内牧の馬豚ラーメン、味わい深い一杯。
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馬豚（ばとん）ラーメン 福ふくの特徴
初の馬豚ラーメンは、アッサリしたスープが特徴的です。
豚骨と馬のすねを煮込んだ、珍しいスープが絶品です。
スッキリ濃厚なスープが細麺と絶妙に絡みます。
ランチ営業時間終了14:30に滑り込みセーフでしたが快く対応して頂き感謝です！スープは写真で見ると少々コッテリかな！？と思いましたがいざ飲んでみると浅いコッテリで旨みに深みがあるあっさり系で他の方のレビューにもある通りスープ飲み干せる気持ちがよく分かりました。うん、めちゃくちゃ美味！！！麺は細めのやや固めでスープとの相性も良く最後まで飽きない至福の1杯でした。今回注文した馬豚ラーメンの価格1000円このクオリティなら値上げしてもいいんじゃないですか？！と、お会計時に軽く本音が思わずポロっと出ちゃいました♡その位にこだわりを持って作られているのでもっと沢山の方に「まん福」さんのラーメンを食べて頂きたい！
阿蘇・内牧温泉街にあるラーメン屋店内はカウンター席のみで正直、広くはありませんこのお店の特徴は、なんといっても豚骨と馬肉を煮込んだスープのラーメン「馬豚ラーメン」ですお馴染みの豚骨スープに馬肉も煮込んであることで馬肉のうま味や脂なども溶け込んでいてここならではの独特なスープに仕上がっていますそんな馬豚ラーメン以外にも「醤油」「海老味噌」「とまと」ラーメンなどラーメンのバラエティも結構あります支払いは現金オンリーです。
馬豚をオーダーしました。豚骨に馬の旨味が加わった斬新な味。豚と馬のいいとこ取りで大満足でした。チャーシューに加え馬肉が乗っているのが嬉しい。煮卵も美味い。麺も中太で凄くスープになじんで本当に美味しかったです。
内牧温泉にあるラーメン店。馬スジと豚骨で作るスープのラーメンをいただけます。馬豚ラーメンチャーシューと馬肉のほぐし肉がのったラーメンはニンニクの香りが拡がる熊本ラーメン。コクのあるスープで美味しかった!
駐車場は5台ほど停めれて、カウンターで7名ほど座れます。馬肉が使われていると言う事で興味津々で行ってきました。とんこつ系で美味しい。チャーシューと馬肉が入っており2度楽しめます。男性は大盛りでちょうど良いと思います。その他にも何種類かラーメンがあるので近くに寄った際にはおすすめですよ。
駐車場もあり旅行の時よらしていただきました。ラーメンの種類は3種類程度でしたが馬と豚という普段見ないラーメンを食べることができて嬉しかったです！馬のチャーシューも初めて食べましたが脂っこくなくよかったです！1番おすすめなのはスープ！！九州といえばとんこつのコテコテのイメージでそれが少しきつい時がありましたがこちらのスープは優しくほのかに馬の味がして飲みやすく説明通りの飲み干せるスープでした^_^
スープ飲み干しました！旨い！今回は馬豚ラーメンをいただきました。美味しいです♪と店主に声をかけると、真面目にやってるだけですとニッコリされました。次は、海老味噌ラーメンかな。いや、トマトラーメンも気になる。現時点、餃子はメニューにありませんでした。
初の馬豚ラーメン。あっさりしてますが味はしっかり、美味しかったです。生姜とかの薬味があってもイイかなぁと個人的感想。気さくなご主人でした。
スープを飲み干したのは何年ぶりだろう。福岡県八女郡広川町にある『ラーメンさかい広川店』の黄金ラーメン以来ではなかろうか……。塩や化学調味料系に頼らず、豚骨、馬スネ肉などでじっくり出汁をとったスープは、臭みがなく、複雑かつ計算されたうま味に満ち溢れており、最初の一口目で思わず『う〜ん…美味い！』とつぶやき、妻や娘も大きく頷いた。３歳のやんちゃな孫も夢中に食べていた。表の看板に◯作りたかったのは第三の熊本ラーメン◯追いつけ追い越せ玉名ラーメンと書いてあった。昨今の背脂バリバリのパンチを効かせたものより、自然なうま味を追求したスープと断るならば、熊本県内でここにまさる店は無いと個人的には思う。カウンター６席の狭い店で、スープが無くなり次第閉店されるので、昼に行かれたが良いだろう。屋台を大きくしたくらいの小さなお店なのに、厨房も小綺麗に整理整頓されており、コップも他店に見習って欲しいほどピカピカ。若い頃に修行先で相当鍛えられたのでは…と思ってご主人に修行先をお尋ねしたら、ハミカミながらニコッと微笑み『独学です』と答えられた。確かな料理の知識が無いとあのスープは生み出せないだろうから、スネ肉から出汁を取るという発想は洋食系をされていたのかな。ラーメンは修行せず独自に編み出しもの…という意味に受け取った。麺は玉子麺で、注文時に『玉子麺ですが大丈夫ですか？』と尋ねられる。ＴＳＭＣ渋滞を嫌気して阿蘇方面へのドライブを避けていたが、我が家は今後阿蘇方面に行く事が確実に増えるだろう。
| 名前 |
馬豚（ばとん）ラーメン 福ふく |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
090-2086-1675 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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馬と豚の旨みがしっかり感じられて、とても美味しかったです。チャーシューもとろとろで、スープも飲みやすく、最後まで満足でした😍