池袋で本場の蘭州牛肉麺体験！
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ウイグル料理 DOLAN＆牛家兄弟 蘭州牛肉麺 池袋本店（Halalハラール）の特徴
美味すぎる牛肉麺が楽しめる、池袋の隠れた名店です。
蘭州牛肉麺は辛いメニューも豊富でお酒が進みます。
清潔感あふれる店内で本格的な中国の雰囲気が味わえます。
とてもユニークで美味しい体験でした！オートミールを注文しましたが、想像以上に美味しくて驚きました。シンプルな料理なのに、丁寧に作られていて、食感も風味も絶妙でした。店内も落ち着いた雰囲気で、特に笑顔が素敵な店員さんが印象的でした。こういう温かい接客があると、料理の味もより引き立ちますね。今回はこの一品だけでしたが、また来たいと思える素敵なお店でした。
晩御飯を探して池袋をブラブラしていての初来店。ウイグル料理は初めてで良く分からなかったので、お店の名前にもなってる蘭州牛肉麺と炒飯のセット1090円を平麺の辛味なしで注文しました！ちなみに麺の種類は細麺から平打ち麺まで6種類から選べる様で、一番オーソドックスなのは細麺との事でした。ちなみに辛味なしのスープは牛骨のだしが効いたスープであっさり目ですが、少し独特な香辛料の味もします。お肉は柔らかく優しいお味でした！ただ思ってたより丼が大きく、麺も丼いっぱいに敷き詰められてて中々のボリュームでした！炒飯はオーソドックスな感じで美味しかったです！今日みたいな少し寒い日にはぴったりの晩御飯でした！ご馳走さまでした！
蘭州牛肉麺いただいてみましたほぼオーソドックス！聞いて決めましたが、からさはピリ辛？メニューオーダー時のスマホ注文は日本語ないです！スープがかなり美味しくてビックリ！かなり良店でした！
牛肉麺など、ウイグル料理のお店！安定した美味しさ。パクチーは値段が高騰しているからか、過去の口コミ写真より少なめでした。炒飯とのセットメニュー目当てで行きましたが、いまはやっていないそうです。牛肉餅もメニューにありませんでした（2024年10月14日、インスタで再発売の告知をされていました！350円）カード利用可能。ポイントカードが作れて、10スタンプで一杯無料だそう。
店内は明るくて床が綺麗で全体的に清潔な印象。蘭州牛肉麺は初めて食べたが、とても美味しかった。薄味のスープと長い麺が特徴。全体的に優しい味の中にラー油とパクチー（パセリ？）のバランスが良い。とにかく行ってみて良かった。麺も種類が沢山あったし、他にも料理があったのでまた食べに行きたいと思う。
池袋西口にある蘭州拉麺店。蘭州牛肉麺以外のメニューも豊富にあるので色々食べれます。オーダーはガチ中華ではもはや定番のQRコード読み取りです。牛肉焼きパンメインの前に軽く食べれる牛ミンチのおやきはぺろりと食べれる美味しさ!羊のスープたっぷりすぎるくらい色々な羊のモツが入って満足度高いです!ウイグルポロウイグル料理もメニューに加わりました。程よい油感で美味しい!ウイグルワンタントマトベースのスープに小ぶりなワンタンがタップリ入ってこれだけで満足できます!
蘭州拉麺はちょっと麺が柔らかめでしたがしっかり麻辣なメニューなどをつまみにお酒が進みました！期待以上にめっちゃ美味しかったのが牛肉餅？食べ歩き可能仕様だったおかげで、お腹いっぱいになっちゃったのもあってひとつはお持ち帰りしましたが、翌日も食べれて2度美味しいで最高でした！笑シビシビなのに一切辛くないオンリーシビのお肉の餡が最高ー痺れ好きの皆様にぜひご賞味頂きたいです！お酒の提供遅いのは日本のお店じゃないと仕方ないかなとなるけど、遅い(笑)ただ飲み放題もあって素敵です、ビールなし1000円と3杯で元取れます！クチコミ書いたら牛肉餅もらえるって今知ったので次回報告してもらいたいと思います！めっちゃ嬉しい！
基本的に日本的なお店の作り方では無いですね。こざっぱりとした店内はちょっと緊張しちゃいます。優しいスープですね。黒酢でちょいと味変。麺は長いですよね？ラー油も合いますね。ラーメンとうどんの間のようなイメージです。直ぐに麺のコシがどうのと言う方がいますが、これは手打ちの小麦の料理なのでそんなものは無いです。うどんの様にのど越しと言うか、食感を楽しむ料理ですね。池袋チャイナタウンの他店ではよく食べているが、この店の串は、辛さがやや強く、清涼感もあるバージョン。唐辛子とカルダモンの働きであろう。肉質は柔らかい部分と硬い部分が混合している感じだった。５本ほぼ一気食いしたが、麺のスープとの相性も良く、いい感じだった。店内は店員もお客さんも中国の方だが、入りにくさはなかった。広めのテーブルが3つ、2人用がいくつか、という構成。店員さんは過剰ではなくて、丁寧な説明。気を良くしてセットにしてみました。知らないで食べた方は批判しないでね。無知なだけだから。知らないものを「合わない」と判断する脳が寂しいですね。実は少し怖いもの見たさのところはあったけど、普通に美味しい！ご馳走様でした！
本場中国の雰囲気とBGMが漂う本格的な玄人向けの店に感じました（お店の人は日本語が通じるし良い方ばかりです）。牛肉麵はパクチーとラー油をどうするか聞いてくれます。麺の太さも選べますが、個人的にはベルト麺がオススメ。食べごたえが段違いです。麺メニューの一部はハラル（Halal）に対応しているようです。支払いはクレジットカードやPayPayが使えました。
| 名前 |
ウイグル料理 DOLAN＆牛家兄弟 蘭州牛肉麺 池袋本店（Halalハラール） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6907-2767 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒171-0014 東京都豊島区池袋２丁目１３−８ 大久保商事ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新疆人がやっているお店でした。日本で正宗の兰州牛肉面が味わえるのは嬉しいことです。