金メダルシェフの絶品フレンチ。
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バラックシュシュの特徴
全てのプレートの絶品さに皆が感動しています。
金メダルシェフの下で修行した若いシェフが作る料理です。
人気のオニオングラタンスープが特に愛されています。
ワンオペでしたが、手際よく運営されていてそれ程待っていたという印象はありませんでした。ワンドリンク マストという事で、メニューの赤ワインのグラスワインを注文したらボトル3本内2本はアルザス地方、1本はローヌ地方から選ぶようにいわれて丁度グラス1杯分残っているようなローヌにしました。グラスがテーブルに運ばれた時には、シラーです。と、ブドウ品種名の説明がありました。コートドローヌのワインの代表品種はもちろんシラーですが、マルベックとグルナッシュ、ムールヴェードルを混ぜて調整したものが大半で、シラー単体という事はコートドローヌの中でも、エルミタージュ地区かなと思っていただきました。グラスにボトルから注ぎきった後、ニューボトルから注ぎ足した様子がみえたので、シラーなら飲み終わりに痕跡がでると思いながら確認すると、確かに、相当量のオリが残っていました。シラーのオリは味覚に影響するようなエグ味はないので、味わいの問題はありません。むしろ、説明通りの中身だと検証できました。料理も、正直に手を掛けて調理された味わいで美味しくいただきました。最初のプレートはフランスの家庭では定番の豚の煮こごりでした。豚のくさみが残るはずですが感じられません。相当手を掛けて、日本人の好きな魚の煮こごりに寄せて造られていると思いました。最後に、紅茶は3種のフレーバーティーの中からバニラティーを選びました。
男性の店主お一人でやっていらっしゃいます。料理の説明が早かったり、寡黙であったりと、シャイな一面がありますが、お料理への愛情が本当に深い方だと思います。予約して行きました。私たちでちょうど満席になりました。お店はコンパクトでした。友だちと2人で行きましたが、前菜やメインの内容が異なるため、シェアしました。色々と食べられるのがうれしい♪取り分けのお皿やシルバーも出してくださいます。お一人でやっているのに、お料理を出すタイミングもバッチリでした。そしてお料理のクオリティ！色々な味や香りや食感があり、本当に素晴らしかったです。このお値段で本当に大丈夫？と心配になります。お会計後に少しお話ししてくださり、とってもチャーミングで情熱が深い方だと分かりました！ステキな時間をありがとうございました。
友達とランチで訪問。今まで食べたフレンチで一番美味しかったです。また大切な人と行きたいなぁーー。2025.9.2 2回目の訪問今日も大満足でした。口福感でいっぱい。次回はディナーで来てみたいです。2026.3.1 3回目の訪問お誕生日のランチで3回目の訪問。なんといってもお味が最高なので終始、笑顔で過ごせました。料理の説明はできませんが、本当に美味しいです。ありがとうございました。
お手軽な料金で、フレンチコースが食べられます。お薦めです。幟町のメイン通りから少しだけ入ったところにあります。店主が一人でされています。口コミの中には、料理の説明がわかりにくいとか、食器を片付けるときに何も言わないとか、愛想がないとか言われる人もいらっしゃるようですが、私は何も気になりませんでした。黙々と料理を準備されている姿を見ると、ただ感心するばかりでした。料理が提供されるペースも良く、味も想像以上でした。これで税込み¥3,300。とても満足し、店をあとにしました。ごちそうさまでした。
全てのプレートが、絶品です。本当に美味しいまた近いうちに行きたいですご馳走様でした！！
お一人でされており、席数が多くなく落ち着いた店内。いつもこだわりのある繊細なお料理を出してくれます。同じ食材を使って、1人1人に別のメニューを提供してくれるため、シェアしながらも楽しめ大満足。おすすめです。
初めてランチしました。前菜、メイン二名、三名でも違う食材を出して下さいますから次回は何かしら？と、期待してしまいます。オーナー一人で、全て賄ってます。素晴らしい。
ランチで伺いました。いつもとても美味しくて見た目も良い料理が提供され、料金もリーズナブルです。ワンドリンクオーダーですが、広島で有名な紅茶のリンデンさんが特別に作った紅茶も楽しめてこだわりを感じます。また、複数人で訪問するとそれぞれが異なる料理を提供してくれるのでその点も楽しめます。季節によりメニューが変わっていくので定期的に伺いたくなるお店です。
ランチで伺いました。初めに苦手な食材を聞いて頂き、苦手な食材が出ないように配慮して下さっていました。妊娠中ということもあり、『レバーは本当に出しても大丈夫ですか？』など気遣って下さいました。また、ワンドリンクオーダー頼んでいますが、3300円とお値段も手頃なうえ、クオリティが高いフレンチでした。ピークタイムを過ぎると、会話をして下さったり、ホールではお一人なのにも関わらずテキパキとしており清潔感もあります。料理の待ち時間もさほどなくお腹いっぱいで満足でした。パテーションもしっかりあり感染対策もされておりました。
| 名前 |
バラックシュシュ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-836-4222 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP |
https://tabiiro.jp/gourmet/s/309184-hiroshima-baraque-chouchou/ |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒730-0015 広島県広島市中区橋本町２−１９ ハイライフ橋本町 102 |
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美味しくて何度もリピしてます。女子会で使うと皆んな感動してくれます。シェアしながら少しずつ味わえるのも楽しみのひとつです☆