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カニ醤油の特徴
九州最古の醤油屋、創業1600年の歴史を誇る老舗です。
醤油の香り漂う店内で、味噌ソフトクリームが絶品です。
味噌ジャムがかかったソフトは甘じょっぱさが絶妙で魅力的です。
初体験の味噌ソフト🍦なんとなくみたらしの濃い味みたいで食べやすい😊そして臼杵せんべいを細かくしたトッピングがザクザクして美味しい♥️癖になりそうですꉂ🤣𐤔そして醤油やドレッシングの名前がまた最高👍よく考えられてるなぁ〜と思わず笑っちゃいます😊
ヴィレッジヴァンガードみたいな老舗味噌、醤油場色々あります。ランチは美味しいです♪ただ用途に特化した製品には意外と添加物が入っていますm(._.)m
味噌ソフト美味しいよ２種の合わせ味噌を買って帰り自宅で味噌汁作って食べましたR9.9.20訪問まだ暑い日でした。
城下町の静かな佇まいで昔ながらの店構えです。お勧めは、とうふ醤油。九州ならではの甘口醤油。豆腐はもちろん、刺身にもお勧めします。この季節は、冷奴にとうふ醤油とかぼすをかけて、あれば薬味にネギやミョウガなど添えたら最上！
8月10日、生憎の雨天の中、蒸し暑い日に訪れました。店内に入ると冷房が効いていて涼しかったです。さっそく味噌ソフトを注文していただきました。〇〇牧場のソフトも美味しいけれど、自分はこちらの味噌ソフトの方が塩気が効いていて美味しいと感じました。サクサク味噌クランチとさらさら味噌パウダーと甘じょっぱい味噌ソースの組み合わせが絶妙です。これ考案した人ってさすがです。お土産に売れ筋No.1だという醤油「黒だし番長」を購入。レシピもいただいたのですが、またそれが子供が書いたレシピもありとても和みました。黒だし番長1本で何でもできるらしいとのこと。家に帰り着いたら、きゅうりの浅漬けでも作ろうかな。そして、明日の朝はたまごかけご飯に掛けて食べようかな。
8月のお盆の平日に訪問。沢山の種類の醤油と味噌が販売されていました。今回はソフトクリームをメインに訪問。また、味噌の達人というカニ味噌を使用しているラーメン屋さんがとても美味しくて、味噌も気になっていました。ソフトクリームは味噌の味はほとんどせず、しょっぱいソフトクリームといった感じです。美味しかったです。味噌は購入したかったけど私情で購入できず。小分けの味噌10個入りが売ってきたので購入。常温で持つ出汁醤油も購入。味噌も醤油も種類がありすぎて、全部を比較したわかりやすい説明などが欲しかったです。
みそソフトをいただきました。濃厚な味でみそ味も楽しめますし、バニラアイスと一緒になることでマイルドな味わいにもなります。とても美味しかったです。
県内…いやいや、九州最古の醸造業者。創業慶長5年（関ヶ原の戦いの年です😯）カニ醤油からしたら、「フンドーキン」や「フジジン」でさえも後発になるんですね。🦀カニ醤油の創業者は、稲葉家に仕えていた可児（可兒）孫右衛門。臼杵に移封となった初代藩主・稲葉貞通公の入部に先立ち、七人の先遣隊の一人として商人に身をやつし、臼杵入りします。やがて味噌の製造を始め、『鑰屋（かぎや）』。名乗りました。当初は呉服や油も取り扱っていたとのこと。可児といえば、同郷の‘笹の才蔵’こと可児才蔵吉長との関連が気になるところです。
毎年立ち寄るお店です。ご家族で経営されています。毎回来るたびに渡していただける新聞のようなお知らせを楽しみにしています！12月の寒い時期に行きましたが、扉を開けたままで入りやすい店舗づくりをされています。こちらには味噌を目的に立ち寄りますが、旅行に持っていける小さなお店が重宝しています。他にも色んな種類のお醤油があり、ラベルにもこだわっていて、古き良きものを新しい世代につなげようという心意気に感動しています。今回はみそソフも購入しました。これが不思議な組み合わせですが美味しいです。キャラメルのようなネットリ感と甘みがやみつきになります。臼杵は火事があったようで営業が大変かもしれませんが、これからも醤油やお味噌の文化を続けてほしいです。
| 名前 |
カニ醤油 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0972-63-1177 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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初めてのみそソフト、そこまで期待してなかったけど、めちゃ美味しかったです。しかも500円は安いです。