イニシエの香り漂う玉名ラーメン。
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玉名魚市場 番屋の特徴
玉名魚市場内に位置する、あっさり系の豚骨ラーメンが特色の店です。
太めの麺が特徴で、噛み切りやすく他店と一線を画しています。
辛子高菜やにんにくチップでアレンジできる、美味しいラーメンが楽しめます。
席に高菜や紅生姜、ゴマが置いてあるのは、玉名ラーメンには珍しいですね。しっかり丁寧にスープをとっている感じがした。自分にとっては後味スッキリ過ぎたかな。
番屋ファンの方には申し訳ない。好みがあると思うので何とも言えないが麺が茹で過ぎに思えて私的にはもう少し硬い方がいいかな。一緒に行った妻は普通に美味しく雰囲気が面白かったと良い感想だった。
豚骨らしい少しとろりとしたスープは、塩味と脂の旨みのバランスよし、豚骨特有の臭みも気になりません。柔く細い麺は、好みも別れるでしょうが、私には味、口当たり、喉ごしもちょうど良くスープとの相性も良かったです。見た目から古い店舗だと察しますが、店内は清潔でした。カウンターや隅々もキレイです。お勘定を済ませ「ごちそうさまでした」の声にこちらを見られた店主さん、目が合った時の「笑顔」と「ありがとうございました」に強面の見た目とギャップがあり、そういうのも何か良いな！と思いました。
イニシエの香りがする玉名ラーメンの名店です！親戚の紹介で行きました。◯琴とは違う丁寧な造り、優しさを感じます。辛子高菜の辛さが、私の好みでした。玉名に行った時はまた行きたいお店です！ご馳走様でした！開店前に並んでスムーズに行きましたが開店から間もなく満席です。
何度見かけても数名並んでいるので人気のお店のようです。ラーメン定食を頼みました。紅生姜や高菜は自分でトッピングしました。
私が玉名ラーメンで1番好きなラーメン屋。おおよそ10年ぶりくらいに訪問しました。平日11:30過ぎに訪問しましたが、先客がカウンターにお一人のみで、すんなり座れました。着座と同時にラーメン定食@1,150円（ラーメン、餃子5個、ご飯）を注文しました。ラーメン待っている間に続々とお客さん来られて、着丼の頃には満員になってきました。贔屓のお店が繁盛しているのは素直に嬉しい。ラーメンは以前と変わらずネギが多めで大好きです。スープは久留米ラーメンに似ていて、麺は中太麺です。カウンター前に、紅生姜、高菜、ニンニクチップ等の調味料が置いてあります。久しぶりの訪問でしたが、店主と思しきお父さんは相変わらず無口で無骨な感じで職人のような雰囲気を醸し出しています。主にホールを担当しているおじちゃんも挨拶からオーダー通しから元気が良いです。ラーメンから雰囲気から人まで、やっぱりこの店好きだわ。また来ます。ごちそうさま。
玉名でラーメン迷子に客が多すぎて入らない少し入り組んだところに行こうと番屋へここの駐車場は漁港組合のところに停めて良いのでめちゃくちゃ駐車場は広い入り口は2箇所あるどちらからでも入れるが並ぶ場合は漁港組合側の入り口に並ばないといけないみたいなので注意店内みるに何かのラーメングランプリで銅賞取ってるみたいこれは期待できるとりあえずシンプルにラーメンをてーにはニンニクや胡麻、高菜や紅生姜など全て完備玉名のラーメン屋はお店サイドがニンニクを入れる傾向があり、自分で量を選べないことが多いなのでこのテーブル設置スタイルはすごい嬉しいラーメンは透明寄りの豚骨ラーメン器は小さく見えるが結構麺入ってる麺はやわめより硬めが良いなら最初にオーダーしようスープは結構あっさり目だがなかなかに美味い個人的にはニンニクと高菜漬けを入れた時の味がベストだったぜひ試してほしい後何気にチャーシューが珍しいかもチャーシュー自体の味が結構濃ゆいタイプだなるほどなかなか面白い店だった支払いは現金のみ。
18時前、義母宅からの帰りに寄りました。初めての番屋です。駐車場は広く、暗い中でも停め放題的で何故か緊張しました。店内はカウンター席と、小さな4人掛けテーブルがふたつ？先客1組2名。メニューは至ってシンプル。ラーメン、大盛りラーメン。チャーシューメン、大盛りチャーシューメン。ラーメン定食、大盛りラーメン定食。定食は餃子５個とご飯。さて、妻はラーメン。私は大盛りラーメンと餃子単品です。ラーメンには小ネギタップリ。豚骨ラーメンの匂いもバッチリ！細麺は柔らかい、福岡民なら敬遠されそうなヤワやわ麺ですが、私は好みのタイプでした。餃子は小ぶりで香ばしく焼きあげ。餃子餡は独特の味つけ？仕上げがなされていて美味いです。また食べたいラーメン屋さんです。
日曜の13:30ごろ訪問。この時間でも行列ができてました。待つこと数分で運良く入店。大盛りラーメン（900円）を注文。奥の釜では超強火でスープをグラグラと作ってます。期待しかない（笑）自分の中で番屋のラーメンは、玉名ラーメンっぽくなく完全独自路線。久留米っぽくもあり、豚骨と魚介？っぽい旨みが詰まったスープに加水多めのモチっとした柔らかめの麺が独特な食感。小ぶりなチャーシューに、これぞ番屋！と言うた〜っぷりのネギが合う！ちょっと食べ、味わったらカウンターのニンニクチップ、紅生姜、胡麻を加えてあっという間に完食(^^)サービスと言うか、店員さん達は昔ながらの味わいのある方々なので、そこはご了承ください（笑）優しい方々です。
| 名前 |
玉名魚市場 番屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0968-72-0540 |
| 営業時間 |
[月火木土日] 11:00～14:00,17:00～20:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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久しぶりに妻と玉名に行きましたお昼は玉名ラーメンを❗️『 番 屋 』 魚市場内駐車場も魚市場内いっぱい駐車できまーすここは2回目の再訪初訪は一人で味わい美味しかったので妻連れて来ました迷いもなくノーマルのラーメン🍜２つ注文単価800円カウンタひとりで食べるのとテーブル席二人で食べるのとではやや味わいがかわるまずは豚骨スープをすすり妻の表情を伺ったどう？妻 : 味は食べやすいネ❗️無料のニンニクチップ 紅生姜 辛子高菜を途中で味変でいれるよう勧めた好みもあると思うので任せましたー❗️備え付けトッピングがあると無いでは好みを合わせられ嬉しいね😃最後2人とも食べ終えあー 美味しかった😁😄ーー 妻のひとこと ーーお客さんなぜか男性ばかりだったネ！なぜ女性客は来ないのだろう❓味わいはしつこくもなく美味しんだけどネ❣️やっぱり雰囲気なのかなー市場の長屋食堂って感じ市場横だから長靴👢履いたまま来て座りパット食べる雰囲気🤯こういうとこ苦手な方いるのと違うかな❗️以上あしからずでも 今日も美味しい逸品でしたｮ 😋このあとはーいつものコース夢マート内 『ミスド』 🍩ティータイムです‼️これで1日のスケジュール終了でわ またネ😁