総社のこだわり 煮干しラーメン。
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麺処 おぐらの特徴
煮干しと鶏だしのしょうゆラーメンは絶品です。
平日のランチにおすすめの人気ラーメン店です。
倉敷の名店で修業した店主が作る本格派ラーメン。
近くの焼き肉屋からのハシゴで、閉店間際に訪問。この地域では背脂入りのラーメン（尾道系）がとても多い中、独自の探求心から食材、食器にこだわり抜いて一杯のラーメンを提供する感じの店主さん。スープは鶏ベースではありましたが魚系の風味がしっかり味わう事が出来ます。麺は普通より少しだけ太い感じで、柔らかいと言うよりモチモチとした食感…食べるとほんのり小麦の味もあり整ったラーメンでした。チャーシューは2種類入っていて、ももは少し燻してあり口の中でそれを感じました。肩ロース？ウデ？のチャーシューはももと違った肉質で脂もしっかりあって変化を楽しめましたね。
1月13日に伺いました。醤油いただきました。いやー旨いのなんのですね。複雑な味を予想してたんですが、、良い裏切りのサッパリさと上品なお出汁。チャーシューが豚バラだけだったのですが、火入れバッチリで、結構厚みがあるのにサッパリ頂けました。麺は好きな加水加減♡長さもこだわりあるんですかね？ちょっと長めの喉越しだったので、啜りごたえと噛みごたえが好きです。
こだわりのラーメン屋さんと聞き伺いました。白醤油ラーメンを頂きました。スープは澄んでいて、雑味がなくしっかりとした味わい。麺はツルツルピカピカとした喉越しの良い麺でした。とても美味しいかったです。
東京や関東近郊で色々なラーメンを食べてきましたが、なかなかここまで完成されたお店はないと思います！素材のこだわりを感じるラーメンそのものの味も言う事なしの逸品ですが、ワンオペでありながらスムーズなご案内を可能にするシステムや店主の人柄含めてパーフェクトに感じました。なかなか簡単に行ける場所ではありませんが、オススメしたいお店です！ごちそうさまでした🍜
2025.11.17昼 醤油らぁ麺…1300円2025年ラーメン447杯目いきなり麺が良い。細くしなやかにして絡まりにくく、それ故にすすり易い。リュクスなスープを纏いながらも、自身もしっかり味わい深くアシも豊か。スープはご馳走ラーメンの王道を踏襲、それでいて軽い酸味が心地良く、旨みは強いが決して重たくならない絶妙な構成。らぁ麺の先人への敬意を示しつつ、独自のバランス感覚で同店ならではの「型」を確立している。とろけるような脂のチャーシューをはじめ、トッピングもそれぞれが上質。初めて訪れる総社市という小さな町で、真っ直ぐな「らぁ麺」に出会えた喜び、そのまま再訪への固い決意へ直結した！
202511月24日10時10分利用ハシゴ一軒目👀w近くで仕事終わりに来ました総社市での外食は初めてでw早速ラーメンハシゴしてたら待ち時間30分食べ終わるまで35分1時間5分かかったかなwかなりの人気店朝10時から14時までの営業麺処 おぐらさん一人やりくりのカウンターも7か8人時間で処理も大変だよw私的には全国のグルメラーメンメインの店紹介したいけどもかなり待ちのラーメンやさん総社市しらべたらかなり近辺にラーメン屋さんたくさんあるよただ祭日もあったから😅煮干し地鶏の醤油ラーメン1200円自販機で購入して店長の指示にてのカウンターラーメン着丼あまりに並ぶタイミング見て逃げるべきだったよラーメンは手間暇かかりホンマ🎠美味いラーメンごちそうさま😋なかなか拝めない麺とスープこれはこれですごいと思う私的には色んな総社市のラーメン紹介したかったけど待つだけ食べるだけで疲れたこれからはハシゴする時は特に全国行く時は細かいとこチェックかなw
初めて伺いました。清潔感のあるご主人が、とても丁寧に一品一品作ってました。お味の方は…これまでに食べた塩ラーメンの中で一番でした。ラーメンにしては少し良いお値段はしますが、あのツルツルとした麺であれば納得の価格です。また近いうちに伺いたいと思います。
醤油らぁ麺 大盛り 味玉トッピングで頂きました。スープは透き通った醤油色で、素材の味を活かすためなのか私的にはかなり薄く感じました。一方麺は他所では味わえないモチモチツルツル感があって美味しかったです。チャーシューは豚と鳥がしっとり柔らかく仕上げられていて美味しかったです。全体的に品がある薄味のらぁ麺でした。私は醤油らぁ麺にはパンチが欲しいです。ごちそう様でした。
煮干しと鶏だしのしょうゆラ－メン頂きました。煮干し出汁が効いた優しいお味。ス－プまで全部頂きました。食券機がトイレの前なのが気になりました。次回は塩食べてみたいです。限定のつけもあるらしいです。
| 名前 |
麺処 おぐら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0866-33-0711 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 10:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜【車中泊の全国ラーメン旅6日目②（岡山県総社市）】レンタカーで車中泊をしながら全国の素晴らしいラーメンに出会う旅。岡山市内にある《らあめん鬼ぼし》さんで朝ラーを堪能した後、車を走らせ次なる目的地である総社市へ。到着したのは、「TRYラーメン大賞全国版2025」にも掲載の《麺処おぐら》さん。訪問は実に4年ぶり。駐車場に一番乗りでしばらく待っていると続々と後続の車が。そして開店1時間前の9時になると皆さん一斉に車から降りて入店。私も流れに身を任せ店内に。仕込み中の中店内で軽いトークタイム。なかなか他の店では見かけない、一巡目の並び客のみが享受できる優雅な時間。開店時間となり、注文したのは『醤油らぁ麺 1,300円』。丁寧に作り込まれていく様子を眺めながら待っていると着丼〜🍜【ビジュアル】黄金色に輝きを放つ淡麗スープにチャーシューの存在感。上品さと力強さを兼ね備えた品格が器から滲み出ており、一見してそのレベルの高さに引き込まれます。【スープ】まずはスープを…表面を厚めの鶏油で覆われたスープは、拘り抜いた鶏の旨味とともに、鶏油の風味と厳選した醤油ダレの芳醇な香りに思わず笑みがこぼれます。醤油の主張が強すぎず出汁感がしっかり感じるバランスの良さもまた秀逸。【麺】麺は中細ストレート麺。しなやかで伸びのある麺となっており、スープをしっかりと絡めてくれるだけでなく、小麦の風味豊かな味わいもまた素晴らしいんです。【トッピング】七輪で軽く炙って提供された豚バラチャーシューは、箸で持ち上げるだけでほろりと崩れる柔らかさ。脂の甘みと旨味が口の中に広がり、もう絶品です！しっとりとした鶏チャーシューの食感もまた美味しくて、レベルの高さを実感。もちろん完食完汁〜いやー、素晴らしい美味しさでした！ご馳走さまでした。😋柔和な笑顔の小倉店主ですが、この4年で名店店主という風格さえ感じられるほどに。岡山に行かれる際にはぜひ立ち寄ってみてくださいね〜※価格、メニューなどは訪問時のものであり、変更されている場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】麺処おぐら【住所】岡山県総社市中央5-10-107【営業時間】10:00~14:00【定休日】水曜日【アクセス】JR「東総社」駅から徒歩約16分※食べログ調べ。営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※