五箇山で味わう、いわな握り寿司。
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五箇山旬菜工房 いわな（道の駅 上平 ささら館）の特徴
珍しい岩魚の握り寿司が楽しめるお店です。
ここでしか味わえないイワナ料理が自慢の郷土料理店です。
お座敷やカウンター席で落ち着いた雰囲気を感じながら食事ができます。
岩魚の寿司を食べに120km位走りました。人気のお店だが、店員の対応は、素朴で感じが良い。暖かくなったらまた行きます。
めっちゃ美味しいです！リピートしました。2人で酒なしで、5000円近く使ってしまうのですが、満足です。平日ランチもボリューム満点のおかずですが、ライスは大盛りにしたが良いかも。普通じゃ少なめです。
富山旅行で五箇山集落を訪れた際、いわな料理を食べたくて訪問しました。いわなの握り寿司、そば、山菜の天ぷらをオーダーしました。期待していたので、料理の美味しさとしてはその期待にはちょっと…という感じでした。握り寿司は、酢飯がちょっとねっとりした感じで、口の中でほどけるような感じはなかったです。蕎麦は、ちょっと茹ですぎていたのか、歯ごたえもなく、ふやけていた感じでした。食材はいいと思うので、この美味しさのレベルがもう少し高いと、いいなぁ、と感じましたので、この星評価になりました。
イワナとニジマスの握りが美味しかったです！川魚を生で食べられるのは本当に贅沢！イワナの塩焼きも身がふっくらとしていて、綺麗な川で育っているため、臭みもまったくなく、本当に絶品でした！平日限定ランチも多いので、平日休みの人はラッキーだと思います。
2025年8月中旬の祭日月曜日に行った。開店時間はAM11時からとの情報だったが、10分前に行ったらすでにお店は開いていた。お盆休み期間だったからかな？。店内に入ればカウンターに通された。店の入り口に書かれていた本日おすすめのカンパチと岩魚の握り膳 1900円を注文。ただ岩魚が品薄？なため、岩魚は4カンではなく、２カンに減り、代わりにニジマス２カン追加とのこと。3種類を食べ比べられるのは、それはそれでいいと思った。5分と待たずにお盆が運ばれてきた。これは凄い！。多分ですが小鉢に乗っているのは、赤かぶらの漬物、五箇山豆腐のやっこと揚げ豆腐と見た！。正直、すし自体は本職ではない感を感じましたが、3種類の魚の特徴がよく分かりとても良かった。私はイワナが一番身が締まっていたと思いました。小鉢もお吸い物も美味しくいただきました。
『いわなのにぎりずし』をいただきましたー♪すっきりとしてほんのり甘みがあり美味でした😋新鮮！『いわなのにぎり付き山菜そば定食』にぎりは4貫つきで、いわなとにじますが2貫ずつでした冷たいそばと温かいそばをそれぞれ注文しましたが、温かいそばの方が好みでしたみょうがの天麩羅、五箇山豆腐などなどどれも美味しかったですごちそうさまでした✨
全国でここでしか食べられない？いわなのにぎり🍣 食感がコリッと身が引き締まりとても美味しかったです✨とろろ蕎麦も太麺で歯応えある田舎蕎麦最初から天ぷら付きって嬉しい✨五箇山揚げ豆腐蕎麦も木綿豆腐よりやや固めとても美味しかったです！日曜日、4組目で20分ぐらい待ちました！こちらはまたリピートしたいお店です✨ランチのお店必死に探してまさか道の駅にこんなお店あったなんて~！！
道の駅ささら館の食べ物屋さんが4件ほどあり奥の左側。車いすでも入れます。人気のやまめ握りと蕎麦セット、飛騨牛握り、やまめの骨から揚げなど頂きました。付け合わせも含めて、すべて美味しかったです。
イワナの握り寿司がとても美味しいです。今の時期、イワナが少なくニジマスの握りとあいもりですがニジマスの握りもとても美味しいです。それ以上に蕎麦が最高に美味しいです。特にお汁が甘めで出汁も利いてて蕎麦だけでもまた食べたいです！リピ決定です！
| 名前 |
五箇山旬菜工房 いわな（道の駅 上平 ささら館） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0763-67-3267 |
| 営業時間 |
[金月水木] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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五箇山観光の帰りに訪問。年末の昼遅めの時間ということもあり道の駅自体にほぼ人がいない状態。人気店との事前情報を知らずの立寄りでとりあえずおすすめのいわなの握り付きの山菜そば定食1900円を注文。いわなとニジマスの弾力の新食感が良い。お蕎麦や他の小鉢も全部美味しく大満足でした。