本ソーキと黄金出汁の魅力。
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沖縄すば ちょーでーぐぁの特徴
鰹出しのあっさりスープと、歯ごたえのある手打ち平麺が特徴です。
期間限定でじゅーしーが無料で提供される嬉しいサービスがあります。
お子様連れでも安心の広い駐車場と多様な座席配置が魅力的です。
今回の沖縄旅では昼に老舗から創作系まで知られた店を周りましたが、ラストがこちらメニューのバリエーションでも一、二を誇るという有名店で基本の太生麺で沖縄そばと練り込み麺のイカスミすぱを食べ比べ。コシの強い麺はイカスミでもさらに食感しっかり味わえ澄んだスープもさっぱり飲みやすく。されど他の評判店ほど個性や魅力は正直あまり感じることなく、及第点以上とはいえない物足りなさではありました…。
沖縄すばダントツの旨さ。黄金出汁、冷やしも美味。さらにサービスのもずくがたまらない旨さ。通販でもダンチの旨さ。食べたらわかる、その麺のこし。黄金出汁。店主世進君の笑顔に癒される。宮古島のにいまそばが人気なのも納得。世界にはばたけちょーでーぐぁ！カナダでもたべたい！
出汁の効いた沖縄そばです。モズクが食べ放題です。ポン酢？を思ったより多めにかけて食べてください。券売機の所にスタッフの方がいるので希望を言えば選んでくれますが、品数が多くて毎回迷ってしまいます。麺はわりかし硬めなので硬めが苦手な人は柔らかめを伝えたら良いかと思います。今回はイカ墨麺大盛り軟骨を追加でした。
沖縄すば ちょーでーぐぁ さんで、本ソーキそばともずく酢をいただきました。まず一口スープを飲んだ瞬間、派手さはないのに、じんわり身体に染み渡る優しい味わい。丁寧に取られた出汁の旨みがしっかり感じられて、「これぞ沖縄そば」と思わせてくれる一杯です。主役の本ソーキは、箸を入れるとほろっと崩れるほど柔らかく、余分な脂はなく、旨みだけが残る仕上がり。あっさりしたスープとの相性も抜群で、最後まで飽きずに食べ進められました。もちっとした麺も食感が良く、素朴ながら完成度の高さを感じます。一緒にいただいたもずく酢も印象的。酸味がきつすぎず、もずくの食感と旨みがしっかり活きていて、口の中をさっぱりと整えてくれます。そばとの組み合わせとして、ぜひ頼んでほしい一品です。店内は落ち着いた雰囲気で、肩肘張らずにゆっくり食事ができる空間。観光の合間はもちろん、地元の方に愛されている理由がよく分かりました。派手な演出ではなく、真面目に、美味しい沖縄そばを食べたい方におすすめのお店です。I visited Okinawa Soba Chōdēgā and had the Hon-Soki Okinawa soba along with mozuku vinegar.From the very first sip of the soup, I could tell how carefully it was made. The flavor is gentle yet deeply satisfying, with a clean, well-balanced broth that slowly sinks into your body. It’s a truly authentic Okinawa soba experience.The hon-soki was outstanding—so tender it easily falls apart with chopsticks. There’s no heaviness at all, just rich flavor and softness that pairs perfectly with the light, clear soup. The noodles have a pleasant chewiness, simple but well crafted, making the whole bowl very comforting from start to finish.The mozuku vinegar was also excellent. The acidity is mild and well balanced, allowing the natural texture and flavor of the mozuku seaweed to shine. It refreshes the palate and complements the soba beautifully—I highly recommend ordering it together.The restaurant has a calm, welcoming atmosphere where you can relax and enjoy your meal without any rush. It’s easy to understand why this place is loved by locals.If you’re looking for honest, well-made Okinawa soba without unnecessary flash, this is a place you should definitely visit.
また行きたいと思いました。鰹出汁と生麺系の確かな味。ジューシーも、美味しかったです。サービスのもずく食べ放題も嬉しい。もずくのタレは、酸っぱくない優しい美味しさ。店員さんの接客も良かったです。
お客さんと2名で昼前に訪問しました。確かなにかのコンテスト？で１位をとったんだと思います。主催側で１位ってと思って来てみました。スープは美味しかったけど、麺が少し硬めでした。食券を買うところで店員さんがやわ麺も出来ると勧めていた訳がわかりました。何よりももずくが美味しかった。もずくを食べにまた来ます。
豚骨の効いた沖縄そばもとてもいいのですが、ちょーでーぐぁーそばさんの黄金出汁の繊細な味が本当に最高に美味しいです。この繊細な味を真似しようとチャレンジしましたがどうしても何かが足りず諦めてしまいました🤣麺の種類も豊富で、また次回来店時には色々試してみたいと思います🤭初めての方は、ちょーでーぐぁーそばとジューシーをオススメします！ジューシーチーズはあまりオススメできませんがご興味があれば…オススメはできませんが笑冷やしそばは、熱い時期にはいいのですが麺つゆの味が濃く感じられる方もいらっしゃるかと思います。While rich pork-bone Okinawa soba is always great, the delicate golden broth at Cho-de-gua Soba is truly outstanding and absolutely delicious.I even tried to recreate that subtle flavor at home, but no matter what I did, something was always missing—so I gave up 🤣.They also offer a wide variety of noodles, so I’m looking forward to trying different options on my next visit 🤭.For first-time visitors, I highly recommend ordering the Cho-de-gua soba along with the juicy rice (Okinawan mixed rice).The “juicy cheese” isn’t something I would personally recommend, but if you’re curious, give it a try… though I can’t really recommend it with confidence 😂.As for the chilled soba, it’s perfect for hot weather, but some people might find the dipping sauce a bit too strong in flavor.
ちょーでーぐぁすば ¥1,000（本ソーキ、軟骨、三枚肉）入店時に店員さんが麺の特徴を説明してくれて、初訪問でも安心。掲題の細麺を注文。丼の底まで透けて見えるスープはスッキリとしつつ丁寧に出汁を抽出している印象で雑味がない。腰のある細麺もツルパツっとした歯応え。トッピングの肉類はあっさりとした味付け。メインはスープと麺、そんな心意気を感じさせる。ご馳走様でした。
少し前の事ですが、用事の後にお昼ご飯でこちらの店に寄らせて頂きました。ちょーでーぐぁすばの太麺を頂きました😋券売機のスタッフさんも、配膳してくれたスタッフさんもとても優しくて対応も素晴らしいです👏😄もずくの食べ放題も、オススメ頂いた専用のタレをたっぷり掛けて食べましたが、美味しすぎて3回お代わりさせて頂きました😋😋😋笑すばも優しい味ですごく美味しかったです！！県内各地の沖縄そば店を回ってますが、私のお気に入りトップ3に入りました😆✨また浦添に用事ある時は必ず寄りたいと思います😊
| 名前 |
沖縄すば ちょーでーぐぁ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-882-8215 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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色々な麺があっていつも悩む好きなのはアーサー麺、そして冷やしの沖縄そば！麺も美味いんだけどつけ汁も美味い！温かい方もたまにいただくがこのスープも美味い！ちなみにもずく酢食べ放題。