたちりめん山椒ご飯で1番かも◎最初はそのまま。次に芳ばしい香りの番茶の鰹出汁をかけて出汁茶漬けに。桃のコンポートもコース内容の一部というより主役級だった◎お店の方もとても感じが良い◎今度はディナーでも伺ってみたい！！ご馳走様でした◎
ランチで利用しました。立地やコースの質、満足度を考えるとお安く美味しく食べることができました。山椒とシラスが好きな人はたまらない土鍋。すごく美味しかったです。小皿で出てきた料理は鰻や鴨などもありましたし、どれも凝った料理でした。またお伺いしたいです。
新鮮な旬の食材で作られたお料理は見た目が美しく繊細でとても美味しく毎回感動しております。お料理に合わせレアな日本酒とペアリングして頂けるのでお酒好きな方には特におすすめのお店です。とても気さくで知識豊富な店主とのお喋りも楽しみの一つです。パティシエでもある奥様のデザートは甘さ控えめで可愛らしくてとても美味しいです。
【無難なランチコース】ランチミーティングで、三越駅前の「Cuisine SHINGO 日本橋」へ。個室も無料で使えて、5500円のランチコースを予約。2人で利用。まずは「滋賀県産の白菜のすりながし」から…甘〜い冬野菜の白菜の美味しさを引き出した一品。「お刺身」は味付けもされた鯛。オクラなどもついて単純なお造りとはちょっと違う。「八寸」…①「レンコンのからすみ和え、春菊お浸し」、②「金柑の水煮」、③「鴨のロースト」、④「タラの芽の天ぷら、こごみ」、⑤「白子ポン酢、柚子胡椒」、⑥「ホタテの海老味噌焚き」…それぞれ、それなりに楽しめる。「黒毛和牛」…ミディアムレアで旨みある和牛。「ちりめん山椒ご飯」…そのままでまず一杯。…なかなか美味しい。2杯目はお茶をかけて出汁茶漬けにしていただく。…これもなかなか美味しく、この〆のご飯はアリアリ。デザートは「豆乳ブランマンジェ」…これもちゃんと美味しい。サービスも無難、どの料理もそれなりに頑張っている。最後の〆のご飯が特に良かったかな。
前回お伺いしてすごく美味しかったし楽しかったので、再訪しました。今回の料理やお店の居心地も素晴らしく、来月も再来月も予約して帰りました♡笑和食や、星つきの銀座フレンチで10年以上修行して独立されたオーナーの腕は確かで。それより何より接客の間合いが心地よく、オーナーしんごさんとお話も楽しくてついつい長居をしてしまいます。今回は7700円（税込）のコース料理と、2500円の日本酒のペアリング（3種類）をオーダー。普段は料理にワインを合わせがちですが、SHINGOさんで頼むと、絶対日本酒が美味しい！と思わせてくれます。これからも季節に合わせてお伺いしたい大好きなお店です。
地方から来た友人と、土曜日のディナーに伺いました。人気の7
| 名前 |
Cuisine SHINGO日本橋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6281-9650 |
| 営業時間 |
[金土日水木] 12:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町１丁目４−３ ヴィラアート日本橋 2F |
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周辺のオススメ
ランチで利用。初回だったため3,800円のコースにした。最初に出てきた鮎とキッシュの先付けに感動。美味し過ぎてびっくりした。最後のデザートまですべて美味しかった。料理の出てくるタイミングも良かった。こんな美味しい料理久しぶりに食べた。店内は落ちついた雰囲気でゆっくり食事が楽しめた。