魚介の旨みたっぷり、蟹豚骨ラーメン。
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魚焚の特徴
珍しいカニ豚骨ラーメンが楽しめるお店です。
魚介類特有の匂いが漂い食欲をそそります。
店主は丿貫出身で、魚介系だしの種類が豊富です。
オープンと同時に行ったから並ばずに入れました行った日は3種類のラーメンがありました・さんま煮干しとんこつラーメン・かにとんこつラーメン・かきまぜそば麺は平太麺と細麺で選べます私はさんま豚骨の太麺 ツレはかに豚骨の細麺最初スープ飲んだ瞬間うまうま〜魚介の旨みたっぷりで濃厚で美味しかった！なんか上品なラーメンけど魚介系スープが苦手な人はダメな感じ平太麺がモチモチでスープと絡んで良い仕事してましたツレのカニのも味がフワァ〜っとして美味しかったこんどカキまぜそば食べに行きますー！！
今回は、カニ豚骨ラーメン 塩 並 細麺 ¥1200円を注文です。これは未だ嘗て食べたことの無い濃厚なカニのエキスを味わう事のできるスープで麺によく絡んでうまい！それに薄いチャーシューは食べやすく優しい味を感じます。生のり…あおさかな、スープをまとって香りも食感も良いね。これはうまい！店主に感謝です。
カニ豚骨並1200円。初めてのジャンルでとても美味しかったです。濃厚なスープです。座席数が5.6席しかないため、並ぶ時はかなり時間を要してしまいます。その点だけネック、、味は抜群でした！店主さんも優しく1人で回してると思うと凄いです。
カニ豚骨ラーメンをいただきました。表現が難しいですがちょっと常軌を逸するぐらいうまかったです。カニと豚骨のバランス、チャーシューの味付け、刻んだ玉ねぎのアクセント、そして普通のネギも良い味を出しています。とにま、かくにもスープが最高で１回目は細麺、２回目は平打ち太麺でしたがどちらもスープに良く絡み大満足の逸品でした。スープが濃厚なので太麺でもバッチリ麺に絡みます。なので麺は好みで良いかなと。カニ感だけではない絶品ラーメンがここにあります！
珍しいカニ豚骨スープのラーメン屋🍜お店の前にまで漂う魚介類特有の匂いが最高で食欲をそそられる。店内はこじんまりとしているが、ラーメンに集中出来る環境であり、清潔感もあり素晴らしい👏肝心のラーメンは醤油ベースと塩ベース、細麺か太麺が選べるが、初めてならオススメは醤油ベースの太麺濃厚なカニのエキスを纏った太麺が最高で、具の玉ねぎが爽やかなアクセントになり、気付いたらラーメンが無くなっているという体験ができる。牡蠣油ラーメンは、こちらもまた最高よく混ぜて全体に汁を馴染ませて食べるのが良い👌何度でも食べたくなる味で、駅チカなので仕事帰りなどにもオススメです。
煮干しと鰹の香りが立ち込める横須賀中央駅を西口方面へ出て、上町に上っていく途中にあるラーメン屋は気にはなっていましたが席数が少なく、満員だったりしてなかなか入る機会を失ってましたが、寒かった今日こそはと！女性のおひとり様も見えていたので入ってみました！『魚焚』カウンター席のみで、先に食券を購入。頼んだものは✔️さんま とんこつ煮干しラーメン 並1080yenとにかくチャーシューが弾力があってツルリンして美味しかった！大抵は煮豚になり、トロトロ系ですがこちらはグリルで焼いた焼き豚という感じ。レッド玉ねぎのみじん切りの甘さが塩気をいい感じにリード。しょっぱさギリギリまで煮干しや、豚骨出汁のつゆにまみれた太いブルブル麺は以外にもあっという間に食べ切ってしまって〜とにかくこだわりの一杯だったのは間違いないようです。丁寧に作るあまり少々時間がかかる模様です。
かに味噌豚骨ラーメン細麺を注文。時間が18:00に行ったので30分ほど待ち入店。店内は５席ほど、魚介のにおいが蔓延していて、好き嫌いが分かれる印象を受けました！ラーメンの味は、スープが濃厚で麺と合致亭主が丿貫で修行されていたという事で、次回はまぜそばか煮干しラーメンを食べようと思います！12/1カキまぜそばを注文。平打ち麺がうどんみたいで不思議な食感。スープと麺の相性◎また行きます！
蟹豚骨醤油平内麺。麺、スープともにインパクト大。豚骨スープにうまく蟹のコクと風味がのっており、麺は食感がよくプリプリ。最後まで味変せずに楽しめるけど、せっかくだから調味料をいくつか順番に試したけど、にんにくを少し追加するとパンチが加わりベストだった。昔渋谷駅近くに色んな魚介ラーメン提供するお店があったが、そのお店と違い、このお店のラーメンはちゃんとラーメンとして仕上がっている。
蟹とんこつは蟹がすごく濃厚です。私は好きですが好き嫌い別れるかも。秋刀魚とんこつは魚介とんこつなので普通に美味しいです。魚介感はありますがあんまり秋刀魚という感じはしないです。店主さんが一人で切り盛りされているカウンターが５席くらいの小さなお店です。10/14追記お値段が変更になっていました。蟹豚骨 並 ¥1
| 名前 |
魚焚 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-884-8939 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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いつも通る道で気になってましたが、運良く席が空いてたので食べれました。甲殻類系が苦手なのでさんま煮干し豚骨塩ラーメンを細麺で頂きました。スープがトロミ系でとても美味しかったです。リピート確定。席が5席ぐらい？しかないけど、問題無し。