スパイス料理と熱燗の魅惑共演！
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Spice Drunker やぶや スパイスドランカーやぶや 燗酒専門店の特徴
煮込み料理との相性が抜群な燗酒を提供しています。
スパイス料理と日本酒の新しいペアリングが楽しめます。
異次元の味わいを体験できる貴重なお店です。
・店の場所はかなりわかりにくい雑居ビルの2階。結構迷った。しかも入りにくい。・カウンター数席のみで、予約は必須と思われる・熱燗縛りのお店なので、日本酒が飲めない人・下戸の人は難しいと思うが、お酒が嗜めるのであれば、日本酒の概念は覆る・今まで熱燗は苦手意識があったが、想像以上に美味しく、酔いにくい。・相当な量飲んだが、翌日にも響かなかった・スパイス料理縛りというのも美味しかったが結構スパイスの刺激は強いので苦手な人は苦手かも。スパイスが辛くて若干痺れがきつかったことがあるので★4
関内にあるスパイス料理と熱燗が楽しめるお店。旬の食材をつかったお料理と、お料理にあわせた熱燗が楽しめます。日本酒の種類はかなり多いし、温度・杯ともにお料理に合わせたものをいただけるので、店主のおすすめを呑むのがおすすめ。この日は稚鮎のアチャールと鱈のお料理が美味しかったです！
燗酒とスパイス料理のマリアージュを楽しめる、貴重なお店です。燗酒とスパイス料理という特殊な組み合わせで、好き嫌いというか好みは分かれそうですが、個人的にはとても好きで楽しかったです。
横浜にある「SpiceDrunkerやぶや」に行ってきました。ここでは、スパイス料理と燗酒のペアリングが楽しめるんです。関内駅から徒歩数分、ビルの3階にあるこちらのお店。カウンター10席のみの空間です。さっそくペアリングコースのスタートです。早速燗酒のスタートです。燗酒ってお料理との組み合わせで味が本当に変わるから不思議。さっぱりとした酢の物からスタート。サクサク衣の春巻き。続いては、ホタルイカ。生ホタルイカのアチャール。ねっとり食感がたまらなく美味しい。燗酒のことを色々教えてもらいながら飲むのって楽しい。そして、厚岸の牡蠣。濃厚クリーミーで美味しい。大好きな流輝を燗酒でいただきます。またまたホタルイカを使った逸品。ホタルイカと春菊こへしこソース。風味豊かな一皿です。エビのバルチャオ。骨まで柔らかい、鮎のコンフィ。ほんのり苦味のあるソースがお酒にぴったり。最後はデザートまでしっかりいただきました。スパイス料理と燗酒がこんなに相性いいなんて、新発見の新体験。また遊びに来たい名店です、ごちそうさまでした！
日本酒とスパイスを楽しむお店。スパイストラベラーでチッチが開発したファンにはたまらないチッチカレー（ラム）が楽しめます。お店のコンセプト的にカレーのみでなく、他のメニューも楽しむのがマナーかと思います。大将の日本酒とスパイスに対するこだわりが凄い、面白いお店です。
再訪前回お腹パンパンで苦しくなってしまったので、今日は軽めにします！とわざわざ宣言したのに、結構食べてしまった。やっぱり楽しくて美味しくてとても満足度が高いお店。混み合う土日は避けて、平日の夜の訪問をお勧めします。燗酒専門店。初めての方はお任せで♥燗酒とスパイス料理の素敵なマリアージュを楽しめます。こんなにマニアックなのに全国から訪れる人気店。燗酒初心者の方にこそお勧めしたいお店。燗酒ってこんなに美味しいの？！という記憶に残る体験を是非！
スパイス料理と日本酒ペアリングのお店です。日本酒好きの友達と行きました。私は飲めないのでノンアルコールとのペアリングをお願いしました。スパイス料理、どれも美味しいです。
最高すぎた！ 料理も、店主の人柄も！ あまり人に教えたくないくらい良い！
スパイス料理と日本酒熱燗のペアリングのお店です。今までに体験したことがないスパイス料理と熱燗の奥深さを感じることができました。
| 名前 |
Spice Drunker やぶや スパイスドランカーやぶや 燗酒専門店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒231-0045 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町１丁目３−７ 沼田ビル 3F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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本酒好きなら、一度は体感してみたい🥹スパイス料理と熱燗の魅惑のペアリング🍶ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー10秒でわかる「Spice Drunker やぶや」▶︎スパイス料理×熱燗ペアリング愉しむ大人の酒場。▶︎日本酒の新しい世界を体感できる未知の一軒！▶︎おまかせコースの他に、アラカルト利用も。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー関内駅北口から徒歩2分、1階に家系ラーメンの人気店「三國家」が入るビルを階段上がって3階。初めてだとちょっとハードルの高さを感じる、大人のための隠れ家酒場「Spice Drunker やぶや」。元ボクサーという異色の経歴を持つ店主の薮さんがスパイス料理と熱燗のペアリングを提供する、日本全国探してもなかなか見つからない稀有な一軒。お酒は最初から最後まで、熱燗のみ！カウンター10席のみのこぢんまりとしたお店です。2023年、24年にはアジア・エスニック East部門の食べログ百名店にも選出されています。基本的には予約をして、熱燗とスパイスを使ったお料理とのペアリングを味わうおまかせコースを愉しむお店なのですが、席が空いていればアラカルトで好きなものだけオーダーもできます。ということで、この日は薮さんとも知り合いの飲み仲間に連れて行ってもらい、アラカルトでいくつかお料理をいただいてきました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーいただいたメニューは、こちら💁♀️▶︎「ホタルイカへしこソース和え」600円▶︎「タケノコのポリヤル」400円▶︎「マトン麻婆豆腐」1,100円▶︎「ブラッドオレンジ、和三盆」サービス※お料理は全て1人前、人数分の注文が必須※ドリンク割愛（お酒は日本酒の熱燗のみ）※一品ずつ熱燗のペアリングをしてくれます※税込価格、2026年4月訪問時の価格ですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー一つ一つのお料理とお酒の説明は省きますが、お料理は旬の食材を使い、スパイスをさりげなく使った国境を超えたボーダーレスな料理ばかり。スパイス系のお料理がもともと大好きで、どれもおいしかったのですが、特に気に入ったのはマトンの挽肉とお豆腐、鱧のお出汁を使ったスパイシーな麻婆豆腐が激うまでした！それらに合わせるのは、薮さんが厳選した日本酒を温めていだたくこだわりの熱燗。熱燗って普段飲まないのですが、どれもお料理に合うし、全く異なる味わいですごーくおいしかったです。でも、熱燗って酔いやすいよね？？そう思う方多いと思いますが、薮さんによると熱燗は冷酒などに比べて酔いやすい一方で、血行が良くなってアルコールの代謝も早まり、二日酔いになりにくいのだそうです。ただし、熱燗以外のお酒をダメだそうで…「このお店で飲んだら、今日はもう他でお酒を飲まないようにしてください」と薮さん。ここに来たらぜひ、心ゆくまで熱燗のみをしっかりと堪能してくださいね。はしご酒には向いていませんので、ご注意を。若干の注意点はありますが、薮さんの熱燗愛あふれるお話はとても興味深いし、お料理はどれもすごくおいしいし、熱燗の魅力を知ることができるお店です。徳利やお皿などのカトラリーも美しく素敵なものばかりで、素晴らしかったです。振る舞い酒をいただいたり、サービスでデザートもいただいたりして、とても楽しい時間を過ごせました。薮さん、ありがとうございました。ごちそうさまでした🙏