麻婆豆腐定食、本格四川味！
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四川料理 芙蓉苑の特徴
長堀橋交差点の近くにあり、アクセスしやすい立地です。
麻婆豆腐定食は本格四川味で辛さが選べ、満足度が高いです。
火鍋が美味しく、単品料理も楽しめる2階が魅力的です。
麻婆豆腐定食を本格四川味で注文。1階は四川料理、2階は火鍋の店でした。定食は麻婆豆腐、唐揚げ2個、サラダ、スープ、杏仁が付いて1100円とお得。麻婆豆腐はまずまず辛い。痺れは少なめ。塩分は丁度良く、熱々でオンザライスすると汗だくです。中々、本格的な麻婆豆腐で満足しました。
長堀橋交差点のところにある四川料理の店。料理は本場の料理人によるガチ系だが、日本人の経営で日本人スタッフもいるので、裏通りのガチ中華群と比べると普通の日本人でも圧倒的に利用しやすい。ちょうど地理的にも島之内の北西端にあるし、ガチ中華の入口になり得る店だろう。ランチは昨今の物価事情を考えると、結構コスパがいい。今回は回鍋肉定食。本場風の回鍋肉なので日本式のものとはだいぶ違う。キャベツは一切使ってなくてニンニクの芽が多く入っている。豚の調理法も違って皮付きの茹で豚をスライスしたものを炒めているのでカリッとしている。味付けも甜麺醤じゃなくて豆板醤を使っているのでピリ辛だ。日本風を期待した人だと「これが回鍋肉?」となるかもしれないが、ここは違いがあってこそ一興だろう。店内は高級感ある雰囲気でいいのだが、BGMが最近のJPOPで、しかもかなりダサめの選曲なのが興醒め。
2023/6月ども❗今日は検診日ラグナ梗塞で入院心臓カテーテル手術と。お世話に成ってまぁ～す～❤️「可も無く不可も無く現状維持ですね❗」と、ドクター。さて❗昼飯食うべぇー❗今日の私の食べるべきモノはなんだぁ～？何が食べたい？⭐麻辣牛肉麺 ¥1300円卵黄入・手打ち太麺先ずはスープ。くわぁ～辛っ❗旨っ❗なんじゃ～この押し寄せる香辛料の嵐は～❗これが四川の辛味と甘味と旨さかぁ～❗良いじゃ～ないかぁ～❤️おっ❗パクチーが最後に来てぇ～さっぱり❗この香辛料と辛味の後の辛味の先の旨味❗お店お勧め手打太麺。なんじゃ～。？？一反木綿みたいなぶっといきしめんじゃん❗そして～旨い～❤️良い～❤️ これ好き～❤️アカン❗ハマりそう～❤️これは正に薬膳だ❗病院帰りはこれだな❗（コラッ❗）「すいませ～ん❗ライス下さい～❗」（おいっ❗）最後はこれだ❗残ったスープにダイブ飯だ❗ほぉ～ら旨い～❤️四川の辛味と旨味恐るべし❗美味しかった❗ごちそうさま～～❤️
1人でも入りやすい環境で、全国で多店舗展開しているみたいけど本店の料理人が最もレベル高いと言われて訪ねてました。結論から言うと、全体的に美味しかった。特に前菜の牛ホルモン料理（夫妻肺片）うまさと辛さのバンランスが良く取れた。もう一つホルモンと豚血の料理（毛血旺）最初がめっちゃいい匂いだったけど、食べると見た目ようなそこまで辛くはない、味付けは意外と薄めになっている。今回のMVPは間違いなく豚足のスープと思う。旨みと特別な食感がすごく印象残っていた。
ランチの麻婆豆腐セット。久しぶりに食べてみたら麻婆豆腐の味が少し変わったように思います。全体的なコクと痺れの風味が感じにくくなりました。セットの唐揚げとスープは相変わらずおいしいです！
麻婆豆腐定食本格四川味1100円辛さ控えめ、本格四川味を選べます。ご飯おかわり無料土鍋豆腐は絹ごし挽肉、豆腐の量がバランス良くトロミは強くも無く弱くもない山椒は抜群に効いている香りが良い辛さは口に入れた瞬間舌先に辛さが走り後からも蓄積した辛味が押し寄せるアクセントのネギも程よく最後まで楽しめる。辛さは激辛では無いがバランスが良く美味しかったです。
ランチで麻婆豆腐定食いだだきました。辛さは2段階から選べます。今回ははじめてだったので本格四川の辛さにしてみました。痺れる辛さで美味しかったです。ご飯がないと食べれない辛さでした。辛いのが得意ではない人は辛さ控えめの方が良いかもしれません。入店してから席に案内されるまでとレジの会計がもたつくのはマイナスですね。
夜遅く行くと単品料理も2階で大丈夫です。と、お上手な日本語で案内されて入店。2階は基本は鍋の店。香辛料のキツい香りに圧倒されながらオーダー。食べ残す覚悟で半分ぐらいの量を頼むが、とんでもない。美味しい！旨い‼︎特にチャーハン大正解。真っ赤な牛のラーメンも、無謀な辛さでも無く旨い旨い。再訪を確信して満足。
美味しいのだが全体にもう少し塩を控えたほうがいいと思う。サービス係の方がとてもホスピタリティがあり楽しく会話して貰えます。
| 名前 |
四川料理 芙蓉苑 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6484-6692 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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仕事のランチに参上しました。お店はなかなか混み合ってて何名様ですか？と聞かれてカウンターに通されてあとは時間が経っても注文をとりにこない。ん？っと思ったらバーコードがあってそちらから注文するのかと思って読み込んだらやっぱそう。他のお客さんはすいませーん！って呼ぶ人続出でした。これちゃんと最初に説明したほうがええと思います。麻婆豆腐は辛くて美味しくて汗だくになって外に出て猛暑の最中でしたが涼しく感じました。料理は美味かったですが再訪はないな。