絶品の麻婆豆腐、忘れられない美味しさ！
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あじあんダイニングＹＯＲＯＺＵ．屋の特徴
麻婆豆腐を筆頭に絶品の料理が豊富です、味わい深い辛さが魅力です。
夜の定食は濃いめの味付けで満足度が高く、特に酸辣湯麺が人気です。
チャーハンや春巻きも絶賛されており、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。
雰囲気がとても良く、落ち着いた空間で友人とゆっくり過ごせました。料理はどれも手頃な価格ながら味がしっかりしていて、特につまみや一品料理が美味しかったです。スタッフの方も丁寧で親しみやすく、気持ちよく食事ができました。山形で気軽に食事を楽しみたい時におすすめのお店です。
結構本格的な中華です！辛い料理がとても美味しい。
こちらの麻婆豆腐を知って以来十年は食べてきた者です。必ずしも良い気分の時ばかりではなくこの店の料理を味わってきたのですが、いつ食べてもやはりこの店にしか無い美味しさを与えてもらっています。この山形市近辺に美味しい麻婆豆腐の店は幾つもある事は知っていますが、やはりこの店の麻婆豆腐の味には、特別他に変えられない何かがある事は確かです。以下、麻婆豆腐の味に絞って論じます(他の料理も勿論絶品なのですが)。他の多くの方が評されている通り、花椒の強烈な迄の香りと痺れとはこちらの麻婆豆腐の表面だった大きな魅力です。また、一人用の陳麻婆豆腐丼(2025/11/14現在842円)にすら「お好みで好きな位どうぞ」と添えてくれる花椒入りの容器も実に嬉しい。しかし、花椒の魅力と言うだけでこの店の麻婆の魅力が語り尽くせるかというと疑問です。それは、他店の花椒の効いた麻婆と比較する時に痛感する筈です。四川風の麻婆豆腐の知識を持つ方なら「ピーシェン豆板醤」について思い当たるかと思います。確かにそれも重要な要素であろう事が、こちら麻婆豆腐のソースの色味の黒さや、刻んだ豆らしき食材が混じっている事に見出だせるかと思います(ただ、この特徴は別に入っている可能性のある豆豉にも同じ事が言えてしまう)。ただ、麻婆豆腐には、先述の調味料達に比べて論じられる度合いが少ないながらも、もっと根本的な味の柱があって、それが「肉」の味であると私は考えます。自分で市販の素を使わず料理したことがある方なら承知している筈の事ですが、麻婆豆腐の出汁は、 自家製スープ等を加えない場合には、始めに炒める挽肉の味が中核になっている訳です。(丁度家系のラーメンが、チー油のパンチや強いカエシという特徴の他に、濃い豚骨スープの味の柱が必要である様に)その肉の味なのですが、このヨロズヤさんの麻婆豆腐の場合、ここにも大きな違いがあるのではないか、と考えます。ご店主さんに尋ねた訳ではないので完全に私見になるのですが、こちらは何か牛肉らしき味を濃く感じる様に思います。それが、先述した特徴的な調味料群や、私が述べ得ない数々の要素や工夫に因って一体化し、あの他には無い、最後の一口まで夢中になり、ビールとの相性もこの上無い麻婆豆腐を構成しているのだろうと、私は考えます。長くなりましたが、駄文をここまで重ねさせる位に愛している麻婆豆腐だという事は、自信を持って言えます。
ハズレのない店です。何を食べても、値段はリーズナブルで美味しい。近くの五●番が常に満員にも関わらず、こちらは比較的空いているのも良い。特に、スパイスが効いている麻婆豆腐がオススメ。ほかも、野菜の火の通り方が適切で素材の美味しさが伝わる。餃子も美味い。店内がやや暗く、間口も狭いため、やや入りにくいのが難点といえば難点でしょうか。
一次会で利用。酒のつまみで中華料理を食べるのも良いが、定食やご飯もの、麺類等を注文したほうが良いと感じた。
麻婆豆腐美味い！
麻婆豆腐を筆頭にいろいろ美味しい。二次会とかではなく、しっかり空腹にしていきたいお店。
麻婆豆腐丼、ビールを注文。山椒がよく効いて美味しかったです。
麻婆豆腐丼、ビールを注文。山椒がよく効いて美味しかったです。現金のみ。
| 名前 |
あじあんダイニングＹＯＲＯＺＵ．屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
023-632-0618 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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主人のお薦め店。しびれる麻婆豆腐やパリッパリの春巻、とっても美味しいチャーハン、アツアツのあんかけやきそば…どれも皆 うまいです♪😋