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とにかく美味しい、先代からの味を、きちんと受け継がれながらも、新しい取り組みにも挑まれていらっしゃいます。淡路島玉ねぎの甘味を活かしたフリーズドライ薬味セットと、たかはしポン酢さえあれば!!お豆腐をチンするだけで大丈夫です(島民太鼓判)