近隣でお寿司屋さんを探していたところ見つけました。
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| 名前 |
鮨忠 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 評価 |
5.0 |
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近隣でお寿司屋さんを探していたところ見つけました。仕事終わりに伺いました。丁度ご主人と2人でしたので、ゆっくりネタの説明をいただきました。まず「アナゴ」が柔らかくて美味しい！こんなに美味しいものは初でした。そして、「鯵」「たこ」「イカ」「たいらぎ」「こち（だったと）」。全部で11個も食べてしまいました。私は新潟出身なので、関東のお魚事情をよく知らず、その点伺うと、結構東京近海でお魚取れるんですね。眼からウロコでした。ご主人に美味しいお寿司のポイントを伺うとやはり新鮮なネタ。しかも生きている。ご自分で加熱して、美味しく調理できるから。とのことでした。それが料理人としての腕なんだなあ。と感心しました。帰宅後娘にそのまま報告。羨ましがられました(笑)また伺いたいです。ごちそうさまでした。