新山そば (沖縄県名護市大東麺類専門店 / 蕎麦店) - 名護の歴史深い沖縄そば。

新山そばをわたしはいただきました。ソーキそばですね。肉がうまい😋そばはたっぷり目。友人達はヨモギ入りを頼み、少し分けて食べましたが、なかなか苦味がありました。身体に良さそう。

出典:www.google.com 2026/1/12(月)

最高のお店です。100年以上の老舗店で今まで一番美味しかった沖縄そばを頂いたと思います。

出典:www.google.com 2026/1/2(金)

2026年1月18日現在無事に営業再開、復活されておりました！おばーも健在で良かったです。ここのそば、フーチバー(ヨモギ)ばんない(たくさん)入れて食べたら、上等まーさんですよ！また行きましょうね〜--------2025年7月26日近くに来たのでふらっと立寄ると「しばらく休業いたします」の文字が…帰って来られる事を心待ちにしております！--------何度か訪れています。暇と時間があれば、色々とそば屋を回っているのですが、一番大好きな沖縄そばのお店です。個人的には北部で1番美味しいそば屋です。近くの有名そば屋で行列するくらいなら、新山そばへ行きましょう。何にしろ出汁が美味しい！雑味も無く、しっかり全て飲み切れます。店のにーにーも、気さくで優しいです。また必ず行きますね！

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出典:www.google.com 2025/7/29(火)

本場の沖縄そばを食べたくて新山さんへ昔懐かしい食堂の雰囲気。色紙がたくさん張ってありました。食券を買って注文です。念願のてびちそばとソーキそばによもぎを別盛りで注文。てびちがプルプルで柔らかく、お出汁も美味しく完食しました。生のよもぎを一緒に食べるのも初めてだったのですが、健康になりそうな味でした。トイレは外にあり古そうで不安でしたが、ちゃんと掃除がされていて清潔で安心して入れました。

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出典:www.google.com 2025/5/13(火)

大正12年創業100年以上の老舗そば店新山そば。どれにしようか迷うけど、そばセットに。新山そばにじゅうしい付。名護で定番の平麺はこちらが発祥。新山そばにはソーキ、三枚肉が。平麺はツルツル、モチモチで美味しい。ソーキ肉もしっかり味がしみ込んでいて、柔らかくて美味しい、そばのだし汁もコクがあって美味しい。お店は昔からある雰囲気の食堂。現金のみで食券を券売機で買うスタイル。並ぶことも多い。店の前の道は狭くて一方通行、駐車場🅿️はあるけど混んでるから注意。Niyama Soba is a long-established soba restaurant founded in 1923, more than 100 years ago. I order soba set. Niyama Soba comes with a side of juushi.This is where the standard flat noodles in Nago originated. Niyama Soba comes with pork ribs and sanmainiku. The flat noodles are smooth, chewy, and delicious. The pork ribs are well-seasoned, soft, and delicious, and the soba broth is rich and tasty.

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出典:www.google.com 2025/5/1(木)

沖縄らしい雰囲気が漂う建物で、期待が高まる。今回はそばセットを注文。ソーキと三枚肉が入っており、甘みのある味付けがスープと絶妙にマッチ。麺はきしめんほどではないが、やや幅広で食べ応え抜群だった。特にスープは絶品。雑味が一切なく、驚くほど飲みやすい。思わずすべて飲み干してしまうほどの美味しさで、もし販売されていたら間違いなく買いたいレベル。さらに、コーレーグースとの相性も抜群！自家製なのか気になるほどの味わいだった。駐車場は店舗前にあり、入店後は券売機で食券を購入。支払いは現金のみなので要注意。

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出典:www.google.com 2025/1/31(金)

名護市内の有名沖縄そば屋です。雰囲気もよく、観光客には喜ばれると思います。店内は座敷とテーブル席になります。自販機で食券を購入します。人気店のため、並ぶことが多いと思います。麺はひらめんで、どれも美味しいです。支払いは現金のみになります。

出典:www.google.com 2025/1/25(土)

