新潟唯一無二の鶏白湯スープ。
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鶏そば縁道 本店の特徴
鶏そばのとりチャーシューが逸品で、スープがクリーミーです。
新潟では珍しい鶏白湯スープを楽しめるお店です。
鶏がらスープ100％の濃厚な味わいを堪能できます。
雨の降る水曜日18時に入店カウンターも多く、テーブル、小上がり席あり店内広い。客入りはまだ4割程度。オープンから間もなく、休日の開店前は20人以上並ぶ人気店です。鶏そば950円、餃子3個300円、ミニカレー150円オーダー。発券機はなく、店員さんにオーダー。会計も最後にするスタイル。5分でミニカレー150円、甘めのキーマ風で量も少なくて丁度良い。10分で餃子3個300円。タレが付いてます。テーブルに調味料は無し。タレも甘めの酸味が効いた味付け。餃子も少し甘め。肉汁も多く美味しい。15分で鶏そば950円。スープが想像以上に濃厚で驚きました。とてもクリーミーで美味しい。麺はパスタ風の細ストレート。スープに合います。チャーシュー、煮玉子とても美味しい。むらさきタマネギが多く入ってましたが、それだけが冷えてました。トータル超美味しかった。ごちそうさま。
新潟東区へ移転した「縁道 鳥スープラーメン」に行ってきました。移転後のお店は清潔感があり、店内もすごく綺麗。もともとパン屋さんだった場所ということもあり、席の間隔が広く、ゆったりと座れる居心地の良い空間になっています。スタッフさんの対応も丁寧で、最初の印象はとても良かったです。ラーメンは着丼した瞬間に鳥スープの優しい香りが広がり、ひと口目は「おっ、美味しい」と感じる仕上がり。あっさりながらコクを感じるスープで、序盤はとても満足度が高いです。しかし、食べ進めるにつれて味が単調に感じ始め、途中から少し飽きが来てしまいました。麺自体の旨味やコシがもう少し強ければ、スープとのバランスが良くなり最後まで楽しめたかもしれません。とはいえ、店内環境の良さやスープの丁寧さは魅力で、好みが合えばハマる一杯だと思います。今後の進化に期待したいお店です。次回はつけ麺頼みます。
石山から東区新松崎に移転し、バージョンアップした本店！店内は前より広くなり、清潔感と高級感が心地良いですね！移転と共にグランドメニュー化した海老シリーズと自家製餃子！その、海老そばチャーシュー1350円と餃子3個300円を口頭注文。スープは熱々で濃厚ドロ系の泡々、海老の旨みがガツンとくるのと、トマトの酸味が良いアメリケーヌソース風味が味わえます！麺は黄色の自家製ストレート中太麺、つるっと食感ともっちり感でスープが絡み良く合ってますね！チャーシューは薄切りながらも、手のひらサイズの大きさが圧巻！それが８枚入って肉食った感が満載！餃子は皮が厚めでもっちり感！焼き目はパリっと香ばしく、具材は肉が多めの肉汁たっぷり！
Googleマップで見て、高評価だったので訪問。1人だったので、壁向きのカウンター席へ通される。初めてだったので、看板メニューの鶏そばを注文。紫玉ねぎトッピング、唐揚げ2個も注文。店内は下げ膳しているバイトらしい女性スタッフがいたが、終始食器をガチャンガチャと乱雑に扱い、かなり不快だった。BGMのジャズも、スピーカーが低音に負けてボワボワと音を立てていた。しばらくしたら商品提供されましたが、一面に泡。まぁこんなスープの店もあるよねと思い、スープをひとくち啜りましたが、味付けはかなり薄め。トッピングの玉ねぎは、サイコロ状ではなく、かなり薄めにスライスされていたので、食感が台無し。麺は中太麺で食べ応えはありましたが、いかんせんスープが薄い。一方で唐揚げは塩辛すぎて、ギャップがありすぎる。あいにく私の口には合わず、完食ならずして退店。店主っぽい女性の方は、接客が良かったです。
平日の夕方頃行きました。待ちはなかったが、入れ替わりで常にお店はお客さんでいっぱいで人気なのが伝わりました。タイミングによっては平日の夕方でも少し並ぶかも？キッチンの方は1人で提供の時間は早過ぎず遅過ぎず丁度いい感覚でした。ラーメンの見た目もよく、味もとても美味しかった。ダイブ飯というご飯にチーズのかかったのを頼んでラーメンの残りのスープをかけて食べるのがオススメです。個人的に好きなラーメンの1つで定期的に通ってます。いつも撮りそばチャーシューを頼むのですが次回は違うメニューも頼んでみようと思います。
本店はお初。白根のほうは行った事ありましたが。味は本店のほうが好みかもとても美味しかったですチャーシューはレアで個人的にはチャーシュー麺がオススメ。
夜18時半ごろに来店しました。鶏そばと唐揚げ2個半ライスセットを注文しました。ラーメンはあっさりとこってりが混在していてスッキリしながらもパンチのある味わいでした！唐揚げは想像の2倍くらいのサイズでとてもお腹いっぱいになりました。衣もサクサクで美味しかったです😋また足を運ぼうと思います！
何度か行きました。鶏そば、ミニカレー、ちゃーしゅう丼を食べました。鶏そばのスープは鶏のポタージュですね。鶏と聞くとあっさりをイメージしがちですが、かなり濃厚なスープで、どちらかと言えば「重い」スープです。麺はパツパツに近くて好みでした。上に乗った泡については他で食べたことがないのでよく分かりません。スープの量はともかく麺の量はそれなりにあって、食べごたえがありました。ちゃーしゅう丼は山のように盛られていましたが、肉とご飯がしっかり見合っていました。タレがかけられていて味濃い目だと思います。カレーは意外とスパイシーで、鶏そばのスープのような濃厚さを感じました。よく分からない泡とかつるセコどんぶりとか避けていましたが、うっかりハマってしまうラーメンでした。
鶏そばのとりチャーシューが逸品で、スープのコクも良いと思いました。再訪の今日は、鶏そばをいただきました。ストレート中太麺、クリーミーな塩味の鶏スープ、レアな鶏チャーシュー、半熟味つけ玉子、カイワレ、薬味は紫タマネギ、彩り鮮やかです。スープは泡立てていて、よりまろやかさがきわだちます。見た目は天下一品の鶏スープバージョンといったところでしょうが、味は完全にランクが上です。澄んだスープの和風ラーメンがあり、これも美味しそうです。他にはミニカレーや丼など、ラーメンのお供にもってこいのサイドメニューもあります。
| 名前 |
鶏そば縁道 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-385-6263 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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県内唯一無二のポタージュ系クセになります、時々無性に食いたくなる一品今回は海老そば＋唐揚げセット一見シンプルだけど下にチャーシューが2枚隠れてますスープまで完飲しかし松崎に移転して立派な店になりました いや〜立派・・・落ち着かない店員さんが言うところのカウンター席 は10人掛けの大テーブル、対面に他人が座ってるので気になって仕方ない、まるで知らない人の披露宴に参加してる気分、みんな下向いてるよ そらそうなるだろ。反面 テーブル席なら上等な食事時間を楽しめるに違いない 流れるジャズも店の雰囲気に合ってる ラーメンデートならオススメかなぁ。