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最近ぼちぼち増えてきた感あるチーズ工房。フレッシュチーズを作っているところはけっこうありますが、こちらは熟成させたハードタイプさとやまもあります。癖は強くなくまろやかです。道の駅ひたちおおたに置いてありました。