名護市内の有名沖縄そば屋です。雰囲気もよく、観光客には喜ばれると思います。店内は座敷とテーブル席になります。自販機で食券を購入します。人気店のため、並ぶことが多いと思います。麺はひらめんで、どれも美味しいです。支払いは現金のみになります。

出典:www.google.com 2025/1/19(日)

こちらで人生初のソーキそば(900円)とじゅーしー(200円)を頂きました。料理の味はもちろん、お店の佇まいやお店の方の接客も良く、大満足でした。

出典:www.google.com 2024/12/8(日)

名護市街地にある昭和の雰囲気を残した沖縄そばさん。そばセットを注文。少し甘めの鰹のきいたスープは自分好みです。麺は平麺で程よいゆで具合です。軟骨ソーキはホロホロのゆで具合ですが三枚肉は少し固めです。ひたひたに煮付けられた油揚げは好印象。セットのジューシーは濃いめの色のでまさにずっしりとした味でポロポロ食感です。味変用のコーレーグースは泡盛の香りが残っていて辛味は控えめです。

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出典:www.google.com 2024/12/8(日)

沖縄そば好きとしては外せない名店にやっといけました。　コッテリとあっさりが重なった旨味と意外とスッキリ感もあるお出汁ヤンバル平麺の発祥店ということですが、もちもちながらもサラッといただける麺少し落ち着いた時間ながらお客さんの途絶えない中　提供の速さにびっくりしました店員の男性の物腰柔らかい対応と気配りも印象的。忙しいからと提供も遅い、対応もそっけないお店には見習ってほしい限りです。

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出典:www.google.com 2024/11/8(金)

名護の創業100年以上の老舗沖縄そば屋さん、新山そばさん。お店の佇まいは、とても渋くて歴史を感じる雰囲気があります。店内は半分がテーブル席で、半分がお座敷です。券売機で食券を購入、初めてなので人気No.1のそばセットにテビチをトッピングでお願いしました。店内には有名人のサインがたくさん飾られています。昼時より少し早い時間で、提供時間はとても早かったです。カツオの良い香りの出汁にフェットチーネのような幅広の平打ち麺、具材は三枚肉、ソーキ、結び昆布と初めての厚揚げとトッピングでお願いしたテビチです。全体的に優しい味で、新山そばさんが発祥の特徴的な平打ち麺も楽しい食感で夢中で食べてしまいます。ジューシーも旨味が濃くて、とても美味しいです。あっという間に完食で、退店し駐車場の車に向かう途中にわざわざ店主さんが、あいさつに出て来られて、名護の近辺のお話しや、自分の住まいの近場にある美味しいそば屋さんの情報までいただき、とても有り難かったです！長い間名護の皆様に愛された美味しいそばと、優しい店主さんのおかげで、大満足の休日のランチを楽しめました！ご馳走様でした、また伺います。

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出典:www.google.com 2024/11/8(金)

駐車場は広いです。店内は懐かしいノスタルジックな雰囲気が特徴です。食券での注文方式で、ソーキそば(900円)を注文しました。麺は平麺の少し柔らかめの食感で、スープは豚骨と鰹ベースのやや濃いめの味で、お肉は歯応えがあり独特な風味が特徴的で美味しかったです。店員さんの対応は良かったです。

出典:www.google.com 2024/10/8(火)

超老舗の沖縄そば屋さん。やんばる地方の［平麺］は、こちらのお店が発祥なんだそう🍜著名人のサインがびっしりと壁一面に飾られた店内。テーブル/畳席があり、ゆったりと食事を楽しむことが出来ます🥢［新山そば］を頂きました。三枚肉/てびち等の上には結び昆布がトッピングされています。しっかりと出汁の効いたスープに良くあう特徴的な平麺、ツルツルの食感が◎20年間ずっと継ぎ足しという［コーレーグース］をかけて食べると、芳醇さが増し、味わい深いものとなります💯ウマ出汁を使って炊いた［ジューシー］も具沢山で美味しかったー🤤また来たくなる優しい味わいのそば🍜ごちそうさまでした😋

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出典:www.google.com 2024/9/8(日)

