銀座四丁目で贅沢体験！
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Egoiste cuisine francaise （エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ）の特徴
銀座で楽しめるエレガントなカウンターフレンチです。
宇和川シェフによる贅沢な料理をシェフお任せで堪能できます。
予約必須の1日2組限定で、特別なおもてなしが待っています。
教えたく無いけど教えたい！そんな素敵なお店。
良いものを肩肘張らずに緊急事態宣言が解除になり、ようやくフレンチ訪問再び開始。こちらは並木通りに面したビルの２階。BGMはピアノ曲が小さく流れていた。シェフの宇和川さんいわく、ちゃんと良いものを肩肘張らずに食べられる空間を作りたいとのこと。その言葉通り、カウンターのみの空間は親密な雰囲気。シェフお任せのランチコースをいただく。・白桃とモッツアレラのサラダ仕立て・稚鮎・魚料理：キンキ。キンキのアラを揚げたものを後から投入。掴んで食べられるようにおしぼりを途中でかえてくれた。・メインの肉料理：鴨、ブルターニュ産の雌の雛鳥。・デセール：ミルフィーユ一皿ごとにナイフ・フォークは取り替えてくれる。シャンパーニュと白ワイン・赤ワインをグラスでいただいた。やはりフレンチはマリアージュで完成する。料理の素晴らしさが引き立ち、久しぶりの素晴らしいランチとなった。（2021.6）
贅沢なお料理をシェフお任せで食べられます。好みを聞きながらメニューを決めてくれるので、とてもいいし、親しみもわきます。見た目もきれいな盛り付けで、美味しかったので、お薦めです。
銀座四丁目のカウンターフレンチ宇和川シェフが2021年2月に開業したオープンしたての新店へ通常コースに加えて、KIWAMIの食材をチョイスしその場で加えてくれます。極の寿たまごでオムレツと目玉焼きを作ってもらいましたがなんと卵を手袋付けてつまませてもらいました。黄身を掴める卵に出会えてビックリ！どれも抜群に美味しくかつ食材のこだわりも聞けて何倍も楽しめますコロナ禍により、ランチディナー共に1組限定営業とのこと。より落ち着いて楽しむなら今すぐに行くべき。▶︎メニュー初ガツオのタルタル キャビア添え豚のテリーヌ稚鮎の素揚げ甘鯛の鱗揚げ子牛のグリルオムレツ/目玉焼きヌガーグラッセ/メレンゲ/マンゴーグアテマラのコーヒー▶︎雰囲気オープンしたてで綺麗な店内カウンターで落ち着いて頂けるしシェフのこだわりもたくさん聞かせてもらいました。
1日2組限定のカウンターフレンチ。高級食材をふんだんに使用したランチコースは¥5
| 名前 |
Egoiste cuisine francaise （エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6271-0428 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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ココロからおいしいココロから感動できる予約をしてからのわくわく感をそれ以上のお料理とおもてなしで返してくださるエレガントなのにあったかい小さなカウンターフレンチオープン直後から毎月通っていても毎回こちらが感謝です。