熊ノ花レで味わう20品の驚き！
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和牛中國菜 熊ノ花レの特徴
黒毛和牛サーロインの絶品中華料理を提供しています。
コース料理20品が楽しめるエンターテイメント性の高いお店です。
個室完備で高級感ある雰囲気が魅力の新しいお店です。
全て丁寧で美味しかったです。とくに良かったのが、「ホホ 上湯」あっさりしてるけど、深みがありました。二日酔いの時に飲みたいです^_^
退勤後の夜、花彫酒が蟹の身にそっと寄り添い、甘さは余韻となり、鮮味は静かにほどけて消えた。雌と雄、ふたつの蟹を同じ蒸気に委ねれば、黄が、膏が、言葉を挟まずに、ただ一つの味となる。舌に広がり、そのまま深くへと沈んでいく。日本の料理人の手からこんな静かな恵みが生まれるとは、どこか現実の縁を離れている。零度の風が頬を撫で、灯りがにじむ異国の舗道。それでも私の足音だけが、上海の家の前、梧桐の影を思い出していた。食は、帰す道。
黒毛和牛をウリにした高級中華。美味しいフルコース料理でした！大満足。
中華と言いつつも、中華風オリジナル…かな。お肉がメインで中華。確かに新しさもありつつ、高級感もありつつ。でも個人的には最後の締めが1番好きかも。熊グループの、底力なんでしょうね。
はじめて行きましたが、サーロインは美味しかった。隠れ家的なお店ですが、かなり人気はあります。特別な日にとっておきたい。
熊の焼き鳥系列20品コースを食べましたがこれでもか〜と思うくらい幅広い品でした。美味しかったです。ありがとうございました。
1番人気！20皿からなる季節の小皿懐石コースをいただきました。12000円（税抜）3年物の長崎産のすっぽんを使ったすっぽんのコースもあります。すっぽんとフカヒレコース15000円（税抜）会員制ですがどなたでも予約はとれます。※会員は募集してらっしゃるみたいです。ただ「熊の焼き鳥」さん以上に“隠れ家”なのでお店を見つけるのが大変！どれも美味しかった～～！！テンポよくでてくるし一口サイズなので２０皿でもペロッと食べれました。女子会やデートにお薦めです！！
味もさることながら、どんな料理が出てくるかエンターテイメント性も楽しめるお店。
個室もあって高級感ある雰囲気でした。20品を楽しめるコースオススメでーす！
| 名前 |
和牛中國菜 熊ノ花レ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6453-6070 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～14:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜１丁目４−４ アクア堂島フォンターナ 1F |
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熊ノ花レお店は隠れ家的で入り口がインターホンで予約名を伝えて開くタイプでした。朱-aka-ランチコースをいただきました。ランプ 米粉上品な甘みのランプとビーフンの相性が良く、さっぱりと食べられました🙆♀️ホホ 上湯柔らかく煮込まれたホホ肉が口の中でほどけ、しっかりとした味のスープが広がります。加賀野菜の大根にも味が染みていて柔らかく美味しかったです。手羽先 毛沢東スパイス見た目からインパクトがあり、手羽先の中身をくり抜いて蓮根が入っています。甘辛い手羽先と毛沢東スパイスが食欲をそそり、蓮根の食感がアクセントになります。真鯛 xo醬身がふわふわで、魚介の旨みが詰まったxo醬と真鯛の旨みが相性抜群でした。カイノミ 炭火焼きお肉はとても柔らかく表面だけ焼き目がついており、ジューシーでソースとよく合います。さっぱりしたドレッシングがかかったサラダとも相性が良く、コース終盤ですがペロリと平らげてしまいます。〆2種麻婆豆腐 炒飯 天津飯 担々麺 汁そばから2種選べます。天津飯はトロトロの卵と蟹の餡掛けがポイントで、口に入れると蟹の風味が広がります。優しい美味しさでした。担々麺は辛すぎず、山椒が効きごまの風味が非常に感じられて美味しかったです🤤デザートシナモン？のような少し癖のある風味がきいたクランブルがまぶしてあるプリン。プリン自体はやや硬め、クランブルの食感が面白いです。中国茶も飲みやすく、最後まで美味しくいただけた、満足感たっぷりのランチコースでした。