名護の人気店です。初めて行く時には、店舗にたどり着くのに手間取る方も多いと思います。駐車場は広いです。また、食券購入方式です。訪問時は、三枚肉そば（650円）といなり（180円）を頂きました。がよくメニューを見るとそばセット（800エントリー）もありました。スープは、鰹出汁と程よく効いた塩味のスープです。どちらかと言えばあっさり系で、飲み干せます。麺は、平麺でもちもちして美味しいです。量は、そば単品だと、男性は少し物足りないと思いますが、麺大盛やじゅーしーやいなりなどのサイドメニューもありますが、一番良いのは、そば定食（900円/そば・じゅーしー・さしみ）な気がします。次回は、そばセットにします。

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出典:www.google.com 2021/2/25(木)

約20年ぶりに訪問。鰹出汁の昆布入り。懐かしい味で変わらず美味かった。

出典:www.google.com 2021/1/25(月)

平めんと甘めの出汁の名護そば。民家を改造した店舗で座敷もあるので家族連れでもゆったりできます。テビチがおすすめだそうですが、知らずに行ったので食べれずじまい。

出典:www.google.com 2020/10/25(日)

身体に優しいソバの味でした。ジューシーと、そば定食の刺身も美味しい。大正時代から創業が約百年です。

出典:www.google.com 2019/6/25(火)

小さい頃はよく行ってて好きでしたが15年ぶりくらいにいってみたけど、昔と味が変わってて残念でした！麺は好きですが。

出典:www.google.com 2018/5/20(日)

2018 4 16 沖縄そば5軒目沖縄そば　550円平麺に優しい素朴な味のスープ。紅生姜がいいアクセント。

出典:www.google.com 2018/4/16(月)

新山ソーキそば。創業100年ってすごい！この先もこの味を守っていってほしい。とても美味しかったです^_^

出典:www.google.com 2018/3/10(土)

三枚肉そばの出汁が美味しく少し歯応えが残る肉も味がよく美味しかったです。一方通行があり道も狭いのでMapを確認して行くと良いですよ。

出典:www.google.com 2018/1/31(水)

そば定食¥850を食べました。テビチと三枚肉が乗ったそばにジューシーと刺身がセットになっています。コシのある平麺にあっさり薄味だけどしっかりした出汁のおそば。テビチも三枚肉もあっさり味でした。ジューシーは、わりとパラパラ系。

出典:www.google.com 2017/11/1(水)

名護のそば屋さんの中で一番美味しいと思った！通います👍👍👍写真は野菜そば。

出典:www.google.com 2017/8/18(金)

20数年ぶりに食べました❗平麺が汁とマッチして美味しかった。

出典:www.google.com 2017/8/8(火)

すごく美味しかったです🎵ちょっと道に迷いましたが、行って良かったです。

出典:www.google.com 2017/7/26(水)

流行ってた頃とは味が違う！出汁、旨味が無くてサパサパ！(T0T)

出典:www.google.com 2017/5/27(土)

17/04/10近年珍しくなった名護の幅広麺．ダシの利いたあっさり味にほっとする．沖縄にもラーメン店増えてる傾向だけど(沖縄)そばとラーメンは別物だから同じ観点で評価して欲しくない気が．色々融合や変化球は期待するとこだけど，基本は基本で残ってて欲しくもあるっす．

出典:www.google.com 2017/4/11(火)

名前	新山そば
ジャンル	/
電話番号	0980-53-3354
営業時間	[土日] 10:00～15:00 [月火水木金] 10:00～14:00
評価	4.1
住所	〒905-0016 沖縄県名護市大東１丁目９−２

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名護の歴史深い沖縄そば。

新山そば

名護市内の有名なソーキそば店で、優しい味わいのスープが特徴です。

創業100年以上の老舗で、昭和の雰囲気を漂わせた名店です。

平麺と絶妙に絡む三枚肉そばが絶品で、再訪を促す魅力があります。

新山そばをわたしはいただきました。ソーキそばですね。肉がうまい😋そばはたっぷり目。友人達はヨモギ入りを頼み、少し分けて食べましたが、なかなか苦味がありました。身体に良さそう。

