並ぶ価値あり！
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由布まぶし 心 湯布院駅前支店の特徴
名物の豊後牛ひつまぶしが楽しめる、看板メニューの和食店です。
全て土鍋と前菜、お味噌汁セットで、提供までがとても早いです。
テイクアウトも可能で、温かいまま美味しく頂ける工夫がされています。
母と叔母を連れて列車旅で由布院へ。以前妻と利用したこともあり、美味しかったので再訪です。行列ができていましたが、予約していたのでスムーズに案内されました。まぶしや野菜の炊いたものがメインで、高齢の母たちも歯を気にせず美味しくいただけました。由布院に何店舗かありますが、駅近の利便性から私は専らこちらを利用しています。また由布院に旅行した際は利用します！
豊後牛まぶしを注文。柔らかくて肉汁の旨みもあってとても美味しかった。柚子胡椒や辛味噌で味変して食べられるので最後まで飽きない。予約して行きましたが、当日店へ向かうと中国人インバウト客の大群で階段も店の前も大混雑。中国人が大声でイライラしながら待ってました。予約無しで行ってもかなりの時間待つと思うので行くなら予約必須。
ゆふいんの森号でいただこうと、牛重をテイクアウト。前日に電話で予約しておきました。豊後牛もタレも大変美味しく、今まで食べてきたこの手のお弁当の中で文句なしの一番！ボリュームも、2人でシェアして十分満足できるものでした。（テイクアウトは店内飲食より1.5から2倍の量があるようです。）また食べたいなー！
湯布院駅からすぐの場所にあり、観光の合間に立ち寄りやすい立地です。口コミで予約必須と聞いていたので、今回は事前にランチの時間を予約して訪れました。実際に行ってみると開店直後からすでに行列ができており、人気の高さを実感！今回いただいたのは豊後牛まぶし！まず前菜が美しく盛り付けられて登場し、ひと品ひと品の味付けが異なる11種類の小鉢に感動。どれも丁寧に作られていて、前菜だけでも十分に満足できる内容です。メインのまぶしは土鍋で炊き上げられたふっくらご飯の上に、綺麗なサシの入った豊後牛がたっぷり。噛むたびに肉汁がジュワッとあふれ、バターのような甘みと旨味が広がります。タレはあっさりめで、肉本来の風味を引き立てる絶妙な塩梅。まさに「素材で勝負している」味わいです。三段階の食べ方が楽しめるのも魅力。まずはそのままで肉の旨味を堪能し、次にわさび・柚子胡椒・辛味噌などの薬味を加えて味変。最後は出汁をかけてお茶漬け風に。このお出汁がまた絶品で、しっかりとした旨味と香りが広がり、締めにもぴったりです。落ち着いた木のぬくもりある店内は観光客だけでなく地元の方にも人気で、店員さんの対応も丁寧。終始心地よい時間を過ごせました。価格はやや高めですが、味・雰囲気・満足度すべてが揃った一軒です。湯布院を訪れるなら、間違いなく立ち寄る価値のある名店だと思います。
2025年6月観光地価格ですね。豊後牛のひつまぶし3,200円。和牛を使い、土鍋で炊いたご飯に乗せて、自分の味付けで食べるので、美味しいです。出汁の味、香りは弱いです。地ビールは、甘さがあり飲みやすかった。外国のお客さんが大半です。
旅の最終に持ち帰りを購入し新幹線に乗りかわったとたんに頂きました。豊後牛💗あまりのおいしさに、うなり声が出ました😄美味しすぎました。忘れられない味！！女性が一人で食べるには、かなりの量ですが、食べきれない友人を見ながら、隣で完食。お腹いっぱいなのに、まだまだ食べたい幸せ気分で、帰路に着きました。
9月の土曜日12時過ぎに訪問。約25分待ちで席につきました。由布院自体海外の旅行客が多いですが、ここもほとんどが外国人で、観光地価格でご飯も高いです。また、支払いは現金のみです。ご飯はとても美味しかったですが、価格には見合ってないかなと思います。
11/21来店35分ほど並んでやっとこさ頂けましたが、並ぶ価値ありです^ ^本店の方は長蛇すぎる列！少しランチタイムをずらして並んだほうがストレスにならないかも、ですね。大分の美味いもんと言えば『由布まぶし 心』さん！店内一番奥に案内された事で最後の最後に席に案内された際我々の後ろに並んでいた外国人旅行客が先に窓側の良い席に座る。エレベーターの一番最初に入ったがゆえに一番奥にいってしまって降りるんが一番後になってしまうアレですね。一瞬関西弁でブチキレたろか思いましたが美味しい由布まぶしのために我慢。ただ一言「日本のマナーと順番守らんかい」追記で「店員、注意せえ」。自分でよそって味変を楽しむ由布まぶし。一杯目はスタンダードに、二杯目は薬味などを添えて。三杯目はお出汁を器に入れて"オコゲ"ごといただいて完食！幸せな時間でした。
メニューが洗練されていて、全て土鍋と前菜とお味噌汁セットなので、席についてから提供までがとても早くて嬉しかったです。予約せずに行きましたが、2組待ちで15分くらいで席に案内してもらえました。地鶏の土鍋を食べましたが、甘めの味付けで美味しかったです🤤ただ提供も早くて回転も早いので、店員さんの方から、土鍋の食べ方についての説明があった方が親切かなと思いました。（尋ねたら、最後お茶漬けにして食べる方法まで丁寧に教えてくださいました）
| 名前 |
由布まぶし 心 湯布院駅前支店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-84-5825 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 10:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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