淡路島で出会う、紫ウニの美味しさ。
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鮨夢の特徴
美しい美味しいお鮨が楽しめる、紫ウニが絶品のお店です。
裏手に隠れた小さな店で、上品な雰囲気が魅力的です。
お任せコースのメニューは金額表示され、安心して選べます。
2ヶ月ほど前にさせていただきました。食べログ評価よりはるかに上を行くサービスのお店でした。おそらくこのクオリティであれば、京都で食べたら倍のお値段は取られるでしょう。大将の気前の良さ、人の良さ、物腰の低さには感激します。お使いになられているモノの良さはもちろんのこと、技術も素晴らしい。過度なあしらいの一切ない“淡さ”で勝負されているのは、素材に対する信頼と敬意があってこそのものでしょう。全て素晴らしかったですが、伝助穴子の炙りは絶品でした。ごちそうさまでした。
穴子料理を求めてやってきました。平日だったからか予約なしだったにも関わらずカウンター席開けて貰えました。初めてだったので、お手軽なおまかせコースに一品料理のイメージでお願いしたのですが、お通しから旨い！プリプリなえびにプリプリなもずく、続くお料理を期待させて貰えます。続くお造りらもっちりなキジハタ、もちもちで甘味感じる綺麗なイカ、名産タコを美味しいお塩で頂けます。お塩でお刺身と新鮮な感覚ですが、兵庫はお塩も名産品だけに期待を裏切りません！美味しく頂けます。続く一品料理も繊細に盛り付けられていて、オシャレです。もちろん旨い！お出汁の細切れゼリーみたいなのがいい感じに皆んなをまとめてくれています。追加でお願いした赤海老の塩焼きも大きなエビさんで旨い！そろそろ主役のお寿司です！おこぜのキモ、皮、忘れちゃいましたが載せられたお寿司！こだわりと繊細な一品感じます。続くエビ、サザエ、マグロの赤みといずれも旨い！いずれも味付けされていてお醤油、ワサビの出番はいつ？と思っちゃうほどに大将のアナウンスがヒットします。気になって先程擦りおろされたワサビを摘んでみたのですが、スッとした口当たりで刺激が少ない感じ。主役が引き立つワサビかな？新鮮な感覚を感じました。そろそろ主役登場かな？と思っていると、淡路特産のウニです。いい色合いで海香る風味がお口に広がります。海苔の風味たっぷりな赤だし登場にそろそろかな？と思わせながらのお店で漬けた特製プリプリなイクラ！とろける中トロと大満足です。最後に名産穴子です。シャリももっちりで具材に合わせているのでしょうか？握り具合がネタにあった感じがして職人を感じました。最後の巻物も美味しい。全体的に海苔も美味しいです。最後に選べるスイーツもついています。お願いしたのは手軽なコースでしたが、内容はこだわりと食材の旨みの詰まったコースでした。中居さんの案内も素敵です。大将の一品毎の案内も的確で親切です。穴場的なお店を見つけちゃいました。地元の人でないとお店を見つけ辛く感じたので、下調べして行った方がいいと思います。あと、予約して行った方がいいように感じました。暖かな雰囲気で迎えてくれるいいお店です。お勧めです。
ランチのにぎりコースで予約。シャリがあっさり、ネタが新鮮で薄味好きの私にはとても美味しかったです。にこやかなご夫婦で接客して下さって、温かく落ち着く雰囲気なので若い世代の方でも行きやすいと思います。肩肘張らずに、でもちゃんと美味しいお寿司が食べたいそんな時にピッタリなお店だと思います。近所にあったら通いたい。
店主の方の物腰が柔らかくとても肌が綺麗でした、お寿司も非常に美味しかったです。近くにあったらリピーターになってます。
知り合いに美味しいお寿司食べられると聞き食べに行きました。本当に美味しいお寿司を久しぶりに食べました。オニオコゼ、ウナギの白焼き、アワビ、穴子、車エビ、クリームブリュレ、中トロ、前菜どれをとっても美味しかったです。出てくる順番がバラバラになり申し訳ありませんがきっと淡路島で一番ではないでしょうか。
お鮨も一品料理もデザートも本当にどれもとても美味しかったです！！アレルギーのことにも対応していただきありがとうございました。お二人でされているようでしたが、お二人とも接客も雰囲気も良く美味しいお料理とあたたかい雰囲気の中で素敵な時間を過ごせました。次は友人の行きたいと思います。
とても美味しく、お店の雰囲気、接客すべてにおいて満点です。「由良の赤ウニ」目当てで訪問しましたが 他のお寿司も、赤だし、デザート、あがりに至るまで大満足です！淡路島に来るときはまたお伺いさせてもらいます。
淡路島に留まるには勿体ないおみせです。おかみさんの愛想はもちろん容姿も良く、大将も気さくな方でした。次回から淡路島に来た際はここで食事をしようと心に誓いました。
美しい美味しいお鮨でした。赤だしも好みのお味。ここを目的にまた淡路島に訪れたい。そう思わせてくれました。
| 名前 |
鮨夢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0799-20-4942 |
| 営業時間 |
[月水木金] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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今日は娘がGWで帰ってきたので大好きな寿司に！いつも美味しい料理で大満足です。