最高のお店です。100年以上の老舗店で今まで一番美味しかった沖縄そばを頂いたと思います。

こちらで人生初のソーキそば(900円)とじゅーしー(200円)を頂きました。料理の味はもちろん、お店の佇まいやお店の方の接客も良く、大満足でした。

約20年ぶりに訪問。鰹出汁の昆布入り。懐かしい味で変わらず美味かった。

平めんと甘めの出汁の名護そば。民家を改造した店舗で座敷もあるので家族連れでもゆったりできます。テビチがおすすめだそうですが、知らずに行ったので食べれずじまい。

身体に優しいソバの味でした。ジューシーと、そば定食の刺身も美味しい。大正時代から創業が約百年です。

小さい頃はよく行ってて好きでしたが15年ぶりくらいにいってみたけど、昔と味が変わってて残念でした！麺は好きですが。

2018 4 16 沖縄そば5軒目沖縄そば　550円平麺に優しい素朴な味のスープ。紅生姜がいいアクセント。

新山ソーキそば。創業100年ってすごい！この先もこの味を守っていってほしい。とても美味しかったです^_^

三枚肉そばの出汁が美味しく少し歯応えが残る肉も味がよく美味しかったです。一方通行があり道も狭いのでMapを確認して行くと良いですよ。

名護のそば屋さんの中で一番美味しいと思った！通います👍👍👍写真は野菜そば。

20数年ぶりに食べました❗平麺が汁とマッチして美味しかった。

すごく美味しかったです🎵ちょっと道に迷いましたが、行って良かったです。

流行ってた頃とは味が違う！出汁、旨味が無くてサパサパ！(T0T)

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名護の歴史深い沖縄そば。

新山そば

名護市内の有名なソーキそば店で、優しい味わいのスープが特徴です。

創業100年以上の老舗で、昭和の雰囲気を漂わせた名店です。

平麺と絶妙に絡む三枚肉そばが絶品で、再訪を促す魅力があります。

新山そばをわたしはいただきました。ソーキそばですね。肉がうまい😋そばはたっぷり目。友人達はヨモギ入りを頼み、少し分けて食べましたが、なかなか苦味がありました。身体に良さそう。

最高のお店です。100年以上の老舗店で今まで一番美味しかった沖縄そばを頂いたと思います。

こちらで人生初のソーキそば(900円)とじゅーしー(200円)を頂きました。料理の味はもちろん、お店の佇まいやお店の方の接客も良く、大満足でした。

約20年ぶりに訪問。鰹出汁の昆布入り。懐かしい味で変わらず美味かった。

平めんと甘めの出汁の名護そば。民家を改造した店舗で座敷もあるので家族連れでもゆったりできます。テビチがおすすめだそうですが、知らずに行ったので食べれずじまい。

身体に優しいソバの味でした。ジューシーと、そば定食の刺身も美味しい。大正時代から創業が約百年です。

小さい頃はよく行ってて好きでしたが15年ぶりくらいにいってみたけど、昔と味が変わってて残念でした！麺は好きですが。

2018 4 16 沖縄そば5軒目沖縄そば 550円平麺に優しい素朴な味のスープ。紅生姜がいいアクセント。

新山ソーキそば。創業100年ってすごい！この先もこの味を守っていってほしい。とても美味しかったです^_^

三枚肉そばの出汁が美味しく少し歯応えが残る肉も味がよく美味しかったです。一方通行があり道も狭いのでMapを確認して行くと良いですよ。

名護のそば屋さんの中で一番美味しいと思った！通います👍👍👍写真は野菜そば。

20数年ぶりに食べました❗平麺が汁とマッチして美味しかった。

すごく美味しかったです🎵ちょっと道に迷いましたが、行って良かったです。

流行ってた頃とは味が違う！出汁、旨味が無くてサパサパ！(T0T)

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2018 4 16 沖縄そば5軒目沖縄そば　550円平麺に優しい素朴な味のスープ。紅生姜がいいアクセント。