極細の蕎麦で味わう、至福の瞬間。
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手打ち蕎麦 こだちの特徴
北海道産玄蕎麦キタワセを使用した、こだわりの手打ち蕎麦が楽しめます。
大きな窓から隣の緑エリアの眺めを楽しみながら、穏やかなひとときを過ごせます。
ご主人が手がけるわかさぎの天婦羅など、個性豊かなメニューがそろっています。
歩いて行くには不便な場所にあるのに平日でもお客さんが次から次に来ます。店は小さいと思います。提供まで待ちます。早い時間に行くのがお勧め。私としてはもう少しそばが太く汁がもっと欲しかったと思いました。
コシも蕎麦の風味もしっかり出ていて美味しいです。多少時間はかかりますが、三連休最後のランチ時に行ってもタイミング良く待たずに入れました。おそばも美味しいですが、おつゆも濃いめでした。蕎麦茶も美味しかったです。
ちゃんと旨い。ちゃんと落ち着く。昼に選びたい大人の蕎麦。さいたま市中央区。静かな住宅街に佇む、手打ち蕎麦の名店。今回いただいたのはランチセット。せいろ蕎麦に、選べるお好みご飯。写真は・つくねご飯・鴨ロースご飯蕎麦は香りよく、喉ごしもきれい。派手さはないけれど、「ちゃんとしてる」一杯。ご飯ものも脇役じゃなく、最後まで満足感が続く。仕事の合間のランチ。静かに整えたい昼。そんな日にちょうどいい。
とても細くて綺麗なお蕎麦でした。茹で加減が絶妙なのか固くもなく柔らかくもなく絶妙でした。かき揚げも軽く、サックサクでした。ワカサギもふわっとしていて、全部美味しかったです。また伺いたいと思います。
初めて来訪。お蕎麦のおいしさはもちろん、すごく天ぷらがおいしかったです。ごまササミのつけ汁もよかったし。個人的には、冷たいお蕎麦にあったかいつゆの方が好みです。お客さんが絶え間なく、人気店ですが落ち着いてご飯できます。提供するまでの時間がやはり少し多くかかるので、ランチタイムはメニューを絞ってもいいかもですが、また再訪したい名店です。
大将おすすめランチセット（冷やかけ、鴨ロースト）大盛り…極細の蕎麦で薄味の汁は全部飲めてしまうくらい美味い。とにかく上品なお蕎麦でした。
小ぶりなお店ですが、何を食べても美味しく、リピーターになると思います。蕎麦の色は濃い目ですが、田舎蕎麦では無いてますが、塩で食べると蕎麦の風味が感じられました。美味しい塩水で食べてみたいです。ささ身の小丼も絶品でした。こんなに柔らかくてジュシーなささ身は熊本で天草大王の刺身食べた時以来でした。妻の鴨ロース丼も絶品な様でした。キュウリと茗荷の梅合えも茗荷が不得意な私でもとても美味しかったです。最後に蕎麦アイスで締めました。
以前から気になっていたお店で、やっと利用する事ができました。お蕎麦は本当に好みが分かれるので評価と言うかメモ書きです。私が食べたお蕎麦の中で一番細切り(そうめん位)に驚き、表面はつるつるとしていましが噛むとモチっとした食感があり香りも良かった。こういうお蕎麦もあるのね〜など感じながら美味しくいただきました。店主のこだわりを感じました。蕎麦つゆは濃いめだけど、返しにこくとまろやかさがあり私はかなり好みです。なめこ下ろし蕎麦も美味しかったのですが、もりそばでお蕎麦とつゆを堪能した方が良かったかなと思っているので次回はもりにします。厨房がお1人で賄っているそうで提供は時間がかかりますと書いてあります。時間がある時にゆっくり利用がいいと思います。ご馳走様でした♪
店主のワンオペなので、時間は掛かる。が、待つ価値のある店。日曜日の開店前に訪問。他地域のナンバーの車が何台か駐車場に停まっており、人気の高さが窺える。海老せいろ蕎麦を注文。天ぷらは揚げたてサクサクで塩が合う。旨い。蕎麦は黒く細い。香りはソコソコも良く締められており喉越しが良い。つゆは甘く濃い。薬味も山葵、ネギ、おろしと複数有り、それぞれ楽しめる。時間を気にしなければ、とても楽しめる店。
| 名前 |
手打ち蕎麦 こだち |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:00～15:00 |
| HP |
https://instagram.com/teuchisoba_kodachi_staff?utm_medium=copy_link |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒338-0007 埼玉県さいたま市中央区円阿弥１丁目３−３ |
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天気のいい連休、お隣の人気園芸店も賑わっていたので、席に着くまで1時間以上かかりましたが、前から気になっていたお店だったのでちょっと意地になって待ちました。店内はセンスよくこざっぱりとした造りで、大きめの窓からは横の雑木林が見えます。葉が出たら美しい眺めになりそうです。納豆蕎麦と、北海道ツブ貝の味噌煮を頼みました。どちらも美味しく、待った甲斐がありました。お蕎麦は細く、黒っぽいです。キリッと引き締まっていて歯応えも最高です。納豆蕎麦には生卵が載るのですが、私は生卵が味は好きでも体質に合わないので、のせてもいいか聞いてくれたので助かりました。かわりに天かすを乗せますか？と聞かれ、せっかくなのでお願いしました。繊細でシャリシャリのとても美しい天カスでした。蕎麦湯も濃くて美味しかったです。今日はおそらく通常よりも混んでいたと思われますが、お会計のとき、お店の方がお待たせしたことをお客さんみんなにとても丁寧に謝られていました。お会計をすませてお店を出るとき振りかえると、とても深々と頭をさげられていたのが心に残りました。すごく待ったけど、美味しかったのと丁寧な接客でとても気分よくお店をあとにすることができました。