静岡繁華街の美味しい焼鳥、矮鶏体験！
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矮鶏（チャボ）の特徴
宮古鳥の初体験ができる、こだわりの焼き鳥店です。
串焼きは備長炭で丁寧に焼かれ、絶妙な歯触りが楽しめます。
愛嬌溢れる店主とのふれあいが心温まる、居心地の良い空間です。
仕事帰りに同僚と訪れましたが、落ち着いた上品な雰囲気の店内は、接待やデートにもぴったり。カウンター越しに店主の丁寧な仕事ぶりを眺めながら、まずは生ビールで乾杯。コース料理は焼き鳥だけでなく、一品料理のバリエーションも豊富。特に鶏胸肉のたたきや、名物の鯖の棒寿司、出汁が効いた茶碗蒸しなど、どれも素材の良さと丁寧な火入れが感じられ、グルメ好きの自分も大満足。焼き鳥は部位ごとに旨味が際立ち、特に「ふりそで」や「つくね」は絶品でした。お酒は日本酒の種類がやや少なめですが、料理との相性は抜群。〆の親子丼や鶏ガラスープも絶品で、最後まで飽きない味わいでした！
焼き鳥自体はまぁまぁで、突き合わせもそこそこ。ただ、お酒のラインナップが微妙すぎる。美味しいお店には美味しいお酒が付きものだが、たまたまかもだけど日本酒も三種類しか置いてなくて微妙なもの。ワインもボトルならいいものも少しあったが、グラスワインが味がしないファミレス並みだった。リピートはないかな、、。これで静岡で一番美味しい？のなら静岡市の焼き鳥のレベルが低いと思う。
焼き鳥屋さんの中でも1番好き。ただ夏の焼き場は暑いので正面に座ると…クーラー関係なく暑い🫠でも、美味しさと大将の人柄が💯⭕️次も絶対行きます🐤 コースも大満足です🙏
【Checkポイント】■独学で学んだ大将のセンスが光る焼鳥を静岡で堪能■コースの所要時間: 2時間30分静岡の繁華街で大将のセンスが光る人気焼鳥 矮鶏 。静岡駅から徒歩10分程の繁華街昭和町にある店舗。外観は分かりづらくビルの3Fに入ってて看板だけビル上部に出ている。2階までは階段でそこからエレベーターで3階に上がると入り口が出てくる。内観はカウンター10席程とテーブル席もあり大将1人で全て焼きもされている。この日もほぼ早い時間に満席だったため少し忙しそうだった。碇谷大将は明るいキャラと優しい接客で常連さんを多く掴み連日満席の人気ぶり。修行経験は無く独学で焼鳥と創作料理をコース7000円で提供。蛤出汁の茶碗蒸しや蒸し牡蠣、筍のお椀と創作系一品料理と串を食べた後は出汁たっぷりで玉ねぎの食感も良いトロトロ親子丼が美味しかったので追加注文必須。静岡でおすすめの焼鳥。おまかせコース■とりわさ胸、山葵、山芋、卵黄■もも■むね■かた■蒸し牡蠣■筍のお椀■ささみと行者ニンニク海苔巻き■背肝■手羽元■茶碗蒸し■鴨と筍と花山椒■つくね■親子丼◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
8,000円のコースのみ。飲み物は普通にビール、ハイボール、日本酒。ビールグラス、ハイボールグラスは薄い大好きなグラスで嬉しかった！大将が始めに挨拶をしてくれて、ほぼ一人で料理焼き物をしてる。矮鶏と名乗ってる事もあり、てっきり焼き鳥が主だと思ったけど、1品創作料理が半分。焼き鳥半分。焼き鳥大好きな私は、もう行かないかなぁーって思った。味は全て美味しかった。けど………ってところ。焼き鳥をもっと食べたかったなぁ〜って。
いつもニコニコ笑顔で迎えてくださる実はいかりや長介さんの甥っ子さん。移転前から好きでお世話になってます。焼き鳥屋さんというより最近は割烹よりになってきた感じ。時間をかけて一品一品焼き鳥だけではなく色々な変わり種も出てきます。店内も落ち着いていて広々とした空間、清潔感のある上品な雰囲気です。接待向け。予約必須です。カウンターに座ると大将がお話しながら備長炭で丁寧に焼いて下さいます。メニューはお任せの7000円のコースのみ毎回内容が違うのでいつ行っても楽しい。焼き鳥だけではなくおつまみ系や箸休めも出てくるのでワインをついつい飲みすぎてしまいます。シメは麺ものか親子丼か選べる。麺は冷汁やラーメン魅力的すぎてお腹に余裕がある時は両方お願いしちゃいますがやっぱり親子丼！オレンジの濃厚な黄身がたまらないです。毎日食べたいくらい美味しい。たま〜にお手伝いの上品な奥様に厳しい時はハラハラしますがボリューム満点文句なしの焼き鳥割烹です。
腹一杯になる料理でした。お店の方の接客も素晴らしく、美味しく楽しい時間を過ごせました。
美味しかったです😋串焼きからの箸休め、一品ずつ手間がかかってて綺麗でした。もう少し、串焼きが欲しかった。店の広さに、店員があってなかったな…
初訪問の矮鶏さんにて宮古鳥を初体験して来ました。当日予約の為と20時過ぎの来店の為、売り切れメニュー有り。コース料理1本のみで串が6本に一品料理数点付きました。備長炭で丁寧に焼かれた焼鳥も良い火入れで宮古鳥をしっかりと味わえました。皮目の脂が旨い!一品料理含め、大満足出来ました。次回は前もって予約してしっかりと堪能したいと思いました。ご馳走さまでした。
| 名前 |
矮鶏（チャボ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-253-1268 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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噂に違わぬお店。まあまあお腹いっぱいになりました。お酒もリーズナブルな値段かと思います。