老舗の深いコク、佐伯ラーメン。
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来々軒の特徴
佐伯市で定番の豚骨ラーメン、ニンニクと胡麻の風味が絶妙です。
昭和の雰囲気漂う、カウンター席のみのこじんまりとしたお店です。
地元の人々に愛される、行列必至の人気ラーメン店です。
チャーシュー麺を頂きましたパンチのあるスープとやわ麺と佐伯ラーメン特有なんだけど、ここは好きな味ですね。
良く言えば佐伯ラーメンらしい佐伯ラーメンですが、取り立てて特徴があるわけではない。カウンター6席のみで行列時は6席ワンロットって感じで提供されます。ラーメン普通盛りはかなり少量です。
佐伯市のソウルフードスープに大蒜の効いた古系の佐伯ラーメン開店前に入店すると9割既にカウンター席が埋まっててラスト1席だったけど一巡目で着丼大将の手慣れたオペレーションがなんだか現代風と古系の良いところ佐伯御三家、ご馳走様でした。
佐伯の生活圏に根付いた、いわゆる「佐伯ラーメン」の文法を、現在形で体験できる一軒である。観光客向けの演出や外部トレンドを意識した構造ではなく、地域の日常の中で自然に定着してきた調理様式が、そのまま保たれている。醤油豚骨を基調としたスープに、にんにくと胡椒が明確に作用し、佐伯ラーメン特有の輪郭を形成している。中太麺はやや柔らかめに仕上げられ、スープとの一体感を優先する設計である。構成はチャーシューを中心とした伝統的な組み立てで、過度な装飾や演出は見られない。この店は、特定の「元祖」や単一系譜の象徴というよりも、佐伯ラーメンの旧来の構造を、現在の時間の中に固定している基準点に近い存在である。公式に確認可能な創業年は、現時点では特定されていない。それでも、この店が長年にわたり地域の生活圏の中で支持され続けてきた、生活型ラーメン文化の一角であることに揺らぎはない。
25/9訪問美味なラーメン屋さんであった。
店構えは昔の古いラーメン屋みたいです、女性にはちょっと並ぶのに勇気が要りますね、オープン前15分くらいから男性が多く並び始めていました。店内に入ると意外と普通で（清潔感あり）6人席と狭いのでエアコンと扇風機で夏でも涼しく快適に過ごせました。夫婦で来店し、ラーメンと醤油ラーメンを注文。ラーメンは、しっかり味のニンニク強めとんこつスープにツルッとコシのある麺で美味しかったです。醤油ラーメンはあっさりかと思ったら、とんこつ醤油ラーメンでこちらの方が味は濃いめでした、でもどちらもとても美味しかったです。女性でも全然ペロリといけちゃいます( ^ω^ )ちなみにビールを頼んだ夫はキンキンに冷えてて美味しいと喜んでました(^_^)
スープも麺もチャーシューもバリうまでした🤤懐かし豚骨濃厚なコクながらあっさりとした後味のスープに柔らかめの麺が抜群👍店主の方も優しく丁寧な接客で素晴らしすぎました☺️
店内は6席しかない為、外での待ち時間がある時が多い。満員の時は外で待ち、お客さんが出て来た人数、入っていく感じ。水はセルフでレンゲを使いたい人は店員さんに言うと渡してもらえる。ラーメンはめっちゃ美味しいです。
S 大盛チャーシューラーメン 醤油豚骨 絶品です。値段は1050円。破格。6人待ちで30分くらいかかったのですが、待つかいあります。中が見えないので、お客さんの食べ具合が不明なのと、中から外も見えないので、どれくらい並んでいるのかわからない。よって中で長居して出てみると大行列になっていることもあると思います。団体客で長居しているところの後になると結構割りを食うかもしれません。早く入れるかは運ですが、それでも行って欲しいお店です。
| 名前 |
来々軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0972-22-5145 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:50 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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基本の佐伯ラーメンです。豚骨で麺柔め、塩強め、ニンニク強めシンプルなラーメンなのに癖になります。カウンターのみで席数は6から7です。開店から並んでますので混雑時は複数人だと少し待つかもしれません。場所はすき家さんの奥に有りますので、すき家の看板を目標に行けば分かりやすいです。